Шампиньоны с сыром и черносливом
Попробуйте добавить в начинку для фаршированных шампиньонов немного чернослива. Его легкая пряная кислинка хорошо дополнит куриное филе, а вязкая текстура сухофрукта будет интересно сочетаться с жареным луком и расплавленным в духовке сыром. Подрумяненные шампиньоны надежно защитят начинку от высыхания, поэтому закуска останется вкусной не только в горячем, но и в холодном виде.
- Калории
- 214,3 кКал
- Белки
- 12,91 грамм
- Жиры
- 14,81 грамм
- Углеводы
- 6,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 6 шт. = 192 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,75 ч. л. = 5,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 50 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 50 г |
Сделать полезнее:
Замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте шампиньоны, полностью срежьте ножки. Помойте и почистите лук. Вскипятите 1-2 стакана воды для замачивания чернослива. Подготовьте две кастрюли, налейте в них по 1-2 л воды. Достаньте сковороду, разделочную доску, терку, широкое сервировочное блюдо, а также форму для запекания. Смажьте форму 0,5 ч. л. подсолнечного масла. Перед запеканием разогрейте духовку до 200°C.
Ножки шампиньонов можно нарезать ломтиками, поджарить и добавить в салат, в фаршированные яйца или просто подать с отварным или жареным картофелем.
Шаг 1
Выложите чернослив в жаропрочную миску, залейте 1-2 стаканами горячей воды и оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Поставьте обе кастрюли с водой на огонь, доведите воду до кипения. Посолите воду по ¼ ч. л. соли, положите в одну кастрюлю шляпки шампиньонов, в другую куриное филе. Отварите шляпки и филе в течение 20 минут. Достаньте и остудите курицу и грибы из бульона.
Шаг 3
Слейте воду из миски с черносливом и нарежьте его небольшими кусочками. Нарежьте куриное филе кубиками со стороной около 5-6 мм. Измельчите сыр на средней терке.
Шаг 4
Мелко порубите лук. Разогрейте на сильном огне сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета, регулярно помешивая.
Шаг 5
Соедините в миске куриное филе, тертый сыр, чернослив и обжаренный лук. Добавьте майонез, по ¼ ч. л. соли и черного перца, все перемешайте.
Шаг 6
Распределите получившуюся начинку по шляпкам шампиньонов, выложите шляпки в форму для запекания. Добавьте 2-3 ст. л. воды, поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте шампиньоны около 10-15 минут.
произвести впечатление
Подайте шампиньоны с черносливом на большой красивой тарелке. Украсьте блюдо ядрами грецкого ореха и кубиками твердого сыра.
Комментарии(40)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия
Вчера попробовала запечь в аэрогриле, получилось нежно и вкусно
Екатерина С.
Понравилась идея с черносливом. Но шампиньоны совсем не нужно варить! Они прекрасно готовятся в духовке.
Елена
Рецепт понравился, попробую приготовить. Выглядит очень аппетитно
Лариса Х.
Тоже попробую приготовить.
Юлия П.
Обязательно попробую!
Ольга
Шампиньоны не варить - расползутся - запекать. В форму для запекания добавить белое вино или ром.
Лариса С.
Шампиньоны не отваривали,грецкий орех вместе с остальными ингредиентами пробила Бендером до пюре образного состояния.заполнила грибы пюре и сверху мелко потёртый сыр.
ЮЛИЯ Я.
Выглядит очень вкусно. Попробую приготовить
Олег И.
Готовили похожий рецепт, только без чернослива, и шампиньоны не отваривали, а сразу запекали в духовке.
сергей Л.
Готовим шампиньоны с сыром и с разными начинками, понравился, попробуем рецепт и с черносливом
Похожие рецепты
Смотреть все
грибы фаршированные
55 минут
Шампиньоны с сыром в беконе
Эту горячую закуску можно приготовить и в аэрогриле, и в духовке, и на мангале. Грибы пожарятся гораздо быстрее шашлыка, поэтому слегка приглушат голод в ожидании главного блюда. Дайте шляпкам полежать в маринаде хотя бы полчаса, вкус закуски от этого только выиграет. Если планируете готовить грибы на природе, замаринуйте шляпки заранее.
