Деревенский петух в соусе с гарниром, приготовленный в казане
Деревенский петух — редкий гость на столе из-за особенностей его приготовления. Предлагаю рецепт деревенского петуха в казане, по которому мясо получается мягким, нежным и без постороннего запаха. Гарнир приготовим там же, в казане. Этот ужин обещает стать особенным!
- Калории
- 166,93 кКал
- Белки
- 18,43 грамм
- Жиры
- 8,17 грамм
- Углеводы
- 5,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 шт. = 2300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 0,5 головка = 20 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Рис лучше брать пропаренный, так гарнир получится рассыпчатым. Птицу хорошо промойте в прохладной воде. Разрежьте на несколько частей.
Шаг 1
На разогретую с маслом сковороду выложите мясо. Обжарьте на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
Шаг 2
Приготовьте соус. В миске разотрите сыр вилкой, добавьте к нему сливочное масло, тёплую воду и чеснок, пропущенный через пресс. Туда же добавьте перец, сельдерей, хмели-сунели и соль. Размешайте.
Шаг 3
Перелейте соус к птице в сковороду. Дождитесь закипания, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 40 минут.
Шаг 4
В казан выложите рис. Налейте горячей воды, добавьте карри и посолите.
Шаг 5
Туда же добавьте курицу вместе с соусом. Накройте крышкой и уберите в духовку на 200 градусов минут на 30.
произвести впечатление
Деревенский петух с гарниром готов. Подавайте блюдо с салатом или любым соусом. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
курица с рисом
35 минут
Рис с курцей в сковороде
В сытном горячем блюде сочетаются кулинарные традиции со всех концов света. Куриное филе быстро обжаривается на сковороде с овощами и рисом, как в Азии, а большое количество чеснока и орегано напоминает об Италии. Перец чили и кукуруза добавляют нотки латиноамериканской кухни, к которым при желании положите сладкий перец. Курицу можно заменить на филе индейки, а кинзу — петрушкой или базиликом.
Ингредиенты: Рис пропаренный, Сливочное масло, Чеснок, Репчатый лук, Куриное филе, Консервированная кукуруза, Перец чили, Лимон, Сушеный орегано (душица), Кинза, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль, Вода
курица с рисом
55 минут
Курица с рисом в сливочном соусе
Нежная кремовая консистенция у риса получится благодаря маскарпоне и тертому пармезану. Маскарпоне похож на сливочный сыр, но его текстура более гладкая. При желании этот сыр можно заменить жирными сливками или рикоттой, также добавив их в конце. Приготовьте крупу в одной сковороде с курицей, чтобы мясо тоже получило свой сырный заряд.
Ингредиенты: Куриное филе, Соль, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Сливочное масло, Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Итальянские травы, Рис «басмати», Куриный бульон, Сыр маскарпоне, Пармезан
курица с рисом
1 час 5 минут
Курица с рисом по-испански
Очень вкусно, доступно и сытно. Это обычная курица с гарниром из риса, но готовится это все одновременно в одной посуде и дополнено овощами. Поэтому рис в процессе пропитывается куриными и овощными соками, вбирая в себя их аромат. Чтобы получилось сытнее, мы приготовили блюдо на курином бульоне, но при желании его можно заменить обычной водой.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Микрозелень, Рис длиннозерный, Куриный бульон, Замороженный горох, Болгарский перец, Репчатый лук, Шафран, Орегано (душица), Соль, Растительное масло, Чеснок
курица с рисом
30 минут
Курица со сладким соусом чили
Хрустящая курица в азиатском стиле — быстрый и простой вариант ужина за полчаса или быстрого горячего на праздничный стол. Перед обжаркой мясные кусочки щедро посыпают кукурузным крахмалом и пряностями. А когда они зазолотились, смешивают с густым соусом чили. Подавать блюдо желательно сразу же, чтобы корочка не успела стать мягкой. В компанию к нему подойдут нейтральные гарниры, ведь у птицы и так насыщенный вкус. Это может быть отварной рис, брокколи, приготовленная на пару или любая лапша.
