Дикий рис с креветками и карри
Карри ― это растение, специя и название разнообразных блюд на Индийском субконтиненте. Определенного набора специй для карри нет, все зависит от блюда, которое готовят. Обязательным компонентом для карри служит, уцхо-сунели, он идет в большей пропорции. Свое название специя получила от дерева, листья которого называются карри, но сейчас его очень сложно найти, поэтому в специи его нет.
- Калории
- 145,98 кКал
- Белки
- 6,41 грамм
- Жиры
- 10,1 грамм
- Углеводы
- 7,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 300 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу | |
| 1 банка / 380 г = 380 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Рис выбирайте с естественным блеском, ровный, чтобы рисинки были целые, не поломанные, с хорошим сроком годности, т.к. качество блюдо напрямую будет зависеть от него.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте все необходимые ингредиенты, креветки разморозьте, если они были предварительно заморожены. Лимон и кинзу промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 1
Дикий рис промойте под проточной водой несколько раз, налейте в кастрюлю воды на 3-4 см выше, чем рис, немного посолите, поставьте на огонь и варите около 40 минут, до готовности, после рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Шаг 2
В глубоком сотейнике раскалите оливковое масло или любое другое растительное, добавьте очищенный и нарезанный на кубики репчатый лук, обжарьте его до мягкости, добавьте очищенный и мелко измельченный чеснок, пожарьте еще полминуты и добавьте специи карри, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
Шаг 3
Готовый рис добавьте к обжаренным овощам, влейте кокосовое молоко и соевый соус, хорошо перемешайте и тушите на медленном огне около пяти минут.
Шаг 4
Креветки очистьте от головы, панциря и кишечной вены, промойте под проточной водой, дайте стечь воде, кинзу крупно нарежьте, после все переложите к рису и овощам. Лимон разрежьте пополам и из каждой половинки выдавите сок в сотейник, добавьте перец чили по вкусу, все хорошо перемешайте. Тушите на слабом огне около 3-4 минут.
произвести впечатление
Готовый рис с креветками подавайте в горячем виде, порционно, для этого, разложите по плоским тарелкам небольшие порции риса с креветками, нарежьте несколько кусочков лимона, разделите его на дольки и положите сбоку от риса, нарезанной кинзой посыпьте блюдо сверху.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
