Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами

Name: Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами
Prep time: 40 min
Total time: 140 min
Yield: 2 штуки
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 18 ст. л. = 270 г; Вода 7 ст. л. = 126 г; Прессованные дрожжи 20 г; Сахар 4 ст. л. = 100 г; Растительное масло 4 ст. л. = 68 г; Молотая куркума 0,5 ч. л. = 1,5 г; Соль по вкусу; Кокосовое молоко 100 г; Мак (зерна) 300 г; Грецкие орехи 110 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Лимон 1 шт. = 120 г; Соль по вкусу; Изюм 50 г; Сушеная клюква 50 г; Сушеная вишня 50 г; Кунжут 1 ст. л. = 22 г; Кокосовое молоко 1 стакан = 200 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 140 мин | 🔥 Калорийность: 334,43 ккал | 🍽 Порций: 2

12 сентября 2022

Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами

Купить продукты

Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами

Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами это отличная выпечка, которую можно приготовить во время поста, так она не содержит яиц, молочных продуктов и животных жиров. При этом, благодаря использованию дрожжей рулет отлично увеличивается в объеме и тесто получается воздушным и пористым. Необычная начинка из мака, грецких орехов и сухофруктов наполняет рулет особенным неповторимым вкусом.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 334,43 кКал
Белки: 6,96 грамм
Жиры: 22 грамм
Углеводы: 28,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для теста и смазывания

Пшеничная мука хлебопекарная	18 ст. л. = 270 г
Вода	7 ст. л. = 126 г
Прессованные дрожжи	20 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г
Соль	по вкусу
Кокосовое молоко	100 г

Для начинки

Мак (зерна)	300 г
Грецкие орехи	110 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Соль	по вкусу
Изюм	50 г
Сушеная клюква	50 г
Сушеная вишня	50 г
Кунжут	1 ст. л. = 22 г
Кокосовое молоко	1 стакан = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По желанию приготовьте рулеты с другой начинкой, например из яблок или ягод вишни, и десерт приобретет новые вкусовые ноты.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите на стол все необходимые ингредиенты для приготовления выпечки.

Шаг 1

Дрожжи растворите в теплой воде. В глубокой емкости соедините просеянную муку, кокосовое молоко, сахар, соли по вкусу, куркуму, растительное масло и дрожжи. Замесите тесто. Оставьте приготовленное тесто для расстойки примерно на 1 час.

Шаг 2

Мак высыпьте в кастрюлю с толстым дном, залейте 200 мл кокосового молока и поставьте вариться на медленном огне в течение 15 минут. Затем, мак и орехи пропустите через мясорубку, и смешайте с сухофруктами, сахаром и солью по вкусу. С лимона выдавите две чайные ложки сока и натрите немного цедры, добавьте в начинку.

Шаг 3

Когда тесто хорошо увеличится в размерах, разделите его на 2 части и скатайте в колобки. Колобки теста раскатайте в пласты прямоугольной формы. На каждый пласт теста выложите начинку и сверните в рулет.

Шаг 4

Противень застелите пергаментом и выложите на него приготовленные рулеты с начинкой. Сверху рулеты смажьте кокосовым молоком. Посыпьте один рулет маком, а другой кунжутом. Отправьте противень с рулетами в разогретую духовку до 180°C и выпекайте 30-40 минут.

произвести впечатление

Готовую выпечку выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с чаем, кофе или компотом. Подачу украсьте сухофруктами. По желанию к рулету подайте мед, фруктовый джем или конфитюр.