Скумбрия с горчицей, медом и лимоном в духовке
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
- Калории
- 160,2 кКал
- Белки
- 12,37 грамм
- Жиры
- 10,11 грамм
- Углеводы
- 5,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 400 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости разморозьте скумбрию, помойте ее. Отрежьте голову, удалите внутренности и еще раз ополосните рыбу. Помойте и обсушите лимон и петрушку. Отделите листочки петрушки от стебля. Вымойте и почистите лук. Подготовьте миску, терку, пищевую пленку, форму для запекания. Смажьте форму оливковым маслом. Перед началом запекания разогрейте духовку до 190°C.
Шаг 1
Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок. Выложите цедру в миску и вылейте туда же сок. Добавьте к ним мед, горчицу, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец. Хорошо все размешайте.
Шаг 2
Разрежьте тушку скумбрии на несколько равных частей. Переложите кусочки рыбы в горчично-медовый маринад, переверните несколько раз, чтобы они равномерно покрылись смесью. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 3
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Мелко порубите листочки петрушки. Выложите лук и петрушку в форму для запекания.
Шаг 4
Достаньте замаринованную скумбрию из холодильника и разложите кусочки рыбы в форме для запекания поверх лука. Полейте скумбрию всей оставшейся в миске жидкостью. Поставьте форму со скумбрией в духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Достаньте готовую рыбу из духовки и немного остудите перед подачей.
Скумбрию можно запечь не только в форме, но и в фольге. Разложите на фольге лук с петрушкой, выложите на него рыбу в маринаде, плотно заверните в фольгу и запекайте около 15 минут. Затем разверните фольгу и готовьте еще 10 минут до румяной корочки.
произвести впечатление
Подайте скумбрию с горчицей на подушке из запеченного лука с петрушкой, украсьте помидорами черри.
Сделать полезнее:
Выберите для маринада натуральный цветочный мед однородной консистенции и цвета, без сахара и других добавок.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Надежда
очень вкусно. для себя в следующий раз добавлю чуть меньше меда.
алексей Ф.
сделал, не ожидал что так вкусно.
Похожие рецепты
Смотреть все
скумбрия в духовке
35 минут
Запеченная скумбрия с овощами
Чем не вариант бесхлопотного ужина в будний день? Потребуется всего 15 минут, чтобы слегка обжарить рыбу и овощи. До готовности ингредиенты дойдут в духовке. О гарнире можно не беспокоиться, ведь скумбрия запекается не одна, а в компании моркови, лука и болгарского перца. Но при желании дополните блюдо отварным картофелем.
скумбрия в духовке
30 минут
Скумбрия с лимоном и луком в духовке
Запеченная скумбрия будет вкусной и без дополнительных ингредиентов. Но с лимоном и луком рыба станет особенно мягкой и нежной всего за 15 минут. Лимон подчеркнет и усилит естественный вкус скумбрии. А лук придаст ей приятную нотку. Кроме лаврового листа, укропа и перца, можно добавить другие приправы по вкусу или взять готовую смесь специй для рыбы.
скумбрия в духовке
1 ч 5 мин
Фаршированная скумбрия
Скумбрия по этому рецепту получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Сначала рыбу фаршируют обжаренными овощами с добавлением манки, а затем смазывают майонезом и запекают в духовке. Получается очень сытное и блюдо. Манку к овощам добавляют для того, чтобы они стали мягче, поэтому исключать ее из рецепта не рекомендуется. Если под рукой крупы нет, можно взять рисовую или пшеничную муку.
скумбрия в духовке
1 ч
Скумбрия в духовке с картошкой
Скумбрия отлично сочетается с картошкой. Если запечь эти продукты вместе, то получится аппетитное и питательное блюдо. Его вкус во многом будет зависеть от главного ингредиента — рыбы. Поэтому скумбрию выбирайте свежую, с плотным мясом, без повреждений и желтых пятен. К блюду подойдет любой соус на ваш вкус, можно подать на стол соленья.
скумбрия в духовке
1 ч 50 мин
Запеченная скумбрия в томатно-майонезном соусе
В этом рецепте мы показываем, как запечь скумбрию в духовке так, чтобы она получилась вкусной и при этом сохранила пользу. Перед запеканием обязательно замаринуйте рыбу — для этого подойдет смесь майонеза и кетчупа. Когда рыба полностью пропитается соусом, можно убирать ее в духовку. Чтобы рыба сохранила витамины и питательные вещества, ее нужно запечь очень быстро. Если рыба начнет румяниться раньше времени, просто накройте ее фольгой, чтобы она не подгорела.
скумбрия в духовке
50 минут
Скумбрия с лимоном и луком
Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.
Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.
скумбрия в духовке
1 ч
Скумбрия в духовке с лимоном и зеленью
Мы запекли скумбрию вместе с дольками лимона, получилось очень вкусно. Чтобы рыба не подгорела, но при этом полностью приготовилась, рекомендуем завернуть ее в фольгу. Для большего аромата рыбу нужно смазать смесью масла и зелени. Смело добавляйте любимые специи, и тогда скумбрия получится еще вкуснее.
скумбрия в духовке
45 минут
Запеченная скумбрия с лимоном в фольге
Скумбрия, запеченная в фольге, отлично дополнит праздничный стол. Приготовление такой рыбы не требует много времени и ингредиентов. Помимо ароматных специй, к скумбрии добавляют ломтики свежего лимона, придающие приятную кислинку. При желании рыбу можно запечь с луком или помидорами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.
скумбрия в духовке
1 ч 20 мин
Скумбрия, запеченная в духовке
Большинство из нас привыкли к копченой скумбрии, которую мы покупаем в магазинах уже готовой. Но приготовить эту рыбу дома, свежую, совсем не сложно. Готовится она довольно быстро и не требует никаких особых навыков или редких ингредиентов. Достаточно лишь лука, лимона, самой рыбы и чуть-чуть времени на маринование и приготовление в духовке.