Ингредиенты: Рис, Куриное филе, Вода, Сладкий соус чили, Куриное яйцо, Зеленый лук, Смесь кунжута, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Соевый соус, Яблочный уксус, Чеснок, Паприка, Сушеный чеснок, Молотый имбирь, Соль, Черный перец молотый
курица с рисом
45 минут
Курица с рисом по-персидски
Персидская кухня славится яркими пряностями и ароматными травами. Здесь даже обычную курицу с рисом щедро приправляют шафраном, сумахом и кумином. Блюдо готовят в одной сковороде. Так ингредиенты лучше насытятся вкусом друг друга, а кулинары сэкономят время на мытье посуды.
Ингредиенты: Кинза, Куриная голень, Соль, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Лимон, Оливковое масло, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Молотая зира / кумин, Сумах, Молотый кориандр, Круглый рис, Нут консервированный, Вода
курица с рисом
2 часа 30 минут
Курица терияки с рисом
Чтобы приготовить это блюдо, сначала нужно сварить соус и замариновать в нем кусочки курочки на пару часов. Этот соус делают на рисовом вине мирин. Но мы для простоты заменим его обычным сладким белым вином. Также для замены можно взять вермут. Остальные ингредиенты найти гораздо проще. Если соус получается слишком жидким, то разведите в небольшом количестве воды 1 ч.л. крахмала. Добавьте его в соус и поварите 3 минуты, тщательно перемешивая. На гарнир отварите рис и нарежьте свежие овощи.
Ингредиенты: Куриное филе, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар, Кунжутное масло, Чеснок, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Рис длиннозерный, Соль, Сладкий перец, Белое сухое вино
курица с рисом
40 минут
Вок с курицей и овощами
В азиатской кухне вок — всему голова. В нем готовятся и мясо, и морепродукты, и овощи. Сегодня расскажем, как обжарить в нем курицу с овощами. Чтобы курица подрумянилась и сохранила сок внутри, пожарьте ее отдельно от овощей в легком крахмальном кляре. А к подаче приготовьте рис или лапшу на свой вкус. Кстати, их тоже можно хорошенько подрумянить в воке.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рис, Красный болгарский перец, Зеленый лук, Желтый болгарский перец, Белый кунжут, Перец чили, Баклажан, Репчатый лук, Корень имбиря, Рисовое вино, Соевый соус, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
курица с рисом
30 минут
Рис с курицей и овощами
Куриное мясо идеально сочетается со сливочным и ароматным рисом. Самым подходящим сортом для этого блюда считается карнароли, известный высоким содержанием крахмала. Его можно легко заменить обычным круглозерным рисом. Рис готовится на медленном огне с постепенным подливанием жидкости, что позволяет ему впитать ароматы курицы и стать нежным. Для получения наилучшего вкуса готовьте блюдо на курином или мясном бульоне.
Ингредиенты: Пармезан, Рис карнароли, Базилик, Куриное филе, Сливочное масло, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Сладкий перец, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
курица с рисом
45 минут
Курица с рисом и карри
Лучше всего индийская приправа карри сочетается с рисом. Он отличается нейтральным вкусом, поэтому специя прекрасно его дополняет. Чтобы вкус блюда получился ярче, в него также добавляют чеснок и имбирь. С этими ингредиентами важно не переборщить, иначе рис получится слишком острым, и вкус приправы потеряется. Подавать рис лучше с мясом. В этом рецепте мы выбрали куриное филе. Его можно просто обжарить, а можно запечь в духовке, смазав смесью из масла и сушеных трав.
Ингредиенты: Куриное филе, Чеснок, Рис, Корень имбиря, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Карри, Молотый кориандр, Соль
курица с рисом
40 минут
Рис с курицей и грибами
Рис с грибами и курицей готовится почти как классическое итальянское ризотто, но немного проще. Не нужно искать специальный рис, подойдет и обычный длиннозерный. Потушившись вместе с обжаренной в чесночном масле и специях курицей, рис станет рассыпчатым и пряным. А жареные шампиньоны и сливочное масло придадут блюду мягкую шелковистую текстуру. Получится нечто среднее между ризотто, пловом и рисом по-китайски, но вкусно, как и каждое из этих блюд.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Чеснок, Вода, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Белое сухое вино, Рис пропаренный
