Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки из индейки с соусом дзадзики

Name: Фрикадельки из индейки с соусом дзадзики
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фарш из индейки 450 г; Панировочные сухари 2 ст. л. = 30 г; Яйца 1 шт. = 60 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Петрушка 5 веточка = 10 г; Орегано (душица) 1 ч. л. = 4 г; Кумин (Зира) 0,5 ч. л. = 3 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Греческий йогурт 190 г; Огурец 1 шт. = 120 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Укроп 5 веточка = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 128,53 ккал | 🍽 Порций: 4

2 октября 2025

Фрикадельки из индейки с соусом дзадзики

4.3

(8)

84.3

1 Для гостей «Пятёрочки»

Фрикадельки из индейки с соусом дзадзики

Благодаря небольшой форме эти фрикадельки быстро дойдут до готовности. Можно пожарить их, запечь в духовке или аэрогриле. Если не любите зиру, не добавляйте ее в фарш. Однако пряность часто используют в национальных блюдах Греции. На гарнир подойдет рассыпчатый рис, паста в томатном соусе, картофельное или тыквенное пюре.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 128,53 кКал
Белки: 11,27 грамм
Жиры: 6,55 грамм
Углеводы: 5,43 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: греческая, средиземноморская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для фрикаделек

Фарш из индейки	450 г
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г
Яйца	1 шт. = 60 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Петрушка	5 веточка = 10 г
Орегано (душица)	1 ч. л. = 4 г
Кумин (Зира)	0,5 ч. л. = 3 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г

Для соуса дзадзики

Греческий йогурт	190 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Укроп	5 веточка = 10 г

заказать в пятёрочке

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Снимите шелуху с лука и чеснока. Помойте огурец. Подготовьте сковороду, глубокую миску и терку.

Шаг 1

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, пропустите через пресс 3 зубчика чеснока, измельчите петрушку.

Шаг 2

Соедините в большой миске фарш, панировочный сухари, измельченный лук и чеснок, петрушку, яйцо, специи, соль. Месите заготовку около 5 минут.

Шаг 3

Сформируйте руками небольшие фрикадельки диаметром до 3 см.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте фрикадельки со всех сторон на среднем огне в течение 4–5 минут.

После приготовления накройте сковороду крышкой. Фрикадельки отдохнут, и соки в них равномерно распределятся.

Шаг 5

Натрите огурец на крупной терке, отожмите лишнюю влагу. Добавьте йогурт, измельченный укроп и чеснок, лимонный сок, соль и перец.

Дайте соусу немного постоять в холодильнике, чтобы все вкусы соединились. Хватит 15–20 минут.

произвести впечатление

Подайте фрикадельки с соусом, посыпав зеленью и сбрызнув оливковым маслом.

Чтобы подчеркнуть средиземноморские корни блюда, дополните его питой, ломтиком лимона и свежими овощами.

Сделать полезнее:

Чтобы использовать меньше масла, приготовьте фрикадельки в духовке. Разогрейте ее до 200 °C, выложите фрикадельки на противень и запекайте 15–20 минут.