Кремовый яблочный пирог
Хрустящее песочное тесто в этом пироге будет отлично сочетаться с нежным молочным кремом и мягкой яблочной начинкой. Лучше всего выбрать для этой выпечки кисло-сладкие сорта, такие как семеренко, глостер или роял гала. Легкая фруктовая кислинка хорошо разбавит нейтральный вкус пирога. Дополните ее молотой корицей, посыпав яблоки в начинке.
Калории 255,69 кКал
Белки 4,04 грамм
Жиры 11,19 грамм
Углеводы 35,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 35 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 360 г | |
| 150 г | |
| 180 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для крема:
| 340 мл = 340 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 100 г |
Для начинки:
| 2 шт. = 300 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Масло держите в холодильнике, пока не понадобится — оно должно быть холодным. Помойте яблоки. Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки и сотейник.
Шаг 1
Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в мучную смесь. Быстро перетрите руками в однородную крошку.
От тепла рук масло начнет таять, поэтому перетереть его с мукой нужно быстро. Можно также воспользоваться для этих целей блендером или миксером.
Шаг 2
Разбейте к мучной крошке 1 яйцо. Добавьте сметану, всыпьте сахар и ванилин. Замешивайте тесто до однородности и гладкости. Когда оно начнет собираться в ком, затяните посуду пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 3
Разбейте оставшееся яйцо в сотейник. Всыпьте 4 ст.л. сахара и кукурузный крахмал. Смешайте все и влейте молоко. Перемешайте до однородности.
Молоко можно заменить на нежирные сливки, например, 10% или 20%. В этом случае крем получится гуще. Вместо кукурузного крахмала можно взять 1 ст.л. картофельного.
Шаг 4
Поставьте сотейник на слабый огонь. Помешивая, варите до загустения. Это займет несколько минут. Снимите крем с плиты.
Шаг 5
Срежьте с яблок кожуру и уберите сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть фруктов небольшими кубиками.
Шаг 6
Разделите тесто на 2 части: одну побольше, вторую поменьше. Распределите большую часть теста по дну и стенкам формы для выпечки прямо руками. Старайтесь, чтобы тесто ложилось ровно и плотно прилегало к посуде.
Сделайте вилкой проколы. Это необходимо, чтобы в процессе выпечки оно не вздулось.
Шаг 7
Выложите на тесто яблоки ровным слоем и посыпьте их корицей.
Разнообразьте вкус, добавив к корице молотый кардамон, мускатный орех или кокосовую стружку. Они отлично сочетаются с яблоками. Также можно добавить в начинку изюм. Убедитесь, что в нем нет косточек, промойте и залейте кипятком на 10 минут перед тем, как смешать с яблоками.
Шаг 8
Вылейте крем на яблочную начинку, распределите его лопаткой равномерным слоем.
Шаг 9
Раскатайте оставшееся тесто тонким слоем. Будет удобнее сделать его прямоугольным.
Шаг 10
Нарежьте тесто широкими полосами. Положите ленты из теста на начинку, переплетая их в шахматном порядке. Соедините края лент с нижним слоем теста.
Шаг 11
Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте в нее форму с пирогом на 45 минут. По истечении времени дайте выпечке остыть прямо в форме, а затем выложите ее на решетку.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно. Тесто должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой, затем разрежьте на порционные кусочки и подайте к чаю или кофе.
Пирог получается не слишком сладким, поэтому допустимо дополнить подачу сладкими сиропами. Например, полейте его тонкой струйкой кленового сиропа и посыпьте небольшим количеством корицы. Они хорошо сочетаются с яблоками.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дара В.
скажите пожалуйста размер формы?
Ксения Ч.
Получилось вкусно
Читают сейчас
