Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченный цыпленок с рисом и ягодным соусом

Name: Запеченный цыпленок с рисом и ягодным соусом
Prep time: 40 min
Total time: 200 min
Yield: 7 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Цыпленок 1500 г; Репчатый лук 264 г; Красное сухое вино 100 г; Мед 2 ст. л. = 56 г; Голубика 150 г; Бурый рис 5 ст. л. = 115 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Сушеный тимьян / чабрец 1 ст. л. = 7 г; Сливочное масло 210 г; Куриный бульон 200 мл = 200 г; Бальзамический уксус светлый 1 ст. л. = 15 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 200 мин | 🔥 Калорийность: 218,57 ккал | 🍽 Порций: 7

30 декабря 2021

Запеченный цыпленок с рисом и ягодным соусом

Купить продукты

Запеченный цыпленок с рисом и ягодным соусом

Блюдо по этому рецепту получается вкусное и сытное, сочетает в себе запеченного цыпленка с хрустящей корочкой, гарнир из риса и невероятно пикантный соус из ягод голубики. Благодаря тому, что в процессе приготовления под кожу цыпленка помещается сливочное масло с тимьяном и чесноком. Цыпленок получается необыкновенно сочным, поджаристым с приятным пряным ароматом тимьяна и пикантным острым привкусом чеснока. Соус, приготовленный на основе ягод голубики получается сладкий с легкой кислинкой, и насыщенным терпким вкусом.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 218,57 кКал
Белки: 11,45 грамм
Жиры: 15,87 грамм
Углеводы: 7,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Цыпленок	1500 г
Репчатый лук	264 г
Красное сухое вино	100 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Голубика	150 г
Бурый рис	5 ст. л. = 115 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Сушеный тимьян / чабрец	1 ст. л. = 7 г
Сливочное масло	210 г
Куриный бульон	200 мл = 200 г
Бальзамический уксус светлый	1 ст. л. = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, по желанию положите немного меньше специй и чеснока. Рис можно заменить на картофель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовите все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.Цыпленка бройлера промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 1

Цыпленка бройлера хорошо натрите смесью из черного молотого перца и соли. Отправьте мариноваться в холодильник на 1-2 часа. Соль и перец размягчит мясо цыпленка, а по итогу приготовления цыпленок получиться сочным с хрустящей корочкой.

Шаг 2

Сухой тимьян растолките в ступке. Чеснок очистите и измельчите. Соедините в небольшой емкости 150 грамм размягченного сливочного масла, чеснок и сухой тимьян, добавьте соль по вкусу, тщательно перемешайте. Сложите приготовленную массу в пакет. Раскатайте массу в пласт и отправьте в морозилку до полного застывания.

Шаг 3

Приготовьте соус для курицы. Репчатый лук, очистите и нарежьте мелким кубиком. На сковороде растопите кусочек сливочного масла, и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте вино, мед, уксус и куриный бульон, посолите по вкусу. Тушите на умеренном огне пока не выпариться вся жидкость. В конце добавьте еще кусочки сливочного масла.

Шаг 4

Сливочное масло достаньте из морозилки, порежьте на полоски. Полоски масла поместите под кожу цыпленка со всех сторон тушки. Отправьте запекаться в разогретую духовку при температуре 180 °C на 60 минут. Бурый и кубанский рис отварите в подсоленной воде по отдельности в пропорции 100 грамм риса на 300 грамм воды.

произвести впечатление

Запеченного цыпленка выложите на красивое большое блюдо. В пиалу налейте соус, бурый и кубанский рис выложите горками в виде пирамид. Украсьте блюдо зеленью петрушки и цветами, вырезанными из помидор. Приготовленный ароматный, сочный цыпленок, нежный отварной рис и пикантный соус не оставят равнодушными ни гостей, ни домочадцев.