Суп с зеленой чечевицей
В отличие от любой другой чечевицы, зеленую не нужно заранее замачивать в воде, что значительно упрощает готовку. Помимо бобовых, вам также нужно взять немного овощей. Их можно выбирать по своему вкусу, но лук-порей лучше оставить. Он придаст блюду особенный аромат и приятную свежую нотку вкусу. Особенность чечевицы заключается в том, что ее можно есть на ночь. Именно поэтому подавать суп можно не только на обед, но и на ужин.
- Калории
- 96,25 кКал
- Белки
- 5,1 грамм
- Жиры
- 2,52 грамм
- Углеводы
- 15,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для основного блюда
| 80 г | |
| 25 г | |
| 30 г | |
| 60 г | |
| 150 г | |
| 50 г | |
| 60 г | |
| 10 мл = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Отдайте предпочтение молодому картофелю. В нем содержится примерно в два раза больше витаминов, чем в зрелом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте чечевицу под проточной водой несколько раз. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Ополосните кабачок, помидоры и лук-порей. Подготовьте кастрюлю, сковороду для жарки и терку.
Если у кабачка тонкая кожица, то ее можно не снимать.
Шаг 1
Положите чечевицу в кастрюлю и залейте большим количеством воды.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь, когда содержимое закипит. Затем убавьте нагрев и оставьте чечевицу вариться 25 минут.
В процессе варки может выделяться пена. Убирайте ее шумовкой или ложкой, чтобы бульон получился прозрачнее.
Шаг 3
Нарежьте картофель произвольными кусочками.
Шаг 4
Через 10 минут после закипания чечевицы добавьте в кастрюлю картофель. Перемешайте и оставьте вариться.
Шаг 5
Натрите морковь. Нарежьте лук небольшими кубиками.
Чтобы суп не горчил, залейте лук горячей водой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
Шаг 6
Поставьте сковороду на плиту и дождитесь, когда она полностью разогреется. Налейте масло, выложите в сковороду нарезанные овощи. Обжаривайте их до мягкости в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Для жарки овощей берите сковороду с антипригарным покрытием. Благодаря этому они прожарятся равномерно и не подгорят.
Шаг 7
Нарежьте помидоры и кабачок мелкими кубиками.
Чтобы помидоры были менее водянистыми, удалите из них мякоть и семена.
Шаг 8
Когда картофель будет готов, добавьте в суп помидоры и кабачок. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 9
Когда суп закипит, добавьте овощную зажарку. Варите все вместе еще 3-5 минут.
Шаг 10
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами.
Шаг 11
Добавьте лук-порей в суп и при необходимости еще немного посолите. Перемешайте. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 5-10 минут.
произвести впечатление
Разлейте суп с зеленой чечевицей по тарелкам. Дополните каждую порцию ложкой сметаны и ломтиком черного хлеба. Подайте суп на стол в горячем виде.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Наталья, лук не потеряет горечь, а отдаст ее супу. В этом рецепте нам нужны именно кубики помидор, а не растворенная в бульоне семенная часть.
Наталья П.
чушь какая-то, по поводу лука! "Чтобы суп не горчил, обдайте его кипятком! " Лук, после термообработки и так, потеряет горечь! И на счёт водянистости помидоров для СУПА, развеселили! Суп и так жидкий!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
чечевичные супы
1 ч 10 мин
Персидский суп из чечевицы
Для густого супа из чечевицы понадобится сразу два вида лука: репчатый и красный. И оба карамелизированных. Репчатый пойдет в сам суп, а красный пригодится для украшения. Такой суп хорошо насыщает, быстро согревает и придает сил. Чтобы бульон получился кремовым, в конце варки измельчите часть бобовых в пюре.
чечевичные супы
1 ч
Пряный чечевичный суп с вялеными томатами
Этот суп получается настолько густым, что его с легкостью можно подать на обед в качестве и первого, и второго блюда. Кремовую текстуру ему придадут кокосовое молоко и картофель. Чтобы еще больше подчеркнуть это, замените молоко на сливки, а картофель выбирайте крахмалистый. Сладкая тыква создаст гармоничный вкусовой контраст с пикантными вялеными помидорами и зубчиками чеснока. Подчеркните этот яркий ансамбль пряными специями: копченой паприкой и хлопьями чили.