грибы фаршированные
45 минут
Фаршированные грибы
Эти фаршированные грибные шляпки часто подают в качестве теплой закуски. Но из них может получиться полноценный обед, если добавить в начинку куриный фарш. Измельчите ножки шампиньонов и репчатый лук, обжарьте и смешайте с мясом. Наполните шляпки этой начинкой и отправьте грибы в духовку на 20 минут. При подаче посыпьте тертым тофу.
грибы фаршированные
30 минут
Фаршированные грибы
Закуска из фаршированных шампиньонов — одна из самых популярных и вкусных. Вариантов начинки может быть множество. Мы предлагаем попробовать оригинальный вариант наполнения шляпок грибов. Возьмите панировочные сухари, смешайте с творожным сыром и чесноком, а затем посыпьте сверху измельченными сухариками. Отправьте на 20 минут в духовку и подайте на стол. Получается очень просто и сытно.
грибы фаршированные
25 минут
Фаршированные шампиньоны с песто
Если под рукой есть готовый соус песто, теплую закуску или полноценное вегетарианское блюдо вы приготовите за считанные минуты. Для фаршированных шампиньонов, кроме самих грибов и песто, понадобится только сыр. Лучше всего будет сочетание мягкой рикотты с халуми. Он не размягчается при тепловой обработке, а красиво подрумянивается. Обжарьте халуми, нарежьте его кубиками и уложите на шампиньоны с песто и рикоттой.
грибы фаршированные
55 минут
Шампиньоны фаршированные и запеченные в духовке
Шампиньоны можно готовить как в виде закуски, так и в виде полноценного блюда. Но чтобы оно получилось сытным, его нужно дополнить другими ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить фаршированные шампиньоны в духовке. Начинку можно выбрать любую. Мы остановили свой выбор на двух вариантах: с ветчиной и полукопченой колбасой. Готовые грибы получились очень вкусными и питательными.
грибы фаршированные
1 ч 5 мин
Грибы с сыром в духовке
Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке, очень трудно испортить. Настолько это сочетание продуктов простое и самодостаточное одновременно. В результате небольших усилий получается универсальная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. А чтобы она стала еще вкуснее, добавьте в начинку обжаренные ножки тех же шампиньонов и свежий шпинат. А перед запеканием дополните грибы панировочными сухарями и тертым твердым сыром.
грибы фаршированные
45 минут
Грибные фаршированные шапочки
Прекрасная закуска, которая отлично подойдет для праздничного ужина или фуршета. Такие грибочки не только украсят стол, но и станут очень сытной закуской, сравнимой с основным блюдом. Этому способствует сыр и панировочные сухарики. Не пропадут и срезанные грибные ножки. Их нужно измельчить и добавить в начинку.
блюда из грибов
1 д
Малосольные шампиньоны
Малосольные шампиньоны идеально подойдут в качестве закуски на праздничный стол или ингредиента для оригинальных салатов. Сделать их совсем не сложно. Достаточно просто уложить в банку, перемежая чесноком и зеленью. А затем залить обычным маринадом с солью. Останется лишь убрать банку в холодильник на сутки или дольше, если есть время. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объемом 0,5 л.
блюда из грибов
55 минут
Картофельные котлеты с шампиньонами
Процесс приготовления котлет из шампиньонов ничем не отличается от классического. Отварите картофель, разомните его до состояния пюре и смешайте с обжаренными грибами. Обязательно добавьте в тесто немного муки, она не даст соку вытечь во время жарки. Затем слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до появления корочки. Готовые котлеты из шампиньонов подайте с гарниром или без него, дополнив соусом по вкусу.
блюда из грибов
35 минут
Вареные шампиньоны
Сварить шампиньоны не составит особого труда. Сначала грибы нужно промыть и обсушить. А уже затем сварить их в подсоленной воде. Шампиньоны, приготовленные таким способом, можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. А также они идеально подойдут для добавления в салат или маринования.
