Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками

Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками

Для этого овощного рагу выбирайте сливки с жирностью 10-30%. Качественный продукт — однородной консистенции, без комков и белых хлопьев. Чтобы овощи в рагу сохранили форму и не превратились в жидкую массу, предварительно обжарьте ингредиенты и соблюдайте последовательность закладывания овощей. Сначала кладите твердые овощи. Приправы лучше добавлять ближе к концу приготовления, чтобы их вкус и аромат не изменился. Солить рекомендуется уже готовые блюда.
Калории 93,61 кКал
Белки 1,77 грамм
Жиры 5,61 грамм
Углеводы 8,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

4 шт. = 480 г
1 шт. = 300 г
1 шт. = 210 г
150 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
5 шт. = 160 г
4 ст. л. = 68 г
0,5 стакан = 105 г
1 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 2 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

1 веточка = 7 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое или кокосовое масло. Такое масло прекрасно переносит высокие температуры, не будет гореть и давать вкус горечи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи почистите и помойте. Морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны порежьте на 4 части. Остальные овощи нарежьте некрупными кубиками. Брокколи разморозьте и слейте воду. Подготовьте миксер. Сливки охладите. Промойте базилик для подачи.

Шаг 1

Обжарьте овощи. Поставьте глубокую сковороду или сотейник на огонь, влейте масло и разогрейте. Выложите репчатый лук и морковь, жарьте 2-3 минуты, помешивая. Затем положите картофель и готовьте 5-7 минут. После добавляйте поочередно кабачок, баклажан, брокколи и шампиньоны, обжаривая по 2-3 минуты, чтобы овощи пустили сок.

Шаг 2

Потушите рагу. Сливки влейте в миску и добавьте итальянские травы, соль и черный перец. Также всыпьте сушеный базилик и острый красный перец. Взбейте смесь миксером на малой мощности. В сковороду с овощами влейте взбитые сливки. Перемешайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Готовьте на среднем огне примерно 25-30 минут.

произвести впечатление

Овощное рагу подавайте сразу после приготовления. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении