15 января 2024
Суп-пюре с креветками

Суп-пюре с креветками

Тыква на удивление хорошо сочетается не только с фруктами, овощами и мясом, но и с морепродуктами. В этом рецепте мы приготовили аппетитный суп-пюре с креветками и кусочками тыквы. Чтобы блюдо получилось вкусным, очень важно соблюдать время приготовления морепродуктов. Размороженные креветки нужно жарить не дольше нескольких минут. Если передержать, они получатся «резиновыми», а вкус испортится.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории47,46кКал
Белки5,5грамм
Жиры1,28грамм
Углеводы3,85грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Ракообразные, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для супа

350 г
200 г
1 ст. л. = 25 г
1 зубчик = 5 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 17 г
3 шт. = 3 г
 по вкусу

Для бульона и подачи

800 мл = 800 г
500 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 80 г
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы суп получился более полезным, выбирайте для приготовления нешлифованный рис.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и очистите тыкву. Разморозьте и очистите креветки. Промойте рис. Вымойте и обсушите минтай. Ополосните и очистите чеснок, лук и морковь. Подготовьте сито, сковороду, кастрюлю и погружной блендер.
У креветок уберите не только голову, внутренности, панцирь и хвостик, но и кишечную вену на спинке. На вкус блюда она не влияет, но без нее суп будет смотреться намного аппетитнее.

Шаг 1

Разрежьте минтай на несколько частей. Положите его в воду вместе с луком и морковью. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите рыбу с овощами 15-20 минут. Достаньте ингредиенты, бульон процедите.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с маслом на небольшом огне. Выложите на нее креветки и обжарьте их в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Всыпьте в кастрюлю рис. Залейте его бульоном и поставьте на огонь. Варите рис после кипения 10-12 минут.

Шаг 4

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Добавьте ее в кастрюлю к рису вместе с чесноком, паприкой и горошинами перца.

Шаг 5

Перемешайте все ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться 15-20 минут до готовности тыквы.

Шаг 6

В готовый суп добавьте обжаренные креветки и немного соли. Перемешайте и уберите с огня.

Шаг 7

При помощи погружного блендера пробейте все ингредиенты до пюреобразной консистенции.

произвести впечатление

Разлейте суп-пюре по небольшим тарелкам. Украсьте каждую порцию несколькими креветками и посыпьте тыквенными семечками. Подайте суп на стол горячим.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.8
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении