Мужская кухня

Мужская кухня

культура мяса

Смотреть ещё
15 лучших рецептов шашлыка
статья

15 лучших рецептов шашлыка / Из разных видов мяса

Шашлык давно перестал быть главным блюдом только летних пикников, став всесезонным: его готовят на открытом огне, в духовке и на электрогриле, на сковороде, в мультиварке и микроволновке. Делимся подборкой лучших рецептов шашлыка из разных продуктов.
Что такое мраморная говядина
статья

Что такое мраморная говядина / Чем она отличается от обычной

В кулинарии мраморную говядину всегда выделяют в особую категорию. Она стоит дороже, выглядит иначе благодаря рисунку из жировых прожилок, из нее готовят лучшие стейки, карпаччо и другие ресторанные блюда. Рассказываем, как делают мраморную говядину.
Как выбрать мясо для шашлыка
статья

Как выбрать мясо для шашлыка / Полезные советы и лайфхаки

Майские праздники — первая в году возможность устроить полноценный пикник на природе и насладиться ароматным шашлыком. Рассказываем, какое мясо подходит для приготовления шашлыка и как его правильно выбрать, чтобы получился восхитительный деликатес.
Что такое говяжий огузок
статья

Что такое говяжий огузок / И как из него приготовить суп, стейк и другие блюда

Для блюд из говядины используют разные части туши — отрубы, которые отличаются вкусом и текстурой. Чаще всего в рецептах указаны лопатка и вырезка, но иногда встречается и огузок. Разбираемся, как выглядит это мясо, чем полезно и что из него приготовить.
Чем отличаются стейки на кости и без
статья

Чем отличаются стейки на кости и без / Как выбрать и готовить

В приготовлении хорошего стейка огромное значение имеют детали. Например, на кости мясо  или без. Как влияет этот фактор на вкус продукта, как готовить такие стейки, разбираемся в статье.
Как выбрать мраморную говядину
статья

Как выбрать мраморную говядину / И что означают категории Select, Choice, Prime

Есть стереотип, что мраморное мясо всегда дорогое и обязательно — с большим количеством жира. На самом деле цена, вкус, внешний вид и сочность продукта зависят от его категории. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке говядины и как выбрать идеальные стейки для разных случаев.
Что такое мясо сухой выдержки
статья

Что такое мясо сухой выдержки / И почему стейки из него такие дорогие

Представьте, что время — это волшебный ингредиент, способный превратить обычный кусок мяса в произведение гастрономического искусства. Для чего говядину «выдерживают», чем сухое вызревание отличается от влажного и почему некоторые стейки стоят целое состояние — выясним в этой статье.
Смотреть ещё

на огне

Смотреть ещё
Как приготовить шашлык из свиной шеи
статья

Как приготовить шашлык из свиной шеи / С луком, газировкой и вином

Главное событие любого пикника — приготовление мяса. На мангале можно пожарить курицу, рыбу, овощи, но шашлык из свиной шеи остается безусловным хитом и нестареющей классикой. Рассказываем, как правильно замариновать мясо, приготовить шашлык, а также делимся рецептами маринадов.
Как сделать рыбу на мангале
статья

Как сделать рыбу на мангале / Тонкости приготовления стейка, шашлыка и тушки на огне

Курица, баранина, свиная шея, колбаски и сардельки, бургеры и мясо в лаваше, овощи — современная кулинария изобилует рецептами для гриля и барбекю. Но список идей для загородного пикника будет неполным без рыбных блюд! Какие виды рыб лучше всего подходят для мангала и что из них приготовить на природе: стейк, шашлык или запечь целиком — рассказываем в этой статье.
Что приготовить на костре
статья

Что приготовить на костре / 15 классических и оригинальных походных рецептов

Главное удовольствие в походе — приготовление обеда на костре. Ароматная уха, сытная каша, жареные куриные крылья, горячий чай или глинтвейн — все это создает особую атмосферу уюта и тепла, сближает участников похода. Собрали проверенные рецепты для приготовления в котелке и на костре: для дачи, рыбалки или семейного пикника.
Гриль-завтрак на даче
статья

Гриль-завтрак на даче / Что приготовить утром, пока все еще спят

Особое удовольствие — проснуться рано утром на даче, когда солнце только начинает пригревать, щебечут птицы, пахнет цветами и травами. Самое время позавтракать, но возвращаться в дом совсем не хочется. Мы подготовили подборку утренних блюд, которые можно приготовить на свежем воздухе, прямо на решетке мангала.
Как готовить рыбу на мангале
статья

