Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
- Калории
- 386,47 кКал
- Белки
- 4,06 грамм
- Жиры
- 20,33 грамм
- Углеводы
- 46,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 часов 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 117 г | |
| 2 г | |
| 33 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 130 г | |
| 4 г | |
| по вкусу |
Для крема
| 400 г | |
| 80 г | |
| 60 г | |
| 125 г | |
| 40 г |
Для ганаша
| 100 г | |
| 200 г |
Для декора
| 500 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для рецепта понадобиться 250 г белой и 250 г красной мастики и золотой кандурин. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просейте.
Шаг 1
Смешайте муку, соду, какао порошок, сахар и соль до однородности. Добавьте в сухие ингредиенты яйцо, молоко, мягкое сливочное масло, растительное масло и винный уксус (все оставшиеся ингредиенты) и хорошо перемешайте до гладкого теста без комочков.
Шаг 2
Подготовьте форму для выпечки: простелите дно формы бумагой для выпечки (в идеале силиконизированной) — мы использовали противень 33*23*3 см. Равномерно распределите готовое тесто по форме.
Шаг 3
Выпекайте 15-18 минут при 170 °C. Дайте остыть при комнатной температуре. Готовый бисквит упакуйте в пищевую пленку и дайте отдохнуть 3-4 часа. Вырежьте кольцом, диаметром в 10 сантиметров, бисквиты для торта.
Шаг 4
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
Шаг 5
Отдельно растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините шоколад с теплыми сливками, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте шоколадную массу к сливочному сыру и хорошо вымесите. Добавьте фундучную пасту и взбейте 2-3 минуты. Уберите крем в холодильник на 30-45 минут для стабилизации. Перед использованием взбейте крем 4-5 минут на высокой скорости.
Шаг 7
Взбейте сливочное масло до пышности и увеличения в объеме в 1,5-2 раза.
Шаг 8
Растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините сливочное масло с шоколадом до однородной гладкой массы.
Шаг 9
Соберите торт, чередуя бисквит и крем по 90 г на слой, аккуратно оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 5-7 часов для стабилизации.
Шаг 10
Покройте торт ганашем из темного шоколада, охладите 30-40 минут. Отрежьте небольшую боковую часть торта, чтобы создать опору, срез покройте ганашем, охладите 30-40 минут. Положите торт на бок (на срезанную часть), покройте нижний бисквит ганашем, снова охладите 30-40 минут.
Шаг 11
Раскатайте красную мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покройте половину торта красной мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты.
Шаг 12
Раскатайте белую мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покройте вторую половину торта белой мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 13
Из оставшихся красных кусочков мастики вырежьте ромбы толщиной 1,5-2 миллиметра. Сделайте рамки для ромбов из кусочков белой мастики толщиной 1,5-2 миллиметра. С помощью кисточки и небольшого количества воды склейте ромбы с поверхностью торта. Аккуратно сухой кистью вотрите кандурин в белую мастику.
Заказать продукты
Комментарии(171)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Б.
Отличный рецепт, обязательно сделаю конфетку к праздничному столу.
Юлия Кадирова К.
Очень понятный рецепт. Большое спасибо за такую подробную инструкцию. Мы всегда на новый год готовим десерт. Этот станет нашим новым.
Сергей
Отлично 👌👌👌
Федор Р.
Выглядит невероятно!
елена К.
Красота
Михаил
Какой оригинальный торт получился!
Гузель М.
Красота
Умеда
Красота какая. Нужно попробовать сделать торт и оформить мастикой
Абуталыб М.
Выбор редакции хорош.Все самое вкусное!
Абуталыб М.
Выглядит вкусненько,а начинку я предпочту Прагу.
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
