23 ноября 2023
- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8m5E1xv
Рыбные котлетки с соусом из горошка и мяты
В этом рецепте соус из горошка и мяты мы добавляем прямо в фарш. Он придаст котлетам красивый зеленый цвет, сочность, вкус и восхитительный аромат. Благодаря картофелю и яйцу в составе фарша котлеты точно не развалятся и будут хорошо держать форму. Можете слепить их круглыми, овальными или какими угодно — это не так принципиально.
Важно, что жарятся такие котлетки быстро, всего 4-5 минут с каждой стороны. Снаружи получится хрустящая аппетитная корочка, а внутри — нежный и очень вкусный фарш.
Калории173,12кКал
Белки10,47грамм
Жиры9,18грамм
Углеводы12,35грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 100 г | |
| 1 пучок = 10 г | |
| 2 ст. л. = 20 г | |
| 0.5 шт. = 60 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рыбные котлетки полезнее, обжаривайте их на оливковом масле или запеките в духовке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите филе трески. Помойте картошку, лимон, куриные яйца и зеленый лук. Почистите чеснок. Просейте муку. Подготовьте форму для запекания и пергаментную бумагу.
Шаг 1
Положите картошку в небольшую кастрюлю, залейте водой. На сильном огне доведите до кипения, убавьте огонь и варите 25-30 минут. Слейте воду, остудите и почистите картошку. Разомните ее в пюре при помощи вилки или толкушки.
Готовность картофеля проверяйте ножом. Овощи должны хорошо протыкаться.
Шаг 2
Положите филе трески в форму для запекания. Немного сбрызните растительным маслом и отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут. После этого удалите кожу и кости, если они есть. Разделайте рыбу на маленькие кусочки.
Чтобы быстрее отмыть форму для запекания, перед готовкой застелите ее пергаментной бумагой.
Шаг 3
Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Оторвите листочки мяты от стеблей. Выдавите сок из половины лимона. Отварите зеленый горошек в течение 10 минут в подсоленной воде.
Шаг 4
Положите в чашу блендера зеленый горошек, листочки мяты, кедровые орехи, растительное масло, чеснок, лимонный сок, пармезан, соль, перец. Тщательно все измельчите до однородного состояния.
Шаг 5
Мелко покрошите зеленый лук. Смешайте в миске рыбу, картофель, готовый соус, зеленый лук, одно куриное яйцо и панировочные сухари. Замесите фарш. Сформируйте 8 примерно одинаковых котлет. Уберите их в холодильник на 1 час.
Шаг 6
Смешайте в одной миске муку с рыбной приправой. В другой миске немного взбейте 2 куриных яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
Шаг 7
Разогрейте на сковороде растительное масло. Каждую котлету обваляйте в муке, потом окуните в яйцо, после этого хорошо посыпьте панировочными сухарями со всех сторон. Сразу выкладывайте на сковороду. Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
произвести впечатление
Подавайте рыбные котлетки с любым гарниром.
К рыбным котлеткам с соусом из горошка и мяты отлично подойдут крупно нарезанные томаты и маринованный лук, а также дольки лимона.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-196933
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
