Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Паровые тефтели с подливой

Name: Паровые тефтели с подливой
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Свинина 1,5 кг = 1500 г; Рис 180 г; Вода 500 мл = 500 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 70 г; Панировочные сухари 50 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Бульон 2 стакан = 400 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Ржаная мука 25 г; Сливочное масло 35 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Сметана 2 ст. л. = 50 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 191,18 ккал | 🍽 Порций: 12

20 января 2022

Купить продукты

Паровые тефтели с подливой

Применение мультиварки позволяет не только ускорить приготовление блюд, но и сделать их полезнее. Используйте режим “пароварка” для изготовления тефтелей из свиного мяса и риса. Мягкие и сочные паровые тефтельки в подливе прекрасно дополнят свежие овощи, картофельное пюре или макаронные изделия.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 191,18 кКал
Белки: 9,49 грамм
Жиры: 13,4 грамм
Углеводы: 7,83 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для фарша

Свинина	1,5 кг = 1500 г
Рис	180 г
Вода	500 мл = 500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	70 г
Панировочные сухари	50 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подливки

Бульон	2 стакан = 400 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Ржаная мука	25 г
Сливочное масло	35 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Воду вскипятите. Лук очистите от шелухи. Мясо помойте, обсушите салфеткой. Рис промойте проточной водой. Просейте муку и соедините оба сорта в небольшой посуде.

Шаг 1

Отварите стакан риса в двух с половиной стаканах воды. Мясо нарежьте небольшими кусочками и прокрутите в мясорубке вместе с луком. В глубокую миску выложите мясной фарш, остывший рис, панировочные сухари, добавьте яйцо, молотый перец, соль и тщательно все перемешайте. У вас должна получиться однородная масса.

Шаг 2

Приступайте к формированию тефтелек. Мокрыми руками отщипывайте понемногу фарша и скатывайте в шарики. В емкость мультиварки налейте два стакана кипяченой воды, заготовленные шарики выложите в чашу для приготовления на пару. Плотно закройте мультиварку, включите режим “пароварка” и установите время приготовления 30 минут.

Шаг 3

Готовые тефтели переложите в отдельную посуду и приступите к приготовлению подливки. Слейте воду - бульон из мультиварки в миску. В казане прогрейте масло и подсолнечное, и сливочное вместе. Затем всыпьте муку, размешайте, влейте 2 стакана бульона, посолите, поперчите и продолжайте помешивать, чтобы не образовывались комочки. Когда подлива закипит, добавьте сметану, перемешайте, переложите тефтели в казан, накройте крышкой и тушите 5 минут.