Как готовить рыбу на мангале / 11 простых рецептов

Разнообразьте привычное меню рыбой на мангале: делимся простыми рецептами ее приготовления. Блюда на огне получаются ароматными, сочными и с приятным дымком. Также расскажем, какая рыба подходит для жарки, как ее правильно подготовить, какие можно сделать маринады.
Как мариновать шампиньоны для мангала
статья

Как мариновать шампиньоны для мангала / И правильно их жарить

На мангале можно вкусно готовить не только мясо и рыбу, но и грибы. Лучше всего для этого подходят шампиньоны, которые не имеют яркого вкуса: при использовании правильного маринада им можно придать абсолютно любой аромат. Как замариновать шампиньоны, жарить их на мангале и подавать к столу — в нашем материале.
Какие угли для мангала выбрать
статья

Какие угли для мангала выбрать / Древесные, кокосовые или брикетированные

Для сочного и аппетитного барбекю важен не только маринад и мясо, но и угли, на которых это все готовится. От их качества зависит не только скорость приготовления, но и вкус блюда. Рассказываем, какие угли выбрать, чтобы у вас получился идеальный шашлык.
Смотреть ещё

что приготовить

Смотреть ещё
Запекаем креветки на пикнике
статья

Запекаем креветки на пикнике / Какие купить, в чем замариновать, как подать к столу

Мясо и птица на мангале — короли посиделок на природе. Но классическое меню можно разнообразить и морепродуктами. Креветки универсальны: у них нет выраженного рыбного вкуса, подходят к большинству напитков, и чтобы их готовить требуется не больше пяти минут. Рассказываем, как мариновать креветки, сколько жарить и как подавать к столу.
Как замариновать грибы для мангала
статья

Как замариновать грибы для мангала / Чтобы получилось вкусно и оригинально

На мангале можно жарить не только мясо, рыбу и овощи, но и грибы. Разнообразить их вкус поможет правильный маринад. Рассказываем, какие ингредиенты для него выбрать и как грибы правильно замариновать.
Что приготовить на мангале, кроме шашлыка
статья

Что приготовить на мангале, кроме шашлыка / Рыба, овощи, супы, закуски, выпечка

Сначала все ждут майских праздников, чтобы, наконец, пожарить шашлыки на природе. А уже к середине лета большинство задумывается, как разнообразить стол на пикнике, ведь обычное мясо на мангале уже не кажется таким желанным. Рассказываем, что приготовить на огне и как сделать это вкусно.
6 блюд для идеального мужского обеда
статья

6 блюд для идеального мужского обеда / От салата до десерта

Еда — один из самых приятных способов показать свое отношение к партнеру. Расскажем, что особенного можно приготовить для близкого человека на обед: оригинальный салат, мясное блюдо, нежный десерт, тонизирующий коктейль.
Как пожарить идеальный стейк рибай
статья

Как пожарить идеальный стейк рибай / Основные правила и рецепты

Рибай — классика кулинарии. Отруб для стейка делается от длиннейшей мышцы, которая находится у позвоночника. В течение жизни животного мышца мало используется, поэтому ее волокна тонкие и рыхлые. Такая говядина особенно нежна и содержит жировые прожилки, придающие куску мраморную расцветку, а мясу — сочность. Рассказываем, как приготовить идеальный стейк рибай.
Как обжечь чугунный казан
статья

Как обжечь чугунный казан / И что можно в нем приготовить

Не спешите испытывать новый казан в деле. Чтобы его не испортить, нужно правильно подготовить посуду для использования. После чего приступайте к приготовлению ароматного плова или наваристой шурпы. Рассказываем, как правильно обжечь казан в домашних условиях.
Какие легкие закуски приготовить к пиву
статья

Какие легкие закуски приготовить к пиву / Чтобы сохранить здоровье и фигуру

Можно ли пить пиво и не опасаться испортить фигуру? Да. Главное — умеренность и правильное гастрономическое дополнение. Собрали легкие и питательные варианты закусок, которые не только подходят к пенному напитку, но и помогут оставаться в форме и сохранить баланс в рационе. 
Смотреть ещё

как отдохнуть

Смотреть ещё
Как подготовить велосипед к сезону
статья

Как подготовить велосипед к сезону / Подтянуть, накачать, смазать

Перед тем, как впервые за сезон сесть на велосипед, его стоит тщательно подготовить, чтобы он не подвел в самый неподходящий момент. В статье расскажем, что проверить у велосипеда, что можно сделать самостоятельно, а с чем нужно обращаться к специалисту.
На что обратить внимание при выборе первой удочки
статья

