Пирог с орехами и сухофруктами
Пирог с орехами и сухофруктами вдохновлен немецким рождественским штолленом, в нем тоже много сладкой начинки и пряностей. Только этот пирог готовится не из дрожжевого, а из песочно-бисквитного теста и получается более плотным. Как и штоллен, выпечку пропитывают ромом, чтобы усилить вкус орехов и сухофруктов. Кешью и миндаль можно заменить арахисом и грецкими орехами, а вместо изюма и кураги взять сушеную вишню или цукаты.
- Калории
- 361,17 кКал
- Белки
- 7,47 грамм
- Жиры
- 19,24 грамм
- Углеводы
- 37,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 120 г | |
| 75 г | |
| 65 г | |
| 70 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 г | |
| 3 ст. л. = 60 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените часть пшеничной муки миндальной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника, дайте ему размягчиться при комнатной температуре. Помойте и обсушите бумажными полотенцами яйца. Просейте муку. Вскипятите в чайнике 1 стакан воды. Подготовьте миски, миксер, глубокую форму для пирога. Смажьте форму 0,5 ч.л. сливочного масла.
Шаг 1
Выложите в разные миски изюм и курагу, залейте их по 0,5 стакана горячей воды. Оставьте на 10-15 минут. Слейте воду и нарежьте курагу небольшими кусочками. Мелко порубите миндаль и кешью.
Шаг 2
Выложите размягченное масло в чистую миску. Всыпьте к нему сахар и взбейте миксером в пышную массу.
Шаг 3
Отделите яичные желтки от белков. Добавьте желтки к маслу с сахаром, взбейте до однородного состояния.
Не убирайте белки далеко, они пригодятся в этом рецепте.
Шаг 4
Всыпьте во взбитую массу корицу и имбирь, аккуратно размешайте миксером на небольшой скорости. Добавьте рубленые орехи, изюм и курагу. Перемешайте массу лопаткой или ложкой.
Шаг 5
Всыпьте в смесь муку, добавьте разрыхлитель и молоко. Еще раз все хорошо перемешайте лопаткой.
Шаг 6
Выложите белки в глубокую миску, взбейте их миксером с чистыми сухими насадками до мягких пиков. Аккуратными легкими движениями вмешайте белки в тесто, перемещая лопатку снизу вверх.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Заполните тестом подготовленную форму. Поставьте форму в духовку и пеките пирог в течение 40-45 минут. Проверьте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.
Шаг 8
Достаньте готовый пирог из духовки и остудите. Переложите пирог на сервировочное блюдо и пропитайте его ромом.
Если пирог предназначается для детского стола, замените ром карамельным или ореховым сиропом.
произвести впечатление
Посыпьте пирог сахарной пудрой, украсьте тертой апельсиновой цедрой и веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с орехами
3 часа 40 минут
Неаполитанский рикотник
Основа в этом пироге — тонкий корж из песочного теста. А для начинки нужно смешать рикотту со взбитыми яйцами, отрубями и цедрой цитрусовых. После выпекания смесь напоминает легкое, пышное, но достаточно плотное суфле, пропитанное ароматом лимона и апельсина. Для еще более яркого вкуса и контрастной текстуры добавьте к сырной массе цукаты и орехи. Сухие отруби нужно заранее распарить и прогреть в молоке.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Рикотта, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Арахис, Пшеничные отруби, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Вода, Апельсин, Сахарная пудра, Молоко 2,5% жирности, Лимон, Апельсин, Лимон, Ванильный сахар, Цукаты, Арахис
пироги с орехами
40 минут
Плетенка с орехами
Эта выпечка идеальна для новогоднего стола и составит достойную пару имбирным пряникам. Добавьте в плетенку корицу и дробленые грецкие орешки. Оформите пирог в виде рождественского венка. Подайте с горячим какао, украшенным маленькими маршмеллоу, чтобы атмосфера Нового года максимально наполнила дом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Мята, Молоко, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Молотая корица, Соль
пироги с орехами
2 часа 20 минут
Ореховый тарт
Хрустящая основа и богатая ореховая начинка делают этот тарт настоящим осенним десертом. В качестве теста использовали печенье сабле. Дополняет песочный корж начинка из орехов и карамели. Орехи можно взять любые, но вкуснее использовать смесь. Такая выпечка хорошо храниться. А подать тарт можно с чашечкой горячего чая или кофе.
Ингредиенты: Сахар, Кешью, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Мед, Миндаль, Вода, Сливочное масло, Фисташка, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Пекан, Листовой желатин, Желток куриного яйца, Соль, Экстракт ванили, Сливочное масло, Соль
пироги с орехами
1 час
Пирог из грецких орехов
В этом пироге грецкие орехи выступают не в роли начинки. Их нужно нарезать как можно мельче, практически в муку, и добавить в тесто. Можете оставить несколько ядер для украшения пирога, выбирайте самые ровные, целые и красивые. Форма пирога может быть любой: возьмите круглую, прямоугольную или фигурную. Готовность проверяйте при помощи зубочистки или шпажки, если сомневаетесь, пропекся ли пирог. Проткните его в центре и посмотрите, останется ли зубочистка сухой.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Грецкие орехи, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Темный ром, Мед, Соль, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста
пироги с орехами
1 час
Польский торт-пирог «Мазурка» с орехами и изюмом
Очень вкусный и интересный польский торт-пирог под названием «Мазурка». Традиционно в него добавляют много орехов и изюма. Вместо грецких подойдут любые другие орехи или их смесь. Это касается и изюма. Его можно смешать с другими сухофруктами для более разнообразного вкуса. Самое главное в «Мазурке», чтобы количество теста было примерно равно количеству сухофруктов и орехов. Поэтому внимательно следите за пропорциями.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Темный шоколад, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Сушеный инжир, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Экстракт ванили, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Сахар, Лимонный сок, Соль
пироги
1 час 10 минут
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Бекон, Твердый сыр, Репчатый лук, Горчица, Сливочное масло, Соль, Приправа универсальная, Черный перец молотый
пироги
2 часа 40 минут
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
Ингредиенты: Филе говядины, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Репчатый лук, Сливочное масло, Чеснок, Сметана, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Бульон, Тимьян / чабрец, Соль, Сливки, Мята, Лавровый лист, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Говяжий бульон, Томатная паста, Оливковое масло, Вустерширский соус, Замороженный горох, Черный перец молотый, Соль
пироги
3 часа 10 минут
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Бекон, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Вяленая клюква, Сладкая паприка, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Панировочные сухари, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
