Суп-пюре из тыквы на овощном бульоне
Этот тыквенный суп-пюре понравится тем, кто не употребляет ни сливки, ни молоко. Обычно тыквенные супы-пюре готовят с добавлением молочных продуктов, но без них он получается не менее вкусным. Достаточно заменить их овощным бульоном или кипятком. Сытным и довольно густым суп остается благодаря картофелю. В блюдо можно добавить немного любимых специй. Например, хорошо подойдет куркума. А подать можно не только с семечками и кинзой, но и с сухариками из белого хлеба.
- Калории
- 31,45 кКал
- Белки
- 0,84 грамм
- Жиры
- 1,06 грамм
- Углеводы
- 5,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Кунжут, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По возможности покупайте овощи из нового урожая. Масло предпочтительнее первого холодного отжима. Соль выбирайте розовую гималайскую или йодированную морскую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Снимите кожицу с моркови и картофеля. Очистите лук и чеснок. Приготовьте погружной блендер.
Шаг 1
Обжарьте овощи. Нарежьте морковь, картофель и тыкву одинаковыми небольшими кусочками. Измельчите лук и чеснок. Лук с чесноком обжарьте в масле. Добавьте картофель, морковь и обжарьте до полуготовности. Всыпьте тыкву. Немного обжарьте и потушите пять минут.
Шаг 2
Приготовьте суп. Влейте бульон, чтобы он покрыл овощи. Когда закипит, накройте крышкой и варите до мягкости тыквы. Слейте бульон в отдельную емкость, а овощи пюрируйте блендером. Отрегулируйте густоту бульоном. Посолите и поперчите и перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте тыквенными семечками и семенами кунжута, украсьте парой листочков свежей кинзы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы-пюре из тыквы
1 ч 10 мин
Тыквенный суп-пюре с чечевицей
Возьмите для этого супа тыкву сорта баттернат. На вкус она сладковатая, с легким ореховым оттенком, поэтому отлично подойдет для каш и супов. Добавьте блюду пряности при помощи розмарина и базилика. Не помешает и легкая остринка чеснока. Мы взяли 5 зубчиков, чтобы пикантность этого овоща оттеняла вкус сладкой тыквы.
супы-пюре из тыквы
1 ч
Суп-пюре с тыквой и курицей
Этот легкий суп готовится из курицы, тыквы и картофеля. Благодаря тому, что он варится на курином бульоне, вкус получается насыщенным и ярким. Измельчите куриное мясо вместе с овощами в пюре. Или добавьте его кусочками после того, как пробьете суп блендером. Тыква прекрасно сочетается с различными ароматными специями, поэтому смело добавляйте пикантные приправы и различную сушеную зелень. В конце приготовления дополните суп молоком.
супы-пюре из тыквы
1 ч
Суп-пюре с креветками
Тыква на удивление хорошо сочетается не только с фруктами, овощами и мясом, но и с морепродуктами. В этом рецепте мы приготовили аппетитный суп-пюре с креветками и кусочками тыквы. Чтобы блюдо получилось вкусным, очень важно соблюдать время приготовления морепродуктов. Размороженные креветки нужно жарить не дольше нескольких минут. Если передержать, они получатся «резиновыми», а вкус испортится.
супы-пюре из тыквы
1 ч 45 мин
Простой тыквенный суп
По этому рецепту можно приготовить очень простой тыквенный суп. Он представляет собой нежное овощное пюре со сливками. Чтобы блюдо получилось ароматнее и сытнее, овощи предварительно обжариваются на сковороде в масле с чесноком. По желанию можно разбавить пюре водой или мясным бульоном.
Блюдо получается аппетитного оранжевого или насыщенно-желтого цвета. Зависит от того, из какого сорта тыквы будете готовить суп.
супы-пюре из тыквы
55 минут
Тыквенный суп с креветками
Тыква подходит для приготовления различных блюд, это могут быть закуски, основные блюда или десерты. Мы решили приготовить тыквенный крем-суп с креветками. Морепродукты хорошо дополняют сладковатый вкус тыквы, и суп получается очень аппетитным. Для более мягкой текстуры добавьте в суп сливки, они могут быть любой жирности. Самое главное, чтобы в них не было добавок, тогда тыквенный суп получится более натуральным.
супы-пюре из тыквы
30 минут
Простой суп-пюре из тыквы
Густой суп-пюре из тыквы с мягким сладковато-сливочным вкусом отлично согревает и насыщает. Это делает его идеальным обедом или ужином для прохладных осенних дней. Суп готовится быстро, поэтому лук с морковью смогут сохранить в супе все свои витамины. Погружной блендер поможет превратить овощи в пюре за несколько минут.
супы-пюре из тыквы
30 минут
Классический тыквенный суп
Классический тыквенный суп очень хорошо сочетается с пикантными специями. Помимо чеснока, белого молотого перца и кориандра попробуйте добавить в суп имбирь, острый перец чили и мускатный орех. Если готовить тыквенный суп не на воде, а на курином или овощном бульоне, блюдо получится не только вкуснее, но и сытнее. Перед подачей добавьте в тарелку немного сливок или сметаны и посыпьте суп тыквенными семечками.
супы-пюре из тыквы
20 минут
Классический тыквенный суп-пюре со сливками
Удивительно, но суп-пюре из тыквы и сливок зачастую любят даже те, кто не жалуют ни тыкву, ни сливки. Это блюдо получается настолько вкусным, что удержаться нет никакой возможности. Обязательно добавьте в суп морковь и репчатый лук для разнообразия. А небольшое количество чеснока сделает блюдо пикантным и не таким нейтральным.
супы-пюре из тыквы
1 ч
Суп-пюре из тыквы с сельдереем
Из этого набора ингредиентов получится не только невероятно полезный, но еще и изумительно вкусный суп-пюре, который понравится даже детям, которые обычно недолюбливают полезные овощи. Сладковатый вкус тыквы выгодно подчеркнет свежесть сельдерея. А морковь и картофель придадут сытости. Такой суп понравится и тем, кто не употребляет молоко. Но для изящности вкуса можно добавить пару ложек кокосового молока.
супы-пюре из тыквы
30 минут
Суп-пюре из тыквы с креветками
Этот суп можно предлагать любителям азиатской и тайской кухни, потому что по вкусу он очень похож на традиционные тайские блюда. Слегка сладковатый, чуть пряный, с креветками. Чтобы блюдо еще больше напоминало тайское, замените сливки на кокосовое молоко и добавьте совсем немного пряных специй: имбирь, куркуму, мускатный орех.
