Капуста по-баварски

Капуста по-баварски

Настоящее классически приготовленное блюдо из Баварии — та самая капуста.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории170,69кКал
Белки4,75грамм
Жиры13,92грамм
Углеводы6,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Немецкая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

1 кочан = 890 г
50 г
2 ст. л. = 30 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 500 г
600 г
6 ст. л. = 90 г
2 ст. л. = 36 г
3 ст. л. = 51 г
2 ст. л. = 36 г
2 ст. л. = 18 г
2 зубчик = 10 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Помойте овощи, нашинкуйте капусту длинными и тонкими полосками.

Шаг 2

Для тушения лучше использовать чугунную посуду.

Шаг 3

Растопите сало на сковороде на медленном огне, шкварки не вынимаем. Положите капусту как можно плотнее, всыпьте тмин, посолите, закройте крышкой и тушите, помешивая каждые 10 минут. Ничего страшного, если получится с горкой — она значительно уменьшится в объеме.

Шаг 4

Параллельно нарежьте длинной тонкой соломкой колбасу из дичи. При необходимости немного долейте немного воды в капусту, чтобы избежать подгорания.

Шаг 5

При желании колбасу обжарьте.

Шаг 6

Порежьте мелко лук и положите на разогретую с оливковым маслом отдельную сковородку. Помешивая обжарьте лук до золотистого цвета. Порежьте мелко КИСЛОЕ яблоко (возможно заменить на грушу) и добавьте к луку.

Шаг 7

Всыпьте сахар и помешивая карамелизируйте лук и яблоко в течение 2-3 минут.

Шаг 8

Добавьте карамелизированные лук и яблоко в капусту.

Шаг 9

Туда же добавьте обжаренную колбасу.

Шаг 10

Смешайте яблочный уксус (можно заменить любым другим), лимонный сок и протертые 2 зубчика чеснока. Приблизительно за 5 минут до готовности добавьте смесь в капусту, досолите, добавьте специи и хорошо, но аккуратно, размешайте.

произвести впечатление

Тушите приблизительно 5 минут и раскладывайте по тарелкам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении