Пирожки с рисом и яйцом
Среди бюджетных и легких в приготовлении начинок для пирожков рис с яйцом занимает одно из первых мест. Такие пирожки получаются очень сытными, с мягким ненавязчивым вкусом. Начинку из риса с яйцом можно сделать пикантнее, добавив зеленый или жареный репчатый лук, а можно оставить только два основных ингредиента. Чтобы начинка не оказалась сухой, добавьте в рис сливочное масло сразу после варки. Дрожжевое тесто для пирожков можно купить или сделать самим, как в рецепте.
- Калории
- 199,58 кКал
- Белки
- 6,48 грамм
- Жиры
- 8,47 грамм
- Углеводы
- 24,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для начинки и подачи
| 90 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 0,33 ч. л. = 2,31 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 200 мл = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в начинку свежую петрушку или укроп.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриные яйца. Ополосните и обсушите зеленый лук. Промойте рис до прозрачной воды. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте две кастрюли, чистую миску, тканевое полотенце, скалку, сотейник, чашку и силиконовую кисточку. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 1
Соедините ⅓ стакана воды и молоко в сотейнике. Поставьте сотейник на огонь и нагрейте смесь молока и воды до 36-37 градусов, то есть примерно до температуры тела. Снимите сотейник с огня.
Шаг 2
Всыпьте в смесь молока и воды дрожжи, сахар, ¼ ч.л. соли и 2 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте опару на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и на поверхности образовались пузырьки.
Шаг 3
Отложите от основной массы муки 1 ст.л. для формирования пирожков. Влейте в оставшуюся в миске муку подсолнечное масло, слегка размешайте.
Шаг 4
Добавьте в муку опару с активированными дрожжами. Замесите мягкое тесто. Скатайте его в шар, прикройте полотенцем и оставьте на 40-50 минут подниматься в теплом месте.
Шаг 5
Выложите рис в кастрюлю, залейте его 1 стаканом профильтрованной или бутилированной воды. Поставьте на сильный огонь и дождитесь кипения воды. Уменьшите огонь под рисом до слабого, посолите ⅙ ч.л. соли. Варите рис до готовности в течение 20-25 минут.
Шаг 6
Переложите готовый рис в миску. Добавьте к нему сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Положите 2 яйца во вторую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и отварите яйца в течение 8-10 минут. Остудите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы.
Чтобы при варке скорлупа не треснула, добавьте в воду 1 ч.л. соли.
Шаг 8
Нарежьте яйца кубиками со стороной около 7-8 мм. Переложите нарезанные яйца в миску к рису.
Шаг 9
Мелко порубите зеленый лук, добавьте его к рису с яйцами. Всыпьте оставшуюся соль и черный перец, как следует перемешайте начинку.
В начинку из риса с яйцами можно добавить зеленый горошек.
Шаг 10
Высыпьте отложенную для раскатки муку на стол, переложите на него поднявшееся тесто. Обомните тесто и скатайте из него объемную колбаску.
Шаг 11
Разрежьте тесто на 6 равных по размеру кусочков. Присыпая тесто мукой, раскатайте кусочки в плоские лепешки толщиной 2-3 мм.
Шаг 12
Положите по центру каждой лепешки по 1 ст.л. риса с яйцами. Подверните края лепешки и плотно слепите друг с другом, закрывая начинку.
Шаг 13
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите сформированные пирожки на противень с бумагой для выпечки соединенными краями вниз. Разбейте 1 яйцо в чашку, размешайте его вилкой. Смажьте яйцом с помощью силиконовой кисточки все подготовленные пирожки.
Шаг 14
Поставьте противень с пирожками в духовку и пеките в течение 30-35 минут, пока они не подрумянятся. Выложите готовые пирожки на блюдо, прикройте их полотенцем и немного остудите перед подачей.
произвести впечатление
Подайте пирожки с рисом и яйцом к стакану теплого молока.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
пирожки
3 ч 30 мин
Пирожки с клюквой
Проварите ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы они размягчились. Тонко раскатайте тесто и слепите небольшие круглые пирожки. Тесто будет хрустящим после выпечки, если его хорошо охладить. Чтобы усилить аромат ягод, добавьте в начинку плоды можжевельника или варенье из зеленых шишек. Также можно положить нарезанное яблоко или грушу. Десерт получится с легкой кислинкой и в меру сладким.
пирожки
4 ч
Пирожки с солеными огурцами
Задумали испечь дрожжевые пирожки, но нет подходящей начинки? Попробуйте взять для нее соленые огурцы. Их натирают и тушат с обжаренным луком. Затем формируют из поднявшегося теста пирожки и пекут, пока они не станут золотистыми. Выпечка получается сытной, но не тяжелой, хорошо подходит к негустым супам, бульонам и томатному соку.
пирожки
30 минут
Ленивые пирожки с фаршем
И мясной фарш, и тесто для оладий на кефире жарятся быстро. Объедините их и приготовьте пышные мясные пирожки, похожие на беляши. Отличаются они только тем, что в пирожках фарш равномерно распределен по всему тесту и еще лучше пропекается. Приправьте пирожки по вкусу, например, добавьте только лук или только чеснок, положите свежую или сушеную зелень, тертый твердый сыр.
