Классическая испанская паэлья с морепродуктами
Паэлья представляет собой традиционное испанское блюдо, которое принято подавать по воскресеньям. Основным ингредиентом в блюде выступает рис. Его смешивают со специями и тушат на сковороде. В этом рецепте представлен классический вариант приготовления паэльи с морепродуктами. Нежный рис отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому блюдо получается очень вкусным. Предлагаем украсить паэлью лимоном — он придает блюду приятную кислинку.
- Калории
- 116,63 кКал
- Белки
- 5,69 грамм
- Жиры
- 5,24 грамм
- Углеводы
- 11,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- испанская
- Распространенный аллерген
- Моллюски, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 50 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 4 шт. = 80 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 130 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Выбирайте качественные морепродукты. Лучше всего приобрести их в проверенном магазине.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно помойте овощи, обсушите с помощью бумажных полотенец и при необходимости очистите. Морепродукты заранее не размораживайте, а просто помойте их под холодной водой. Вскипятите воду перед приготовлением. Подготовьте сковороду.
Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, замените воду на рыбный бульон.
Шаг 1
Налейте в сковороду немного масла, поставьте ее на огонь и разогрейте. Затем выложите мидии в раковинах и креветки. Обжаривайте морепродукты до готовности — примерно 10-15 минут.
Мидии снимайте с огня тогда, когда они раскроются, а те, которые не раскрылись, выбрасывайте — их есть нельзя.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, выложите в чистую сковороду с маслом. Обжаривайте ингредиенты 3-4 минуты, помешивая. Нарежьте помидор небольшими кусочками, положите в сковороду к луку и чесноку и потушите 2 минуты. Затем добавьте к овощам рис, перемешайте. Залейте блюдо водой и оставьте тушиться на 10 минут.
Шаг 3
Нарежьте перец небольшими кубиками, добавьте в сковороду к овощам, когда вода наполовину выпарится, хорошо перемешайте. Нарежьте кальмар кольцами или полукольцами, добавьте в сковороду вместе с осьминогами. Тушите ингредиенты еще 2 минуты. В конце добавьте горошек и специи по вкусу, перемешайте. Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.
Если блюдо получается слишком жидким, прибавьте огонь, чтобы лишняя вода быстрее испарялась.
произвести впечатление
Готовую испанскую паэлью с морепродуктами подавайте к столу в сковороде или большом блюде, украсив веточками зелени и дольками лимона.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина В.
Время приготовления морепродуктов должно быть всего лишь несколько минут!
Владимир И.
Это можно сделать проще. Берете замороженный морской коктейль - смесь морепродуктов. Отварите после закипания минуты 2-3. Возьмите замороженные овощи с рисом - например гавайскую смесь или другую. Обжарьте га сковородке лук и чеснок. Затем разогрейте рис с овощами на сковородке. Добавьте туда морепродукты. Потушите минут пять. Если очень сухая получится паэлья - добавьте немного воды или бульона - рыбного или куриного. Немного куркумы можно добавить. Соль и перец по вкусу. Базилик свежий или сушеный. Иногда паэлья бывает с курицей - можно еще добавить к паэлье отварную куриную грудку. Вобщем готово.
Похожие рецепты
Смотреть все
паэлья
1 ч 5 мин
Паэлья с курицей и овощами
Знаменитая испанская паэлья получила популярность в мире не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. К тому же рецепт паэльи позволяет каждому создать блюдо на свой вкус, выбирая мясо, морепродукты и другие ингредиенты самостоятельно. Главное, чтобы в паэлье обязательно был среднезерный рис и шафран, который придает блюду характерный цвет и аромат. Паэлья с курицей и овощами получается сытной, но легкой и очень красивой благодаря продуктам разного цвета.
паэлья
45 минут
Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Паэлья по праву считается визитной карточкой испанской кухни, ведь она не только вкусная, но и невероятно красивая. Подкрашенный шафраном рис разбавляют кусочки овощей. А если добавить морепродукты, они придадут этому блюду настоящий курортный колорит.
паэлья
45 минут
Паэлья с филе индейки и креветками в панцире
Паэлья представляет собой национальное блюдо испанской кухни, в основу которого входит питательный рис. Помимо крупы, в блюде можно встретить мясо, морепродукты и даже различные овощи. В наше время существует множество вариаций приготовления паэльи, что позволяет выбрать блюдо по своему вкусу. Этот рецепт является одним из вариантов испанской паэльи. В его основу входит аппетитная индейка и питательные креветки. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и интересным.
паэлья
30 минут
Паэлья с филе индейки и мидиями
Паэлью любят готовить в Испании и во всем мире не только за шикарный вкус и аромат, но и за простоту приготовления и возможность добавлять практически любые ингредиенты в состав блюда. Попробуйте приготовить паэлью с филе индейки и мидиями по этому рецепту. Рис промывать не нужно, он не должен получиться рассыпчатым. При этом очень важно, чтобы рис не переварился. А воду лучше заменить куриным или рыбным насыщенным бульоном. Хорошо подать к паэлье белое охлажденное вино, оливки и маслины.
паэлья
40 минут
Полезная паэлья с кукурузой
Полезная паэлья с кукурузой — ароматное и вкусное испанское блюдо. Существует множество вариантов приготовления паэльи — с морепродуктами, с рыбой, с курицей или с овощами. В этом рецепте к рису добавляются полезные овощи и пряные специи. Кукуруза богата витаминами, которые нормализуют пищеварение и уменьшают холестерин. А брокколи помогает от заболеваний желудка.
паэлья
1 ч 30 мин
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
