Болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом

Болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом

Болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом — блюдо, любимое многими поколениями. Раньше его готовили только в летне-осенний период, когда был урожай перцев, но теперь таким блюдом можно полакомиться в любое время года, если заморозить чищеные целые перцы впрок. Аромат у фаршированных перцев просто невероятный!
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории74,62кКал
Белки3,43грамм
Жиры4,5грамм
Углеводы5,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

0.5 стакан = 90 г
9 шт. = 1350 г
700 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
4 ст. л. = 68 г
2 ст. л. = 60 г
7 шт. = 2800 г
2 ст. л. = 30 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

4 ст. л. = 100 г
0.5 пучок = 10 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы сделать полезней болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом, выбирайте максимально постные виды фарша, например, телячий, куриный, индюшиный.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук морковь очистите и промойте. Болгарские перцы очистите от хвостиков и семян, так, чтобы они остались целыми, промойте. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 1

Отварите рис до полуготовности. Лук нарежьте мелки кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле, затем добавьте морковь, жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 2

Смешайте фарш, отваренный рис, половину зажарки, поперчите и посолите. На дно глубокой кастрюли или казана выложите вторую половину зажарки, залейте небольшим количеством воды и тушите пару минут.

Шаг 3

Томаты в собственном соку нарежьте мелко и смешайте с йогуртом, 1 стаканом воды и острой пастой. Наполните перцы начинкой из фарша и риса и выложите в кастрюлю с зажаркой, отверстием вверх, залейте смесью из томатов с йогуртом.

Шаг 4

Тушите фаршированные перцы под крышкой 30-40 минут. Перед подачей полейте несколькими ложками сметаны и присыпать рубленой петрушкой.

произвести впечатление

Подавайте болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом, в горячем виде, дополнив трапезу салатом из свежих или тушеных овощей, томатным или сметанно-чесночным соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении