Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
Калории 386,47 кКал
Белки 4,06 грамм
Жиры 20,33 грамм
Углеводы 46,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
14 часов 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 117 г | |
| 2 г | |
| 33 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 130 г | |
| 4 г | |
| по вкусу |
Для крема
| 400 г | |
| 80 г | |
| 60 г | |
| 125 г | |
| 40 г |
Для ганаша
| 100 г | |
| 200 г |
Для декора
| 500 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для рецепта понадобиться 250 г белой и 250 г красной мастики и золотой кандурин. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просейте.
Шаг 1
Смешайте муку, соду, какао порошок, сахар и соль до однородности. Добавьте в сухие ингредиенты яйцо, молоко, мягкое сливочное масло, растительное масло и винный уксус (все оставшиеся ингредиенты) и хорошо перемешайте до гладкого теста без комочков.
Шаг 2
Подготовьте форму для выпечки: простелите дно формы бумагой для выпечки (в идеале силиконизированной) — мы использовали противень 33*23*3 см. Равномерно распределите готовое тесто по форме.
Шаг 3
Выпекайте 15-18 минут при 170 °C. Дайте остыть при комнатной температуре. Готовый бисквит упакуйте в пищевую пленку и дайте отдохнуть 3-4 часа. Вырежьте кольцом, диаметром в 10 сантиметров, бисквиты для торта.
Шаг 4
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
Шаг 5
Отдельно растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините шоколад с теплыми сливками, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте шоколадную массу к сливочному сыру и хорошо вымесите. Добавьте фундучную пасту и взбейте 2-3 минуты. Уберите крем в холодильник на 30-45 минут для стабилизации. Перед использованием взбейте крем 4-5 минут на высокой скорости.
Шаг 7
Взбейте сливочное масло до пышности и увеличения в объеме в 1,5-2 раза.
Шаг 8
Растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините сливочное масло с шоколадом до однородной гладкой массы.
Шаг 9
Соберите торт, чередуя бисквит и крем по 90 г на слой, аккуратно оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 5-7 часов для стабилизации.
Шаг 10
Покройте торт ганашем из темного шоколада, охладите 30-40 минут. Отрежьте небольшую боковую часть торта, чтобы создать опору, срез покройте ганашем, охладите 30-40 минут. Положите торт на бок (на срезанную часть), покройте нижний бисквит ганашем, снова охладите 30-40 минут.
Шаг 11
Раскатайте красную мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покрыть половину торта красной мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты.
Шаг 12
Раскатайте белую мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покройте вторую половину торта белой мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 13
Из оставшихся красных кусочков мастики вырежьте ромбы толщиной 1,5-2 миллиметра. Сделайте рамки для ромбов из кусочков белой мастики толщиной 1,5-2 миллиметра. С помощью кисточки и небольшого количества воды склейте ромбы с поверхностью торта. Аккуратно сухой кистью вотрите кандурин в белую мастику.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина
Очень красиво! Но сложность должна быть 4-5, не меньше)
Похожие рецепты
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
торты
3 часа
Торт тети Петунии
Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
торты
4 часа 25 минут
Торт из печенья
Торт из печенья можно приготовить очень быстро. Просто смешайте вареное сгущенное молоко со сметаной, добавьте нарезанные бананы и крекеры в форме рыбок. Уложите массу в разъемную форму и дайте застыть в холодильнике. Для праздничного украшения возьмите песочное печенье ассорти разной формы и размера, с шоколадом или без него. Чем больше видов печенья, тем наряднее получится торт.
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
торты
3 часа
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
Читают сейчас