На что обратить внимание при выборе первой удочки / Cоветы начинающим рыбакам

Раньше, когда разнообразие удочек и снастей было минимальным, мастерство модернизации и апгрейда удочки было весьма ценным. Сейчас каждый рыбак может купить или собрать себе удочку под любой запрос. Разбираемся, чему уделить внимание при выборе первой удочки и всего того, что для нее нужно.
Что пить на вечеринках в июле
статья

Что пить на вечеринках в июле / 4 коктейля на основе коньяка

Коньяк традиционно пьют в чистом виде, медленно смакуя каждый глоток. Но этот благородный напиток отлично раскрывается и в составе коктейлей — от игристых аперитивов до согревающих миксов для прохладных летних вечеров. Редакция Food.ru вместе с Барным клубом «Пятёрочки» собрала подборку лучших освежающих напитков на основе коньяка.
Зачем ехать в самые холодные города России
статья

Зачем ехать в самые холодные города России / Где услышать «шепот звезд» и попробовать китовое мясо

Когда температура опускается ниже −50 °C, привычные вещи перестают работать: смартфоны отключаются, чернила в ручке замерзают, автомобили глохнут. Но есть множество деревень и городов, где такие морозы — обычное дело, а местные жители давно адаптировались к экстремальным условиям. Рассказываем о самых холодных городах России, какой там температурный минимум и чем они привлекают путешественников.
Во Франции появились вендинговые автоматы с вином
статья

Во Франции появились вендинговые автоматы с вином / Как работают аппараты и что об этом говорят сами виноделы

Жители и гости Прованса теперь могут купить бутылку вина из вендингового аппарата. В южном регионе Франции появились специальные автоматы с продукцией местных виноделен.
Как правильно пить ликер
статья

Как правильно пить ликер / Инструкция от Food.ru

Пить ликер нужно осторожно, ведь крепость может варьироваться от 15 до 75 градусов. Однако она в данном случае второстепенна, важнее вкус. Рассказываем, как ощутить все преимущества напитка.
Винный путеводитель по Дагестану
статья

Винный путеводитель по Дагестану / Знакомимся с российским вином

От крепостей Дербента до крымских холмов, от виноградников у моря до терруаров в горах — этим летом редакция Food.ru вместе с Барным клубом «Пятёрочки» отправилась в путешествие по трем винодельческим регионам России. Наша первая остановка — Дагестан. Здесь виноград зреет на склонах Каспийского моря, впитывая тепло долгой осени, солнце и южный бриз.
Смотреть ещё

техника и девайсы

Смотреть ещё
Технологи придумали съедобные лазеры
статья

Технологи придумали съедобные лазеры / Для определения свежести, состава и подлинности продукта

Скоро станет возможным получать информацию о пригодности в пищу продуктов питания с помощью встроенных в них технологий. Благодаря разработке греческих и словенских ученых, лазерные элементы, внедренные прямо в продукты, при сканировании камерой смартфона мгновенно покажут не только срок годности и состав, но и объективные данные о свежести.
Как современные технологии меняют сельское хозяйство
статья

Как современные технологии меняют сельское хозяйство / В Китае представили робота для обработки полей

Химические гербициды, которые много лет были главным средством против сорняков, могут уступить место высокоточным лазерам. В Китае создали робота, который борется с сорной растительностью без вреда для почвы и культур.
Как выбрать хорошие наушники
статья

Как выбрать хорошие наушники / Что важно знать о типах, параметрах и качестве звука

Наушники давно стали частью повседневной жизни. С ними удобно работать, путешествовать, отдыхать и быть наедине с собой. Одни ищут способ уйти от шума города, другие слушают любимую музыку, а кому-то важно говорить по телефону, не занимая руки. Но стоит открыть каталог или зайти в магазин — и выбор уже не выглядит простым. Модели похожи по виду, но различаются по возможностям. Разбираемся, как выбрать хорошие наушники по характеристикам, чтобы звук радовал, а покупка оказалась удачной.
В США представили кофеварку с инновационным функционалом
статья

В США представили кофеварку с инновационным функционалом / Как устройство помогает экономить воду

Американская компания, специализирующаяся на разработке инновационных технологий водоснабжения в сфере бытовой техники анонсировала выпуск капсульной кофеварки, в которую не нужно наливать воду. Устройство самостоятельно преобразует воздух в жидкость.
Робот-многоножка работает на виноградниках и ягодных плантациях
статья

Робот-многоножка работает на виноградниках и ягодных плантациях / Как умная машина помогает фермерам

В США анонсировали серийный запуск роботов-многоножек для работы в сельском хозяйстве. Пилотный проект успешно прошел испытания на фермах штата Джорджия.
В Китае представили робота для уборки в отелях
статья

