Полезное овощное рагу с тертым жареным миндалем

Полезное овощное рагу с тертым жареным миндалем

Миндаль ― широко известный во всем мире орех, который имеет отличные вкусовые качества и высокую пищевую ценность. Миндаль благоприятно воздействует на организм: выводит шлаки и токсины из организма, укрепляет кости, повышает гемоглобин и улучшает состояние кожи и волос. Миндаль имеет широкое применение в кулинарии: его употребляют в свежем виде, солят и жарят, добавляют в кондитерские изделия, десерты и салаты, а также напитки и соусы, для придания блюду насыщенного пряного вкуса и аромата.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории86,44кКал
Белки2,09грамм
Жиры6,39грамм
Углеводы5,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с жареным миндалем насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежим овощам без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и шелухи, помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, сладкий перец очистите от сердцевины и семян. Очищенные овощи и зелень промойте водой от мусора и грязи.

Шаг 1

Баклажаны нарежьте средними кубиками, выложите в глубокую посуду, приправьте овощи солью и отложите в сторону на 15 минут, чтобы из овощей выделилась горечь. Тем временем, подготовьте ингредиенты для приготовления блюда, кабачок и лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок и зелень мелко нарубите, болгарский перец и сельдерей измельчите соломкой, помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Чистую сковороду поставьте на огонь, выложите в нее миндаль и подрумяньте орехи примерно 1-2 минуты. В казан налейте растительное масло, присоедините к нему тмин и выдержите его на огне в течение 2 минут. Добавьте к тмину измельченный лук, сельдерей и чеснок, перемешайте массу и обжаривайте ее на среднем огне в течение 2 минут. Следом добавьте морковь и обжаривайте овощную смесь еще 3 минуты.

Шаг 3

Отожмите баклажаны от сока и вместе с кабачками положите овощи в казан, перемешайте овощную смесь и тушите на медленном огне в течение 5 минут. По истечении времени добавьте к овощам помидоры, тушите блюдо 7 минут, после чего приправьте рагу солью, перцем и специями по вкусу. Выдержите блюдо под крышкой еще несколько минут и подавайте рагу в горячем виде, украсив его мелкорубленной зеленью и тертым обжаренным миндалем.

произвести впечатление

Полезное овощное рагу с тертым жареным миндалем подавайте в горячем виде в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении