9 февраля 2024
Ребрышки в остром медовом соусе

Ребрышки в остром медовом соусе

По этому рецепту можно приготовить и говяжьи, и свиные и бараньи ребрышки. Соус для них получится пряным, острым, ярким и очень вкусным. Такое блюдо можно сделать и на повседневный семейный ужин, и на праздничный стол. Выбирайте ребра так, чтобы мяса на них было побольше. Можно даже купить корейку на кости и обрезать ребра с мясом так, как нужно вам. А остроту соуса регулируйте по своему вкусу.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории195,82кКал
Белки11,23грамм
Жиры14,7грамм
Углеводы5,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

0.5 кг = 500 г
1 зубчик = 5 г
1 ст. л. = 30 г
1 г
1 г
50 г
1 ч. л. = 4 г
100 мл = 100 г
20 г
1 г
1 ст. л. = 28 г
1 г
1 ст. л. = 17 г
Сделать полезнее:
Сократите количество острых специй.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, помойте и обсушите ребрышки. Помойте и почистите лук и чеснок. У перца чили удалите плодоножку и семена. Подготовьте френч-пресс, а также вскипятите воду.

Шаг 1

Разрежьте ребрышки между костями. Разогрейте на небольшой сковороде растительное масло. Обжарьте ребрышки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны, а затем выложите их на тарелку.

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук, пропустите через пресс чеснок.

Шаг 3

Положите кофе во френч-пресс. Залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, потом опустите поршень.
Можете сварить кофе любым другим удобным вам способом способом.

Шаг 4

Нарежьте перец чили тонкими колечками.
Можно добавить к перцу ложку воды и измельчить его в блендере до пастообразного состояния.

Шаг 5

На той же сковороде на среднем огне обжарьте лук в течение 5 минут, регулярно перемешивая. После этого добавьте чеснок и готовьте овощи еще 2 минуты.

Шаг 6

Добавьте на сковороду перец чили, мед и томатную пасту, а затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте зажарку еще 3 минуты.

Шаг 7

Влейте в сковороду кофе. Добавьте соль, черный молотый перец, кумин, корицу. Перемешайте соус.

Шаг 8

Переложите в сковороду ребрышки, сразу уменьшите огонь до минимального. Накройте блюдо крышкой и томите около 2,5 часа. Каждые 30 минут перемешивайте ребра и соус.

произвести впечатление

Подайте ребрышки в соусе с овощным гарниром, например, с тушеной капустой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении