Лимонная паста с креветками
Классика итальянской кухни прямо у вас дома! Кислый лимон в сочетании с креветками придает блюду легкую сладость, а петрушка и чеснок дадут тонкий аромат. Вкус у пасты получается ярким, а вид — аппетитным. В ход пойдет не только лимонный сок, но и цедра. Они зададут основную текстуру соуса. А в качестве главной начинки будут креветки. Мы взяли предварительно сваренные, поэтому остается только хорошенько подрумянить их на сковороде.
- Калории
- 266,84 кКал
- Белки
- 7,56 грамм
- Жиры
- 14,22 грамм
- Углеводы
- 26,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 6 зубчик = 30 г | |
| 90 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 250 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 250 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Сделать полезнее:
Обжарьте креветки на рафинированном масле.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте и почистите креветки. Обсушите их на бумажных полотенцах. Помойте и почистите чеснок. Помойте лимон, петрушку.
Шаг 1
Положите креветки в миску. Посыпьте их содой, солью, белым и красным молотым перцем. Хорошо перемешайте. Оставьте так морепродукты на 10 минут.
Смесь соли и соды удержит влагу внутри, и креветки получатся сочнее.
Шаг 2
Нарежьте чеснок тонкими слайсами. Разделите сливочное масло на крупные кубики. Мелкой теркой снимите с лимона цедру. Разрежьте его пополам и выдавите сок в небольшую миску. Мелко покрошите петрушку.
Снимайте только верхний цветной слой цедры.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с соленой водой нагреваться на сильный огонь. Положите спагетти в кипящую воду, варите их 8 минут. В первые минуты макароны нужно часто помешивать, чтобы они не слиплись.
Шаг 4
В это время разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте креветки по одной минуте с каждой стороны на среднем огне. После этого переложите их миску, накройте фольгой и отложите в сторону.
Шаг 5
Разогрейте на той же сковороде, где готовились креветки, еще одну ложку растительного масла. Обжарьте в нем чеснок в течение 2-3 минут, регулярно помешивая.
Шаг 6
Переложите пасту щипцами из кастрюли на сковороду. Добавьте сливочное масло. И хорошо все перемешайте, чтобы масло разошлось. Прогрейте пасту на сковороде одну минуту.
Шаг 7
Добавьте в пасту креветки, цедру лимона и лимонный сок и петрушку, а затем хорошо перемешайте все и ингредиенты. Подержите сковороду еще 30 секунд на плите, а затем уберите блюдо с огня.
Если паста получается слишком сухой, добавьте в сковороду стакан воды, оставшейся после варки спагетти.
произвести впечатление
Подайте пасту с зеленым луком и острым перцем чили.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения С.
Очень классная паста! Реуомендую посыпать сыром и да, суховата , нужен хотя бы половник воды
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с креветками
40 минут
Спагетти с креветками в соусе песто
Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.
паста с креветками
30 минут
Креветки с яичной лапшой
Способ приготовления под названием «стир-фрай» характерен для азиатской, и прежде всего для китайской кухни. Овощи, мясо и морепродукты при такой активной обжарке сохраняют не только свои ароматы и свежесть, но также витамины и полезные свойства, которые обычно исчезают под воздействием высоких температур. Важно при обжарке не забывать активно и без остановки перемешивать ингредиенты.
паста с креветками
20 минут
Паста карбонара с креветками
Классическую пасту карбонара готовят с беконом или сыровялеными свиными щечками гуанчиале. Но если сделать ее с морепродуктами, например с креветками, блюдо получится более легким и нежным, с тонким сладковатым вкусом. Как и в традиционном рецепте, сливки не понадобятся — их заменяет яичный желток. Он придает соусу необходимую густоту и сливочность.
паста с креветками
1 ч
Пикантная сливочная лапша с креветками
Корейская пшеничная лапша сомэн с креветками в сочетании с сыром пармезан, чесноком и жирными сливками получается необыкновенно вкусной. Ароматные специи переносят в азиатские страны. Перед обжаркой креветки необходимо замариновать в приправах. В соус также добавляются различные специи. Кроме того, вам понадобится паста кочудян. Это острая корейская приправа, которую можно заменить ее пастой чили или другим острым соусом.
паста с креветками
20 минут
Креветочная паста
Креветочная паста готовится просто. Больше всего времени займет чистка креветок. Чтобы приготовить пасту быстрее, возьмите очищенные варено-мороженные креветки. Их нужно только разморозить, ведь они полностью готовы к употреблению. Готовую пасту подают с хлебом, чипсами и картофелем фри вместо соуса. Ей заправляют макароны или салаты. Учтите, что хранится она недолго и только в холодильнике.
паста с креветками
20 минут
Итальянская паста с креветками в чесночном соусе
Макароны нужно сварить до состояния аль денте, примерно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Важно рассчитать время так, чтобы макароны и соус приготовились одновременно. Тогда останется только их сразу смешать. Горячие, слегка недоваренные макароны впитают в себя кипящий соус, дойдут до готовности и получатся восхитительными. В этом рецепте используются креветки. Важно не пережарить их — трех минут на сковороде достаточно. Поэтому ни на что не отвлекайтесь во время приготовления, и все получится.
паста с креветками
50 минут
Сливочная паста с креветками
Настоящая итальянская паста с креветками и сливочным соусом готовится совсем несложно. А главное, что все ингредиенты для нее можно найти в ближайшем супермаркете. Изюминка блюда заключается в соусе, в который необходимо добавить немного водки. В процессе тушения весь алкоголь испарится, а соус получится однородным и не свернется. Не забудьте добавить в блюдо цедру лимона. Она придаст блюду очень аппетитный аромат и приятную кислинку.
паста с креветками
30 минут
Креветки на сковороде в сливочном соусе
Всего за полчаса можно приготовить очень вкусные креветки в сливочном соусе. Для него понадобятся сливки. Лучше брать те, что пожирнее. Сливки с большим процентом жирности имеют более выраженный сливочный вкус и делают соус гуще. Подать готовые креветки можно как с гарниром, так и без него. В любом случае будет вкусно.
паста с креветками
35 минут
Паста с соусом песто
Соус песто на вкус в меру острый, со сливочно-травянистым оттенком, который ему дарят кедровые орехи, пармезан и оливковое масло. Этот густой соус давно стал одним из символов классической итальянской кухни. В любой пасте песто будет самодостаточным. Но если хочется чего-то большего, добавьте креветки, мидии или ломтики обжаренной форели. Такая паста идеально подойдет для романтического летнего ужина с любимым прохладным напитком.
