Великолепная паэлья с морепродуктами
Ходят слухи, что паэлья появилась в результате смешивания бедными валенсийскими официантами остатков блюд после посетителей с рисом, который остался от мавров. Так как Валенсия сама по себе является приморским городом, то большое количество морепродуктов в ресторанах не является чем-то удивительным. К сожалению, или счастью, это мнение является лишь сказкой. Нынешний вид блюдо приняло в 19 веке, когда местные крестьяне, готовили большую миску риса и приправляли ее всем, что дарит море.
- Калории
- 205 кКал
- Белки
- 6,39 грамм
- Жиры
- 5,44 грамм
- Углеводы
- 12,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- испанская
- Распространенный аллерген
- Моллюски, Пищевые добавки, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 200 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления блюда старайтесь использовать оливковое масло холодного отжима. Болгарский перец выбирайте красного цвета. Красный перец имеет максимальное количество полезных минералов и витаминов в сравнении со своими цветными собратьями. Рис для паэльи приобретайте круглозернистый. Проследите, чтобы рис не был пропаренным или ароматизированным. Не промывайте и не замачивайте его.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для приготовления блюда Вам понадобится глубокая сковорода. Подготовьте все продукты. Разморозьте морепродукты, если приобрели не охлажденные, а замороженные. Промойте помидоры, болгарский перец и стручки фасоли.
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Разместите в центре стейк зубатки. Высыпьте подготовленный лук и чеснок по бокам от стейка и пассеруйте.
Шаг 2
Ошпарьте кипятком оба помидора и снимите с них кожицу. Один из них нарежьте дольками, второй помидор оставьте. Он будет использован позже. Переверните стейк на противоположную сторону. Добавьте на сковороду дольки помидора и залейте белым вином. Тушите все на маленьком огне около трех минут, пока алкоголь не испарится, а помидор не превратится в томатное пюре. Добавьте в сковородку фасоль, предварительно нарезанную. Нарежьте второй помидор крупными дольками. Также нарежьте соломкой болгарский перец. Добавьте в сковороду. Залейте все водой. Вода должна покрыть стейк до половины. Дайте массе вскипеть. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
При варке рыба выделит сок в бульон, сделав рис сочным и вкусным. Добавьте рис к рыбе. Распределите его равномерно. Выложите сверху морепродукты и оставьте на малом огне минут на 20, пока рис не впитает всю жидкость. Готовое блюдо употребляйте сразу же по приготовлению.
произвести впечатление
Как и было сказано, подавайте паэлью на стол горячей, прямо с огня. Рекомендуется подавать ее с лимоном, чтобы каждый по желанию мог поливать свою порцию соком лимона по вкусу. Как блюдо средиземноморской кухни паэлья будет интересна в паре с белым вином.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
паэлья
1 ч 5 мин
Паэлья с курицей и овощами
Знаменитая испанская паэлья получила популярность в мире не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. К тому же рецепт паэльи позволяет каждому создать блюдо на свой вкус, выбирая мясо, морепродукты и другие ингредиенты самостоятельно. Главное, чтобы в паэлье обязательно был среднезерный рис и шафран, который придает блюду характерный цвет и аромат. Паэлья с курицей и овощами получается сытной, но легкой и очень красивой благодаря продуктам разного цвета.
паэлья
1 ч 15 мин
Классическая испанская паэлья с морепродуктами
Паэлья представляет собой традиционное испанское блюдо, которое принято подавать по воскресеньям. Основным ингредиентом в блюде выступает рис. Его смешивают со специями и тушат на сковороде. В этом рецепте представлен классический вариант приготовления паэльи с морепродуктами. Нежный рис отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому блюдо получается очень вкусным. Предлагаем украсить паэлью лимоном — он придает блюду приятную кислинку.
паэлья
45 минут
Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Паэлья по праву считается визитной карточкой испанской кухни, ведь она не только вкусная, но и невероятно красивая. Подкрашенный шафраном рис разбавляют кусочки овощей. А если добавить морепродукты, они придадут этому блюду настоящий курортный колорит.
паэлья
45 минут
Паэлья с филе индейки и креветками в панцире
Паэлья представляет собой национальное блюдо испанской кухни, в основу которого входит питательный рис. Помимо крупы, в блюде можно встретить мясо, морепродукты и даже различные овощи. В наше время существует множество вариаций приготовления паэльи, что позволяет выбрать блюдо по своему вкусу. Этот рецепт является одним из вариантов испанской паэльи. В его основу входит аппетитная индейка и питательные креветки. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и интересным.
паэлья
30 минут
Паэлья с филе индейки и мидиями
Паэлью любят готовить в Испании и во всем мире не только за шикарный вкус и аромат, но и за простоту приготовления и возможность добавлять практически любые ингредиенты в состав блюда. Попробуйте приготовить паэлью с филе индейки и мидиями по этому рецепту. Рис промывать не нужно, он не должен получиться рассыпчатым. При этом очень важно, чтобы рис не переварился. А воду лучше заменить куриным или рыбным насыщенным бульоном. Хорошо подать к паэлье белое охлажденное вино, оливки и маслины.
паэлья
40 минут
Полезная паэлья с кукурузой
Полезная паэлья с кукурузой — ароматное и вкусное испанское блюдо. Существует множество вариантов приготовления паэльи — с морепродуктами, с рыбой, с курицей или с овощами. В этом рецепте к рису добавляются полезные овощи и пряные специи. Кукуруза богата витаминами, которые нормализуют пищеварение и уменьшают холестерин. А брокколи помогает от заболеваний желудка.
паэлья
1 ч 30 мин
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
