19 ноября 2023

Сладкие пончики с глазурью

Многие любят пончики с глазурью за их мягкую текстуру и приятный вкус. Чтобы порадовать себя таким десертом, не нужно идти в магазин, ведь в этом рецепте мы показали, как приготовить такие пончики дома. Все, что вам нужно: замесить тесто, разлить его по формам и запечь в духовке. Если у вас нет специальных форм, возьмите формочки для маффинов или кексов. Пончики получатся такими же вкусными, но без отверстия посередине.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории339,6кКал

Белки4,26грамм

Жиры15,68грамм

Углеводы42,86грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Молоко	2 ст. л. = 40 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Столовый уксус 9%	0.5 ч. л. = 2.5 г
Ванилин	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Клубника	3 шт. = 75 г
Темный шоколад	50 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара возьмите гречишный мед или стевию. Эти сахарозаменители намного полезнее, так как содержат в себе больше витаминов и микроэлементов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриное яйцо и обсушите при помощи бумажного полотенца. Просейте муку через сито. Вымойте и просушите клубнику. Очистите каждую ягоду от зеленых листьев и плодоножек. Подготовьте форму для выпекания пончиков, сотейник, блендер и кондитерский мешок.

Для приготовления пончиков выбирайте силиконовую форму. Она удобна в работе, и к ней не пригорает выпечка.

Шаг 1

Всыпьте муку в глубокую миску для смешивания.

Шаг 2

Добавьте к муке сахар, ванилин, соду и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты друг с другом.

Для смешивания берите силиконовую лопатку, она легкая и удобная.

Шаг 3

Разбейте яйцо в отдельную емкость.

Шаг 4

Добавьте к яйцу растительное масло, уксус и молоко.

Шаг 5

Взбейте ингредиенты до однородности при помощи венчика.

Шаг 6

Перелейте жидкие ингредиенты в мучную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Шаг 7

Готовое тесто разлейте по формочкам. Слегка потрясите формы, чтобы выровнять тесто. Поставьте в разогретую до 200℃ духовку на 12-15 минут.

Шаг 8

Готовые пончики аккуратно достаньте из формочек, разложите на доске и остудите.

Время выпекания пончиков может отличаться в зависимости от мощности духовки.

Шаг 9

Положите клубнику в чашу блендера.

Шаг 10

Пробейте ягоды до консистенции пюре.

Шаг 11

Перелейте готовую ягодную массу на тарелку.

Шаг 12

Добавьте в клубничное пюре сахарную пудру. Хорошо перемешайте.

Шаг 13

Поставьте сотейник на средний огонь. Добавьте в него сливочное масло и плитку шоколада, поломанную на дольки. Постоянно помешивая, растопите ингредиенты.

Шаг 14

Готовую шоколадную глазурь уберите с огня и остудите. После этого перелейте ее в кондитерский мешок.

Если у вас нет кондитерского мешка, возьмите специальный шприц или обычный полиэтиленовый пакет, у которого нужно отрезать кончик.

Шаг 15

Обмакните несколько остывших пончиков в клубничную глазурь и выложите на тарелку.

Шаг 16

Оставшиеся пончики украсьте шоколадной глазурью и также выложите на тарелку. Уберите все пончики в холодильник на 15-20 минут, чтобы помадка застыла, а затем подайте на стол.