21 мая 2022

Паэлья с филе индейки и креветками в панцире

Паэлья представляет собой национальное блюдо испанской кухни, в основу которого входит питательный рис. Помимо крупы, в блюде можно встретить мясо, морепродукты и даже различные овощи. В наше время существует множество вариаций приготовления паэльи, что позволяет выбрать блюдо по своему вкусу. Этот рецепт является одним из вариантов испанской паэльи. В его основу входит аппетитная индейка и питательные креветки. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и интересным.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории99,81кКал

Белки5,34грамм

Жиры4,87грамм

Углеводы8,35грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Испанская

Распространенный аллерген

Моллюски, Ракообразные

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	150 г
Королевские креветки	8 шт. = 160 г
Замороженные мидии	15 шт. = 90 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Рис длиннозерный	0.5 стакан = 90 г
Вода	2 стакан = 400 г
Замороженный горох	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Оливки без косточки	15 шт. = 45 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Сахар	0.5 ч. л. = 4 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления паэльи используйте домашнее мясо. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений в его качестве.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Рис промойте несколько раз в холодной воде. Воду заранее нагрейте. Овощи вымойте, просушите. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, лук — от шелухи, а помидоры — от кожицы. Также возьмите глубокую сковороду.

Шаг 1

Начните приготовление блюда. Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло. Обжарьте мясо на раскаленном масле до полной готовности. Креветки и мидии заранее отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1-1,5 минут. Готовые креветки очистите.

Шаг 2

Обжарьте овощи. Сковороду с растительным маслом поместите на средний огонь. Лук и помидор нарежьте мелкими кубиками, а болгарский перец — тонкими полосками вдоль. После этого выложите овощи на сковороду, добавьте к ним зеленый горошек. Приправьте ингредиенты сахаром, перемешайте и потушите в течение 3-5 минут.

Шаг 3

Закончите приготовление. Когда ингредиенты будут готовы, добавьте к ним рис и лавровый лист. После этого залейте содержимое сковороды горячей водой, добавьте соль по вкусу. Дождитесь, когда блюдо закипит, а затем убавьте огонь и оставьте ингредиенты на огне до готовности риса. Когда блюдо будет готово, добавьте в него кусочки филе, креветки, мидии и оливки, перемешайте. Потушите смесь на огне еще 2 минуты, а после снимите с огня.

произвести впечатление

Ароматную паэлью с филе индейки и морепродуктами подавайте сразу после приготовления. Выложите блюдо на тарелку или в глубокую чашу, а затем подайте к столу.