В Китае представили робота для уборки в отелях / Что умеет автоматическая горничная

Неутомимые и высокопроизводительные роботы уже готовят бургеры, варят кофе, собирают урожай и в ближайшем будущем начнут выполнять еще больше функций. Китайская компания представила робота Zerith H1, который может взять на себя работу обслуживающего персонала в отелях.
Топ-20 незаменимых кухонных девайсов
статья

Топ-20 незаменимых кухонных девайсов / Рейтинг Food.ru

Невозможно составить единый список устройств для кухни, который бы понравился всем. Разбираемся, какие девайсы на кухне нужны, а какие можно оставить на полке в магазине. Решайте сами, изучив наш топ-20 кухонных приборов.
Смотреть ещё

открытия

Смотреть ещё
Может ли розмарин поддерживать здоровье мозга
статья

Может ли розмарин поддерживать здоровье мозга / В растении нашли полезное соединение

Калифорнийские ученые обнаружили, что вещество, выделенное из обычного розмарина, эффективно против ключевых проявлений болезни Альцгеймера. Открытие вселяет надежду на создание новых методов лечения тяжелого нейродегенеративного заболевания.
Производство шафрана изменят с помощью ИИ
статья

Производство шафрана изменят с помощью ИИ / Как роботизация повлияет на стоимость ценной пряности

Шведский фудтех-стартап привлек 2,73 млн евро инвестиций в производство шафрана в закрытых модульных системах. Использование искусственного интеллекта и роботизированных комплексов позволит организовать выращивание и сбор в контролируемых условиях замкнутого цикла.
Почему люди едят руками
статья

Почему люди едят руками / И какие у этого плюсы

Вряд ли среди читателей этого материала найдется хоть один, кому не делали замечаний про то, как негигиенично, бескультурно и просто неуважительно есть руками. Вот только потом выясняется, что многие блюда по правилам этикета можно и даже нужно есть без столовых приборов, а в некоторых ресторанах высокой кухни и вовсе не подают вилки и ножи. Разбираемся, кто тут прав. И почему даже в эру высоких технологий нам стоит вспомнить, как ели далекие предки.
В крови человека найдены омолаживающие молекулы
статья

В крови человека найдены омолаживающие молекулы / Как они вырабатываются и зачем нужны

Исследователи из южнокорейского Университета Сонгюнгван сообщили об обнаружении в крови человека трех новых молекул. Ранее неизвестные науке соединения борются со свободными радикалами и защищают от разрушения коллаген, который отвечает за гладкость и упругость кожи.
Кто придумал блины
статья

Кто придумал блины / И как их готовят в разных странах

Блины знакомы многим с детства. У кого-то они ассоциируются с воскресным утром, у кого-то — с Масленицей. Их готовят в разных странах, по-разному подают, но суть остается той же: это тонкий круглый пласт теста, обжаренный на сковороде. Кажется, ничего особенного, но если заглянуть глубже, за этим простым блюдом можно увидеть длинную историю. Разбираемся, как появились блины и почему их готовят во всем мире.
Ученые исследовали бактерии на коже
статья

Ученые исследовали бактерии на коже / И обнаружили новые свойства

Триллионы бактерий, живущих на коже, играют важную роль для ее здоровья. А еще они определяют ее реакцию на солнечное излучение. Новое исследование международной группы ученых проливает свет на взаимодействие кожного микробиома и ультрафиолетовых лучей.
Как пчелы делают мед
статья

Как пчелы делают мед / И что происходит в улье

Пчелы — удивительные создания, чья жизнь подчинена строгим законам иерархии. Они не только делают мед, но и поддерживают сложную социальную структуру, где каждая особь выполняет уникальную роль. Как нектар превращается в мед, почему рабочие пчелы живут всего несколько недель, а матка от двух до шести лет и как эти насекомые организуют свой быт — разберем в статье.
Смотреть ещё
Кулинарные привычки у мужчин и женщин могут отличаться. Это относится и к тому, какие блюда мы выбираем и любим, и к тому, как и что готовим — у мужчин свои вкусы. Исследуем их в разделе «Мужская кухня» на Food.ru. Здесь мы рассказываем о любимых мужских блюдах; обсуждаем с лучшими шеф-поварами, как правильно выбирать мясо и другие продукты; какая техника действительно полезна на кухне, как готовить на гриле и на мангале; делимся интересными фактами, лайфхаками, советами. Но главное — здесь вы найдете сотни пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте указаны ингредиенты, описан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для экспертов.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении