Шампиньоны с сыром и черносливом
Попробуйте добавить в начинку для фаршированных шампиньонов немного чернослива. Его легкая пряная кислинка хорошо дополнит куриное филе, а вязкая текстура сухофрукта будет интересно сочетаться с жареным луком и расплавленным в духовке сыром. Подрумяненные шампиньоны надежно защитят начинку от высыхания, поэтому закуска останется вкусной не только в горячем, но и в холодном виде.
Калории214,3кКал
Белки12,91грамм
Жиры14,81грамм
Углеводы6,97грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 6 шт. = 192 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0.75 ч. л. = 5.25 г | |
| 0.25 ч. л. = 1.25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 50 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 50 г |
Сделать полезнее:
Замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте шампиньоны, полностью срежьте ножки. Помойте и почистите лук. Вскипятите 1-2 стакана воды для замачивания чернослива. Подготовьте две кастрюли, налейте в них по 1-2 л воды. Достаньте сковороду, разделочную доску, терку, широкое сервировочное блюдо, а также форму для запекания. Смажьте форму 0,5 ч. л. подсолнечного масла. Перед запеканием разогрейте духовку до 200°C.
Ножки шампиньонов можно нарезать ломтиками, поджарить и добавить в салат, в фаршированные яйца или просто подать с отварным или жареным картофелем.
Шаг 1
Выложите чернослив в жаропрочную миску, залейте 1-2 стаканами горячей воды и оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Поставьте обе кастрюли с водой на огонь, доведите воду до кипения. Посолите воду по ¼ ч. л. соли, положите в одну кастрюлю шляпки шампиньонов, в другую куриное филе. Отварите шляпки и филе в течение 20 минут. Достаньте и остудите курицу и грибы из бульона.
Шаг 3
Слейте воду из миски с черносливом и нарежьте его небольшими кусочками. Нарежьте куриное филе кубиками со стороной около 5-6 мм. Измельчите сыр на средней терке.
Шаг 4
Мелко порубите лук. Разогрейте на сильном огне сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета, регулярно помешивая.
Шаг 5
Соедините в миске куриное филе, тертый сыр, чернослив и обжаренный лук. Добавьте майонез, по ¼ ч. л. соли и черного перца, все перемешайте.
Шаг 6
Распределите получившуюся начинку по шляпкам шампиньонов, выложите шляпки в форму для запекания. Добавьте 2-3 ст. л. воды, поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте шампиньоны около 10-15 минут.
произвести впечатление
Подайте шампиньоны с черносливом на большой красивой тарелке. Украсьте блюдо ядрами грецкого ореха и кубиками твердого сыра.
Понравился рецепт?
Комментарии(39)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина С.
Понравилась идея с черносливом. Но шампиньоны совсем не нужно варить! Они прекрасно готовятся в духовке.
Елена
Рецепт понравился, попробую приготовить. Выглядит очень аппетитно
Лариса Х.
Тоже попробую приготовить.
Юлия П.
Обязательно попробую!
Ольга
Шампиньоны не варить - расползутся - запекать. В форму для запекания добавить белое вино или ром.
Лариса С.
Шампиньоны не отваривали,грецкий орех вместе с остальными ингредиентами пробила Бендером до пюре образного состояния.заполнила грибы пюре и сверху мелко потёртый сыр.
Юлия Я.
Выглядит очень вкусно. Попробую приготовить
Олег И.
Готовили похожий рецепт, только без чернослива, и шампиньоны не отваривали, а сразу запекали в духовке.
сергей Л.
Готовим шампиньоны с сыром и с разными начинками, понравился, попробуем рецепт и с черносливом
Галя
Не отваривала предварительно шампиньоны, сразу с начинкой в духовку, 20 мин.
Читают сейчас
