26 июля 2022

Овощное рагу с сушеным орегано

Этот рецепт представляет собой питательное блюдо, в основу которого входят сочные овощи. Готовое рагу получается очень сочным и полезным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом. Некоторые овощи в рецепте можно заменить. Перец чили же можно не добавлять вовсе. В таком случае рагу получится менее острым. Однако специи рекомендуется оставить. Они добавят блюду изюминку и сделают его вкус насыщенным. Подайте рагу с хлебцами. Они низкокалорийные, но при этом достаточно сытные.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 83,99 кКал

Белки 1,39 грамм

Жиры 4,87 грамм

Углеводы 8,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Помидор	3 шт. = 270 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Баклажан	1 шт. = 210 г
Стебель сельдерея	1 шт. = 45 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Вода	0,25 стакан = 50 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Перец чили	0,25 шт. = 3,75 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Хлебцы

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените обычное растительное масло на оливковое. В его состав входит много питательных витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Кроме того, оливковое масло полезно для похудения.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи и зелень тщательно промойте и просушите, используя для этого бумажные полотенца. Перцы очистите от семян. Морковь, картофель очистите от кожуры, а лук и чеснок — от шелухи. С помидоров снимите кожицу.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для блюда. Репчатый лук и чеснок измельчите, а морковь натрите на терке. Помидоры нарежьте средними по размеру кубиками. То же самое проделайте с картофелем, болгарским перцем, баклажаном и сельдереем. Перец чили мелко порубите.

Шаг 2

Начните приготовление рагу. В сковороду влейте немного масла, разогрейте его на среднем огне. Затем выложите на сковороду лук и морковь. Обжарьте овощи в течение 10 минут, а затем переложите их в сотейник. Туда же добавьте помидоры, картофель и перцы. Далее влейте в сотейник воду, поставьте его на огонь и накройте крышкой. Готовьте рагу в течение 20 минут.

Шаг 3

Закончите приготовление. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним сельдерей и баклажан, тщательно перемешайте. Приправьте рагу сушеным орегано, солью и черным перцем, а затем снова перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут. В конце приготовления добавьте в рагу измельченный чеснок. Перемешайте, подержите на огне еще 3-4 минуты, а затем уберите с плиты.

произвести впечатление

Ароматное рагу подайте к столу порционно, выложив его в глубокие чаши или глиняные горшочки. В качестве дополнения к блюду предложите кукурузные или ржаные хлебцы.