Славная долма
Рецепт, который не оставит равнодушным никого.
- Калории
- 164,8 кКал
- Белки
- 8,08 грамм
- Жиры
- 10,33 грамм
- Углеводы
- 7,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 550 г | |
| 680 г | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 2 ст. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 6 г | |
| 5 ч. л. = 40 г | |
| 15 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для соуса
| 2 ст. л. = 16 г | |
| 300 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее почистите лук и чеснок. Петрушку и укроп промойте и высушите.
Шаг 1
Виноградные листья достаньте из банки, промойте и оставьте в воде пока подготавливаете остальные ингредиенты.
Вместо листьев можно использовать капусту. Для этого прорежьте место вокруг кочерыжки и уберите капусту в кипяток на 5 минут. Листья станут мягкими и легко отделятся друг от друга.
Шаг 2
Мясо нарежьте на полоски и прокрутите через мясорубку.
Можно использовать готовый говяжий фарш.
Шаг 3
Натрите чеснок, покрошите петрушку и добавьте их к фаршу.
Шаг 4
Рис поставьте вариться на 5 минут.
Шаг 5
Нарежьте лук и обжарьте его в сливочном масле 2–3 минуты.
Шаг 6
Добавьте лук, паприку и рис к фаршу. Все хорошо перемешайте.
Шаг 7
У листьев отрежьте жесткие палки. Заверните смесь в виноградные листья.
Шаг 8
Уберите их в кастрюлю, добавьте сливочное масло и залейте водой, чтобы она их полностью покрывала на 0,5 см сверху. Закройте тарелкой дождитесь закипания, поставьте самый маленький огонь и оставьте тушиться на 40–60 минут.
Шаг 9
В это время сделайте соус. Смешайте сметану с укропом и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
произвести впечатление
Подавайте в теплом виде вместе с соусом!
Заказать продукты
Комментарии(17)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владимир Л.
классный рецепт 👍
Редактор
Наталья, спасибо за ваше замечание! Мы уже дополнили текст рецепта.
Наталья И.
А паприку куда??
При сборке остались лишние детали...
Баграт
По этому рецепту уже готовлю третий раз, и каждый раз задумываюсь, а почему томата нет в рецепте??🤔 5 звезд
АЛЕКСЕЙ Ч.
а паприка где?))
Редактор
Глеб, сейчас вы можете посмотреть все рецепты Друже по тегу https://food.ru/tags/slavnye-recepty :)
Глеб А.
Как посмотреть все рецепты автора?
Команда Славного Друже
Елена Камионская, спасибо за теплые слова.
Приятного аппетита! Команда Славного Друже.
Команда Славного Друже
Алексей Банников, главное, чтобы было вкусно! Спасибо за отзыв.
Приятного аппетита! Команда Славного Друже.
Команда Славного Друже
Булат Сакаев, спасибо! Постараемся радовать новыми)
Приятного аппетита! Команда Славного Друже.
Похожие рецепты
Смотреть все
долма
1 ч 20 мин
Долма из виноградных листьев с филе индейки
Название этого блюда произошло от тюркского глагола, означающего «заполнять». В этом рецепте используется филе индейки и свежее свиное сало, благодаря которому долма будет вкуснее. Если сала нет, можно заменить его топленым куриным жиром, собранным с куриного бульона. Виноградные листья должны быть молодыми. Если на них есть пятна, их не стоит использовать. Их вкус зависит от сорта винограда. Листья светлых сортов обладают более мягким вкусом, темных — более резким и терпким.
долма
1 ч 20 мин
Постная долма
Постная долма готовится с использованием грибов, овощей и крупы. Это может быть и рис, и булгур, и перловая или пшеничная крупа. Результат в любом случае получается настолько вкусным и питательным, что отсутствие мяса абсолютно не ухудшает вкус блюда. В начинку можно смело добавлять разнообразные пряные травы и специи. Такую долму едят и горячей, и холодной. К ней хорошо подойдет соус из постного майонеза с укропом и чесноком, в который можно добавить немного паприки или смеси молотых перцев.
долма
1 ч
Долма из консервированных листьев винограда
Долма — это миниатюрные рулетики из виноградных листьев с мясной начинкой. Это блюдо распространено в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова и Азии. В разных странах свои особенности приготовления долмы, обязательным считается использование виноградных листьев. Подойдут как свежие, так и консервированные. Последние без труда можно приобрести в супермаркете. Подают долму обычно со сметанным соусом.
долма
1 ч 20 мин
Вкусная долма с бараниной
В любом доме и ресторане Азербайджана можно изведать несколько видов долмы. Мы воспринимаем долму, как рис, с мясной начинкой, завернутый в виноградный лист. Русские хозяйки иногда используют вместо виноградного листа — капустный, и называют голубцами. Начинка так же разнообразна, начиная с баранины, заканчивая мясом птиц.
долма
1 ч 30 мин
Долма с картошкой
Разновидностей долмы огромное количество. Народы разных стран мира полюбили это блюдо, за его сочетание крупы с мясом завернутых в виноградный, либо капустный лист. Тяжело найти хозяйку, которая ни разу не готовила великолепную долму или голубцы. Блюдо по душе, как взрослым, так и детям.
долма
1 ч 10 мин
Вкусная долма с куриным фаршем
Долма считается национальным блюдом многих народов Кавказа. Поэтому никого не удивляет огромное количество рецептов приготовления этого прекрасного блюда. В общем понимании долма представляет собой начинку из мяса с рисом, завернутую в виноградный лист. В России существует аналог долмы — это голубцы.
долма
2 ч
Домашняя долма в мультиварке
Долма — достойный кандидат на украшение праздничного семейного стола. Это традиционное блюдо азербайджанской кухни нашло поклонников в разных странах мира. Блюдо полезное, с ярким необычным сочетанием привычных ингредиентов. Классическая долма — с молодыми виноградными листьями, именно они придают пикантность вкусу и необычный внешний вид. Но это вовсе не делает блюдо сезонным, ведь листья можно заготавливать впрок.
долма
1 ч 30 мин
Нежная долма с капустой
Мясной фарш с зеленью и специями, завернутый в капустные листья — знаменитые славянские голубцы. Однако и долма бывает в капусте, от чего ее вкус получается неотразимым, а текстура — нежная и мягкая. Сочетание риса, мяса и капусты — классика кулинарии. И хотя такое блюдо приходится готовить дольше, чем другие, оно всегда желанное и в будни, и праздники.