чечевичные супы
1 ч 30 мин
Чечевичный суп в хлебе
Простой суп с красной чечевицей и овощами получится питательным и вкусным, а еще подойдет для поста или вегетарианского меню. Подайте его в хлебных «мисках». Так и порция станет более сытной, да и количество грязной посуды сократится. Срежьте с каждой буханки верхушку, извлеките мякиш, а основу немного подсушите в духовке. Останется разлить первое по «мискам», и можно приступать к обеду. При желании измельчите суп блендером в пюре.
чечевичные супы
35 минут
Овощной суп с чечевицей
Богатая растительным белком чечевица запросто заменит и фасоль, и мясо. Возьмите красную чечевицу, чтобы приготовление заняло минимум времени — этот сорт не нуждается в предварительном замачивании. Просто промойте, добавьте к обжаренным овощам, залейте водой и отварите до мягкости.
чечевичные супы
1 ч 30 мин
Чечевичный суп на курином бульоне
Чечевичный суп получится вкуснее и наваристее, если приготовить его на курином бульоне. Возьмите мясо на косточке, например, окорочка или крылья — для более насыщенного и глубокого вкуса. Пока варится курица, обжарьте овощи с томатной пастой. Красная чечевица хороша тем, что ее не нужно заранее замачивать и долго готовить. К тому же в ней содержится много белка и клетчатки, поэтому суп получается не только вкусным, но и полезным.
чечевичные супы
1 ч 15 мин
Чечевичный суп с томатами
В чечевичном супе-пюре с томатами нет картофеля и не слишком много калорий, но он получается густым, сытным и очень согревающим. Характерная кислинка помидоров соединяется с пряностью сельдерея, остротой перца чили и сладостью обжаренных моркови и лука. При желании сделайте суп еще пикантнее, добавив несколько капель соуса табаско.
чечевичные супы
40 минут
Суп с тушенкой и чечевицей
Простой, но вкусный и сытный суп, который готовится из обычных овощей: моркови, лука и чечевицы. А за мясную составляющую отвечает тушенка. Лучше всего подойдет говяжья. Она не такая жирная, как свиная, но суп из нее получится наваристее, чем из куриной. Чечевицу берите красную. В отличие от зеленой ее не нужно замачивать перед варкой, это поможет сэкономить время. Обязательно промойте зерна перед тем, как класть их в суп.
чечевичные супы
1 ч 30 мин
Чечевичный суп со свининой
Суп из чечевицы с мясом надолго насыщает и согревает. Это прекрасное зимнее блюдо. Чечевицу замачивать предварительно не нужно. Она и так прекрасно разварится за 15-20 минут. Но если вы хотите получить консистенцию супа-пюре, то можете залить чечевицу кипятком за 30 минут до добавления в суп. Во время приготовления она увеличится в объеме примерно в два раза, поэтому суп может получиться слишком густым, если не рассчитать количество воды. Это легко исправить, просто добавив в кастрюлю кипятка.
чечевичные супы
1 ч 30 мин
Турецкая чорба
Если вы не знаете что приготовить на обед, чорба станет отличным решением. Это густой наваристый суп из чечевицы, широко распространенный у балканских народов. Турецкая чорба такая густая, что больше напоминает суп-пюре. Классический вариант блюда включает в себя говядину или баранину. Но мы для этого рецепта взяли курицу. Так суп получится более диетическим и приготовится намного быстрее. При желании можно вообще обойтись без мяса, тогда блюдо будет вегетарианским.
чечевичные супы
1 ч
Чечевичный суп с мясом
В приготовлении вкусного и сытного чечевичного супа с мясом нет ничего сложного. Мясо для супа всегда лучше брать на кости, так бульон получается наваристее. Шея индейки отлично подходит для варки бульона, но если в супе вам хочется больше мяса, то добавьте еще кусочек филе индейки.
Чечевицу нужно хорошо промыть проточной водой и заранее замочить на час. Так она будет мягкой и лучше разварится в супе.
