Филе индейки в сахарно-медовой карамели
Индейка в сахарно-медовой карамели получается нежной и сочной. Перед приготовлением филе индейки лучше заранее достать из холодильника. Тогда оно равномерно прогреется, пропечется и не пересохнет. Карамельный соус придает мясу насыщенный цвет и сладко-терпкий вкус. Яблоки, используемые в приготовлении блюда, обладают низкой калорийностью и массой полезной свойств, которые сохраняются даже после термической обработки. Выбирайте зеленые фрукты кисло-сладких или кислых сортов.
- Калории
- 147,83 кКал
- Белки
- 6,32 грамм
- Жиры
- 9,44 грамм
- Углеводы
- 8,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 500 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 1 веточка = 1 г |
Для сиропа и подачи
| 1 шт. = 125 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ч. л. = 9 г | |
| 1 веточка = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое или кокосовое масло. Такие виды прекрасно переносят высокие температуры из-за высокой точки дымления, не будут гореть и давать вкус горечи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Филе индейки помойте и обсушите. Яблоки помойте и очистите от кожуры, извлеките семена. Нарежьте на крупные дольки. Перец чили очистите от семян и мелко нашинкуйте. Выжмите сок из апельсина. Для удобства воспользуйтесь соковыжималкой. Противень для запекания застелите фольгой или бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Мяту ополосните и отделите листья от стеблей.
Шаг 1
Обжарьте мясо. Филе индейки натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Пожарьте птицу по 2 минуты с двух сторон. Переложите филе на противень и поставьте запекаться в духовку на 20 минут. Температура запекания 180 градусов.
Шаг 2
Приготовьте яблоки. В кастрюлю или сотейник сложите нарезанные фрукты. Добавьте 1/2 ст. л. сахара и 1 ст. л. меда. Положите измельченный перец, тимьян и сливочное масло. Всыпьте какао-порошок и перемешайте ингредиенты. Сковороду поставьте на средний огонь и обжарьте приблизительно 5 минут до мягкости фруктов.
Шаг 3
Сделайте сироп. Зубчик чеснока раздавите ножом и положите в кастрюлю. Затем влейте апельсиновый сок и варите на слабом огне до испарения половины жидкости. Далее влейте соевый соус, положите мед в кастрюлю. Постоянно помешивая, готовьте до загустения. Затем достаньте чеснок из сиропа.
Шаг 4
Завершите приготовление индейки. Противень с индейкой извлеките из духовки, смажьте поверхность мяса третью приготовленного сиропа. Запеките мясо приблизительно 30 секунд при температуре 250 градусов. Повторите этот шаг еще 2 раза.
произвести впечатление
Запеченную в карамели индейку положите на сервировочное блюдо и порежьте на порционные куски. Разложите на блюдо жареные яблоки и полейте оставшимся после запекания соусом. Украсьте индейку листьями мяты перед подачей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из индейки
25 минут
Горячее из индейки и стручковой фасоли
Зеленая фасоль богата растительным белком, клетчаткой и витаминами. Дополните ее диетическим филе индейки, получится питательный, но легкий обед или ужин. К этому сочетанию хорошо подходит соевый соус и кунжут. Можно добавить немного терияки или острой шрирачи. Приправьте блюдо любимыми специями, а если захочется увидеть в тарелке больше овощей, возьмите болгарский перец, цветную капусту или брокколи.
блюда из индейки
1 ч 10 мин
Индейка с пшеном и брокколи
Приготовьте все ингредиенты по отдельности, а затем смешайте в одной посуде и погрейте вместе 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы пшено, овощи и мясо смешались, образовав сбалансированное, вкусное и питательное блюдо. Оно хорошо подойдет как для легкого ужина, так и для обеда.
блюда из индейки
1 ч 20 мин
Голень индейки в аэрогриле
Приготовьте голени индейки в аэрогриле, предварительно замариновав мясо в простом маринаде. Мы смешали подсолнечное масло с соевым соусом и лимонным соком. Первый придал индейке пикантно-солоноватую нотку, а второй разбавил ее кислинкой и хорошо размягчил мясные волокна. Для аромата мы добавили немного горчицы и имбиря.
блюда из индейки
25 минут
Парный ужин из индейки для хвостика и хозяина
Составьте компанию котику, пока он ужинает сухим кормом с индейкой. Приготовьте себе ужин из этой же птицы. Обжарьте филе и потушите его с чесноком, паприкой и сливками до мягкости. А на гарнир подайте кускус. Достаточно залить крупу горячей водой и дать ей распариться. Это можно сделать, пока тушится индейка.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
блюда из индейки
35 минут
Парный ужин из индейки для собаки и хозяина
Пока ваша собака с удовольствием хрустит кормом с индейкой, поужинайте и вы. Сухой корм, конечно, не стоит пробовать, но можно приготовить что-то из птицы, чтобы поддержать главную тему ужина. Приправьте филе индейки и овощи, обжарьте до корочки, а после запеките в соусе ранч. Для соуса можно взять уже готовую смесь приправ или собрать ее самостоятельно. Понадобится любая зелень, свежая или сушеная, а также чеснок и лимонный сок. Дополнительно можно взять паприку и горчицу.
Идею блюда Свете Ереминой, продюсеру рецептов, подсказал ее хвостик по имени Шторм. Как хороший мальчик, он проконтролировал весь процесс приготовления.
блюда из индейки
1 ч 40 мин
Филе индейки в медово-маковой панировке
На первый взгляд кажется, что сейчас время чая, и на тарелке маковый десерт. На самом деле под плотной корочкой из мака находится нежное филе индейки. Благодаря необычной панировке мясо остается сочным, да еще и пропитывается вкусами приправ. Чтобы маковые зерна хорошо закрепились на кусочках, смажьте сначала их медом и растительными маслами, оливковым и кунжутным.
блюда из индейки
20 минут
Филе индейки в кокосовом молоке
Кокосовое молоко размягчает мясо так же хорошо, как и обычное коровье. Поэтому если вы потушите в нем грудку индейки, птица получится очень нежной. Этап с маринованием можно пропустить. Мясо напитается вкусами приправ и кокосового молока прямо во время томления.
блюда из индейки
3 ч
Бедро индейки с красной чечевицей
Замаринуйте бедро индейки в йогурте, добавив кроме обычных специй немного лимонной цедры и сока. Они не только хорошо размягчат мясные волокна, но и придадут птице приятную кислинку. Вместо лимона можно взять лайм, у него более нейтральный вкус. Время маринования выбирайте на свой вкус. По рецепту мясо нужно оставить на несколько часов. Но если нет такой возможности, приступать к запеканию можно и через полчаса. Впрочем, с мясом ничего не случиться, если оно пролежит в маринаде 24 часа.
блюда из индейки
1 ч 5 мин
Филе индейки с овощами в мультиварке
Процесс приготовления филе индейки с овощами в мультиварке очень простой. Нарежьте все ингредиенты, положите в чашу, влейте воду или бульон и включите режим «Тушение». Подойдут как свежие, так и замороженные овощи: картофель, морковь, брокколи, болгарский перец и т.д. Нарежьте их одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились одновременно с мясом. Добавьте специи и травы для аромата: перец, паприку, чеснок или готовый набор приправ, подходящий по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным.
