Суп с фрикадельками и тыквой

Суп с фрикадельками и тыквой

У тыквы насыщенный вкус и яркий цвет, который придает супу аппетитный вид. Запеките ее в духовке до мягкости, добавив ароматные специи и травы. Лучше всего подойдут чеснок, имбирь, мускатный орех, тимьян и розмарин. Они придадут блюду аромат и пикантность. В это время приготовьте фрикадельки из филе курицы или индейки. Обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Затем пюрируйте готовую тыкву при помощи погружного блендера, соедините со сливками и добавьте фрикадельки.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории72,27кКал
Белки4,83грамм
Жиры3,86грамм
Углеводы6,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для супа

0.5 шт. = 900 г
2 зубчик = 10 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
1 веточка = 1 г
1 веточка = 4 г
 по вкусу
0.5 стакан = 105 г
200 г
0.5 шт. = 40 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите тыкву и чеснок. Очистите репчатый лук от шелухи. Разморозьте, помойте и обсушите куриное филе. Застелите противень пергаментом. Подготовьте мясорубку и погружной блендер.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте тыкву крупными кусками, выложите на противень или в форму. Полейте ее 1 ст.л. растительного масла, посолите.

Шаг 2

Выложите между кусками тыквы зубчики чеснока. Положите сверху тимьян и розмарин, посыпьте черным молотым перцем. Отправьте в духовку на 30–40 минут.
Тыква должна хорошо пропечься и стать мягкой. Время приготовления зависит от размера кусков и сорта тыквы.

Шаг 3

Пока запекается тыква, пропустите через мясорубку куриное филе и репчатый лук. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Добавьте в фарш больше специй по вкусу: чеснок, карри, куркуму, прованские травы и т.д.

Шаг 4

Сформируйте из фарша 8–10 фрикаделек. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте фрикадельки на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5

Переложите мякоть тыквы в кастрюлю, убрав веточки зелени. Пробейте ее погружным блендером до получения однородной консистенции и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.

Шаг 6

Влейте в суп сливки и дождитесь начала кипения. Положите в суп фрикадельки. Варите еще 3–4 минуты на медленном огне.

произвести впечатление

Подайте суп с сухариками или гренками, посыпьте зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении