Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
- Калории
- 386,47 кКал
- Белки
- 4,06 грамм
- Жиры
- 20,33 грамм
- Углеводы
- 46,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 часов 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 117 г | |
| 2 г | |
| 33 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 130 г | |
| 4 г | |
| по вкусу |
Для крема
| 400 г | |
| 80 г | |
| 60 г | |
| 125 г | |
| 40 г |
Для ганаша
| 100 г | |
| 200 г |
Для декора
| 500 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для рецепта понадобиться 250 г белой и 250 г красной мастики и золотой кандурин. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просейте.
Шаг 1
Смешайте муку, соду, какао порошок, сахар и соль до однородности. Добавьте в сухие ингредиенты яйцо, молоко, мягкое сливочное масло, растительное масло и винный уксус (все оставшиеся ингредиенты) и хорошо перемешайте до гладкого теста без комочков.
Шаг 2
Подготовьте форму для выпечки: простелите дно формы бумагой для выпечки (в идеале силиконизированной) — мы использовали противень 33*23*3 см. Равномерно распределите готовое тесто по форме.
Шаг 3
Выпекайте 15-18 минут при 170 °C. Дайте остыть при комнатной температуре. Готовый бисквит упакуйте в пищевую пленку и дайте отдохнуть 3-4 часа. Вырежьте кольцом, диаметром в 10 сантиметров, бисквиты для торта.
Шаг 4
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
Шаг 5
Отдельно растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините шоколад с теплыми сливками, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте шоколадную массу к сливочному сыру и хорошо вымесите. Добавьте фундучную пасту и взбейте 2-3 минуты. Уберите крем в холодильник на 30-45 минут для стабилизации. Перед использованием взбейте крем 4-5 минут на высокой скорости.
Шаг 7
Взбейте сливочное масло до пышности и увеличения в объеме в 1,5-2 раза.
Шаг 8
Растопите шоколад импульсами по 5-10 секунд в микроволновой печи. Объедините сливочное масло с шоколадом до однородной гладкой массы.
Шаг 9
Соберите торт, чередуя бисквит и крем по 90 г на слой, аккуратно оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 5-7 часов для стабилизации.
Шаг 10
Покройте торт ганашем из темного шоколада, охладите 30-40 минут. Отрежьте небольшую боковую часть торта, чтобы создать опору, срез покройте ганашем, охладите 30-40 минут. Положите торт на бок (на срезанную часть), покройте нижний бисквит ганашем, снова охладите 30-40 минут.
Шаг 11
Раскатайте красную мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покройте половину торта красной мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты.
Шаг 12
Раскатайте белую мастику до 1,5-2 миллиметров. Вырежьте прямоугольник 20х30 сантиметров. Покройте вторую половину торта белой мастикой, защипывая края, имитирующие фантик конфеты. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 13
Из оставшихся красных кусочков мастики вырежьте ромбы толщиной 1,5-2 миллиметра. Сделайте рамки для ромбов из кусочков белой мастики толщиной 1,5-2 миллиметра. С помощью кисточки и небольшого количества воды склейте ромбы с поверхностью торта. Аккуратно сухой кистью вотрите кандурин в белую мастику.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(171)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Б.
Отличный рецепт, обязательно сделаю конфетку к праздничному столу.
Юлия Кадирова К.
Очень понятный рецепт. Большое спасибо за такую подробную инструкцию. Мы всегда на новый год готовим десерт. Этот станет нашим новым.
Сергей
Отлично 👌👌👌
Федор Р.
Выглядит невероятно!
елена К.
Красота
Михаил
Какой оригинальный торт получился!
Гузель М.
Красота
Умеда
Красота какая. Нужно попробовать сделать торт и оформить мастикой
Абуталыб М.
Выбор редакции хорош.Все самое вкусное!
Абуталыб М.
Выглядит вкусненько,а начинку я предпочту Прагу.
Похожие рецепты
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Сливки 33% жирности, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Вода, Горький шоколад, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Печенье, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахарная пудра, Растительное масло, Вода, Яйца, Растительное масло, Какао-порошок, Сливочный сыр, Молоко, Молоко, Сахар, Сахарная пудра, Кукурузные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Ванилин, Коньяк, Какао, Соль, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Мед, Яйца, Сахар, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Сливочное масло
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Сахарная пудра, Сливочное масло, Белый шоколад, Сливочное масло, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сливочное масло, Сливочное масло, Сахарная пудра, Творог 15%, Молоко, Какао-порошок, Фруктовый мармелад, Сахарная пудра
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
Ингредиенты: Темный шоколад, Темный шоколад, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Творожный сыр, Какао-порошок, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Куриное яйцо, Белый шоколад, Кефир 1%, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Сахарная пудра, Красный пищевой краситель, Глазурь, Сливки 33% жирности, Какао-порошок, Экстракт ванили, Черный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Соль, Экстракт ванили, Сода, Белый винный уксус 6%, Вода
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Темный шоколад, Молоко, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Вода, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Соль, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо
торты
3 часа
Торт тети Петунии
Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сливки 33% жирности, Ванильный сахар, Соль, Загуститель сливок, Сахар, Лимонный сок, Ягоды, Пищевой краситель, Коктейльная вишня, Мастика
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
Ингредиенты: Миндальная мука, Молоко, Мята, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Миндальные лепестки, Крахмал, Ванилин
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Какао, Желток куриного яйца, Растворимый кофе, Яйца, Порошковый желатин, Вода, Вода, Сахар, Кукурузная мука, Шоколад на меду, Замороженная клюква
Читают сейчас
