22 апреля 2022
Пасхальная выпечка «Венок»

Пасхальная выпечка «Венок»

В дополнение к традиционным куличам или даже вместо них можно приготовить необычную пасхальную выпечку в виде венка: сладкий пирог с начинкой из яблок, орехов и сухофруктов, под лимонной глазурью. Перед выпеканием по внешнему краю делаются надрезы. Образовавшиеся кусочки пирога нужно немного развернуть кверху. Благодаря такому приему пирог смотрится очень празднично, оригинально и аппетитно. В середину такого пасхального венка можно поставить кулич или положить пасхальные яйца.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории244,81кКал
Белки5,75грамм
Жиры8,73грамм
Углеводы34,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

1

Для теста и начинки

3 стакан = 390 г
1 шт. = 60 г
0.5 стакан = 100 г
50 г
2 ст. л. = 50 г
0.5 ч. л. = 5 г
3 ч. л. = 12 г
1 ч. л. = 8 г
2 шт. = 500 г
1.2 стакан = 180 г
1.3 стакан = 247 г
1.3 стакан = 221 г
50 г

Для глазури, смазывания и подачи

1 шт. = 120 г
0.3 стакан = 42 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 18 г
2 ст. л. = 24 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пасхальную выпечку полезнее, часть муки замените на цельнозерновую или миндальную. Вместо сахара возьмите стевию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Куриные яйца помойте. Сливочное масло растопите. Яблоки помойте, удалите сердцевину. Курагу, изюм, лимон и ореховую смесь хорошо помойте. Из лимона выжмите сок. Нагрейте молоко до температуры 38-40 градусов. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.

Шаг 1

Замесите тесто. Растворите дрожжи в половине стакана теплого молока. Куриное яйцо взбейте венчиком с обычным и ванильным сахаром, посолите. Влейте к яйцу молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте. По частям вводите муку. Замесите эластичное мягкое тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 60 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Курагу и яблоко мелко порежьте, смешайте с изюмом. Добавьте к фруктам коньяк, хорошо перемешайте. Ореховую смесь измельчите при помощи блендера в мелкую крошку.

Шаг 3

Приготовьте «Венок». Очень тонко раскатайте тесто, присыпьте его ореховой крошкой. Сверху распределите начинку. Скрутите тесто в рулет, аккуратно перенесите на противень и сложите его в виде кольца. Накройте пирог салфеткой и оставьте на 20 минут.

Шаг 4

Испеките «Венок». Сделайте надрезы до 3/4 толщины рулета по внешнему краю. Каждый образовавшийся кусочек немного разверните начинкой вверх. Куриное яйцо смешайте с водой, смажьте венок. Поставьте его в духовку на 30 минут. Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой. Полейте получившейся глазурью горячий пирог.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте «Венок» кондитерской посыпкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении