Японский суп «Мисосиру» с тофу
Японский суп мисо готовят из самых разных ингредиентов. В нем могут быть и грибы, и рыбный бульон хондаши, и овощи. Но базовая версия состоит всего из нескольких ингредиентов: темная или светлая мисо-паста, водоросли вакаме и тофу. Плюс такого рецепта в том, что он готовится очень быстро: достаточно развести пасту мисо в кипятке, размягчить водоросли вакаме и нарезать тофу. Из этого уже получится вкусный суп, но и его можно улучшить, дополнив бульон овощами и грибами.
- Калории
- 35,65 кКал
- Белки
- 2,61 грамм
- Жиры
- 1,65 грамм
- Углеводы
- 2,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Сельдерей, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 мл = 600 г | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 7 г | |
| 9 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 22 г |
Для подачи
| 12 г | |
| 1 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте грибы, зеленый лук и стебель сельдерея, выложите их на бумажное полотенце обсохнуть.
Шаг 1
Выложите водоросли вакаме в миску, залейте водой комнатной температуры и оставьте размачиваться на 10-15 минут. Затем слейте воду и нарежьте водоросли тонкими полосками.
Шаг 2
Порубите зеленый лук тонкими перьями, разрежьте стебель сельдерея на несколько частей.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю воду, положите в нее грибы шиитаке. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит. Проварите грибы в течение 20-25 минут, затем достаньте их из бульона.
Шаг 4
Сложите в грибной бульон кусочки стебля сельдерея. Нарежьте репчатый лук, добавьте в бульон. Прогрейте бульон с овощами до тех пор, пока он не закипит. Снимите кастрюлю с бульоном с огня и немного остудите.
Шаг 5
Процедите бульон через сито в миску, где замачивались водоросли. Положите в бульон мисо-пасту и перемешайте, чтобы она полностью растворилась. Влейте в бульон с мисо-пастой соевый соус и еще раз перемешайте.
Шаг 6
Нарежьте сыр тофу кубиками со стороной 1 см. Разогрейте сухую сковороду на сильном огне, поджарьте на ней кубики сыра со всех сторон в течение 2-3 минут. Снимите сковороду с сыром с огня.
Шаг 7
Разложите по тарелкам кубики тофу, брусочки грибов шиитаке и водоросли вакаме. Залейте каждую порцию бульоном мисо и дополните ее ростками сои.
произвести впечатление
Посыпьте суп мисо белым кунжутом, зеленым луком и молотым черным перцем.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вегетарианские супы
50 минут
Постный суп с чечевицей и сельдереем
Этот суп готовится проще простого — просто нарежьте все овощи, положите их в кастрюлю и сварите до готовности. Не нужно ни варить заранее бульон, ни возиться с зажаркой. Смело добавляйте другие овощи помимо тех, что указаны в рецепте. Для сытости положите в суп немного чечевицы. Также для улучшения вкуса, добавьте сок и цедру лимона перед подачей.
вегетарианские блюда
40 минут
Запеченная морковь с фасолью
Пока запекается морковь, приготовьте быстрый гарнир из консервированной белой фасоли. Она хорошо оттенит яркий вкус сладкой морковки, а само блюдо идеально для поста. Можете даже оставить немного ботвы у свежих корнеплодов. Она вполне съедобная, к тому же добавит аромат и вкус блюду. Из приправ для запекания можете выбрать пасту чили, аджику или хариссу. Они прекрасно сочетаются и с морковкой, и с белой фасолью. Украсьте готовое блюдо кинзой и тыквенными семечками.
вегетарианские блюда
45 минут
Вегетарианский оливье
Вегетарианский оливье готовится без колбасы, мяса и яиц. Зато в блюдо добавляются обжаренные с чесноком шампиньоны, которые придают салату интересный вкус. Заправляется блюдо чуть сладковатым винным уксусом и оливковым маслом. Получается не только очень вкусный, но и легкий, диетический салат.
