15 ноября 2021

Домашний тайский суп Том Ям

Настоящий тайский суп Том Ям, если вы его хоть раз приготовите, то поверьте вы влюбитесь в его аромат и неповторимый вкус.Настоящий тайский суп "Том Ям сваренный на таком ароматном мясном бульоне из молодой курицы, это что-то невероятно вкусное, сытное и полезное первое блюдо. Том ЯМ — весьма оригинальный и необычный вариант первого блюда в российской кухне. Поверьте получится очень вкусно. Тайский Том Ям достаточно наваристый и густой суп тайской кухни. Готовить Том Ям одно удовольствие, суп тайской кухни, не так уж и сложен в своем приготовлении, но он немного дороговат по сравнению с привычными для нас первых блюд.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории37кКал

Белки3,86грамм

Жиры1,35грамм

Углеводы2,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Тайская

Распространенный аллерген

Ракообразные, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Куриный бульон	2 л = 2000 г
Тигровые креветки	300 г
Шампиньоны	200 г
Лайм	1 шт. = 60 г
Паста Том Ям	2 ст. л. = 36 г
Кокосовое молоко	4 ст. л. = 80 г
Лемонграсс	15 г
Корень имбиря	1 шт. = 150 г
Кинза	1 пучок = 30 г
Помидоры черри	1 шт. = 20 г
Рыбный соус	2 ст. л. = 36 г
Соль	по вкусу
Перец чили	1 шт. = 15 г
Сахар	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовьте суп исключительно со свежими продуктами. Тигровые морские креветки, шампиньоны и черри добавляйте в суп в самом конце варки, чтобы их вкусовые свойства не потерялись.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставите все продукты по списку ингредиентов. Заранее отварите бульон, из свежей и жирной курочки, возможно у вас есть замороженный готовый мясной бульон. Перец Чили обязательно очищайте в специальных защитных перчатках. Заранее разморозьте тигровые креветки. Пучок свежей зелени тоже промойте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Шаг 1

Лемонграсс нарежьте небольшими кусочками, галангал очистите и нарежьте тоненькими кружочками. Грибы и черри нарежьте на 4-части.

Шаг 2

Очистите половину креветок , а вторую половину очистите только туловище креветки, голову у креветок не отрывайте, так креветка придаст очень оригинальный и эффектный вид Том Яму.

Шаг 3

Готовый куриный бульон добавьте подготовленный набор, а именно - лемонграсс, галангал и проварите все вместе минут 15. После на более среднем огне добавьте в суп готовую Пасту ТОМ ЯМ, перемешайте и готовьте тайский суп еще 5 минут.

Шаг 4

Далее в суп добавьте измельченные шампиньоны, тигровые креветки, и влейте готовый рыбный соус, все тщательно перемешайте. По вкусу добавьте сок лайма, 1 ст.л. сахара и если необходимо посолите суп. Вкус у супа должен быть одновременно кислым, сладким, соленым и острым! Точное количество не возможно сказать, все нужно пробовать на ваш индивидуальный вкус.

Шаг 5

За 3 минуты до выключения, влейте тоненькой струйкой кокосовое молоко, после выключите огонь, бросьте измельченные черри суп и он готов! Для очень насыщенного вкуса, обязательно дайте блюду настояться минут 10-15, чтобы он пропитался всеми вкусовыми свойствами всех ингредиентов и смело снимайте его с огня.