Кролик в орехах
В кулинарии мясо кролика получило широкую популярность за счет своих диетических свойств. Мясо также славится своей энергетической пользой. Оно богато витаминами группы РР, магнием и кальцием. Кролик прекрасно сочетается с другими видами мяса, фруктами, овощами, крупами, и хорошо сохраняет свои качества при термической обработке. Мясо принято подавать с разнообразными гарнирами из круп или макарон, а также дополнять соусами.
- Калории
- 170,8 кКал
- Белки
- 16,56 грамм
- Жиры
- 10,57 грамм
- Углеводы
- 1,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Отдавайте предпочтение не рыхлому мясу кролика розоватого цвета без наличия сочащейся жидкости.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кролика промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Грудинку промойте, обсушите и нарежьте кубиком. Лук очистите и нарежьте кубиком. Чеснок очистите и измельчите удобным способом. Петрушку промойте и нашинкуйте.
Шаг 1
Посолите и поперчите мясо кролика, после чего обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем кролика достаньте, и обжарьте там же грудинку с луком.
Шаг 2
Снова поместите кролика в сковороду и залейте коньяком. Подожгите. Пока мясо горит, переложите его в форму для запекания.
Шаг 3
На ту же сковороду добавьте чеснок, вино, бульон, орехи и лавровый лист. Получившимся соусом залейте кролика и запекайте полтора часа при температуре 200 градусов.
произвести впечатление
Готовое блюдо распределите по порционным тарелкам. Дополните его нарезкой из свежих овощей. Подавайте с любым гарниром на собственное усмотрение.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Андрей П.
Зачем в блюде использовать два алкогольных напитка? При том, оба виноградные. Что это даёт?
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
блюда из крольчатины
3 ч 20 мин
Запеченый кролик
Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.
блюда из крольчатины
3 ч
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Кролик с красным луком и соусом из моллюсков — это блюдо очень аппетитное, легкое, нежное и вкусное блюдо. Мясо кролика настолько полезное, что им кормят даже маленьких малышей. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
блюда из крольчатины
11 ч 40 мин
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
блюда из крольчатины
2 ч
Ароматный кролик в духовке с луком, базиликом и сметаной
Мясо кролика очень полезное и вкусное, а самое главное диетическое мясо. В сочетании с такими приправами как хмели-сунели оно приобретает неповторимый вкус и аромат, так как приправа состоит из разнообразных мелко измельченных пряностей.
