Оливье с яблоками
Вместо привычных маринованных или соленых огурцов добавьте в оливье свежие яблоки. Вместе с лимонным соком они не только добавят блюду кислинку, но и сделают его интересным по текстуре, вступив в контраст с мягким картофелем и мясом. Выкладывать предлагаем слоями через кулинарное кольцо, чтобы салат на столе смотрелся празднично и красиво.
Калории 137,27 кКал
Белки 5,89 грамм
Жиры 8,98 грамм
Углеводы 7,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для салата
| 1 шт. = 200 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи, яблоки и лимон. Оставьте картофель и морковь в кожуре. Подготовьте 3 кастрюли и кулинарное кольцо.
Шаг 1
Поставьте вариться курицу в подсоленной воде. На это уйдет около 30 минут с момента закипания в зависимости от размера филе. Готовое мясо остудите.
Чтобы курица сварилась быстрее, разрежьте ее на куски поменьше. Бульон не выливайте, а оставьте для приготовления супа или заморозьте в контейнере.
Шаг 2
Отдельно поставьте вариться морковь и картофель. Овощи будут готовы также через 20–30 минут после закипания воды в зависимости от размера корнеплодов. Когда они станут мягкими, слейте воду и оставьте овощи остывать. Затем почистите их.
Шаг 3
Положите яйца в отдельную кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут после закипания. После варки сразу же переложите в холодную воду. Когда яйца остынут, очистите их от скорлупы.
Шаг 4
Очистите яблоки от кожуры, уберите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и выжмите на них сок из половины лимона. Перемешайте.
Шаг 5
Разделите яйца на белки и желтки. Нарежьте белки мелкими кубиками. Кубиками такого же размера порубите мясо.
Шаг 6
Нарежьте морковь и картофель небольшими кубиками. Выложите в разные тарелки.
Шаг 7
Измельчите вилкой желтки и смешайте с майонезом, всыпав также соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
Поставьте кулинарное кольцо на сервировочную тарелку. Выложите на дно картофель, промазав его майонезом. Распределите на нем зеленый горошек, также смазав соусом.
Шаг 9
Выложите на горошек курицу и разровняйте. Также смажьте мясо майонезом.
Шаг 10
Распределите следующим слоем морковь. Смажьте ее майонезом и выложите белки.
Шаг 11
Поверх белков разложите яблоки. Поставьте салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы слои пропитались.
произвести впечатление
Украсьте салат микрозеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Людмила Г.
Оливье с яблоками никогда не пробовала, но очень заинтересовало, такое сочетание. Тоже готовлю конечно разные салаты и оливье. Выбор на мой взгляд редакция сделала правильный, что тут Ваш рецепт. Люблю самые разнообразные салатики
Похожие рецепты
оливье с курицей
1 час 55 минут
Неклассический оливье
Оливье получится значительно полезнее, если добавить в него авокадо, а вместо колбасы взять вареное куриное филе. Такой салат будет отличаться от классического варианта, однако его вкус получится ничуть не хуже. Майонез для заправки такого оливье лучше не покупать в магазине, а приготовить самостоятельно. Для вкуса можно добавить зубчик чеснока или немного тертого имбиря.
оливье с курицей
1 час
Салат оливье с курицей
Существует множество разновидностей приготовления салата оливье. Обычно мясной составляющей в этом блюде является говядина. Но ее легко можно заменить куриным мясом. В этом случае салат получается таким же сытным, но с другим вкусом. Особенно, если заправить его домашним майонезом. Подавайте оливье в общем большом салатнике или в небольших порционных креманках.
оливье с курицей
30 минут
Салат оливье без майонеза с йогуртом и курицей
В этом рецепте представлен вариант диетического салата оливье, который прекрасно подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Главная особенность этого рецепта — отсутствие майонеза. Вместо него предлагается взять натуральный йогурт. Такая нестандартная заправка не только сделает вкус салата более ярким, но и снизит его калорийность. Кроме того, в рецепте используется курица. Благодаря ей салат становится более нежным и питательным.
оливье
30 минут
Ванна оливье
Не пугайтесь, доставать настоящую ванну не придется. В этот раз ограничимся небольшими формочками. Их можно найти на маркетплейсах, если набрать в поисковике «ванночка для губки или мыла». Рецепт оливье можно оставить свой любимый или попробовать новый. В этой версии понадобится свежий и маринованный огурец, а также зеленый замороженный горошек. Овощи можно отварить целиком или уже в нарезке.
оливье
20 минут
Классический оливье
Если гости утром ранним
Напросились к вам внезапно.
А у вас из угощенья
Только зачерствевший хлеб,
Не устраивайте драму —
Нет безвыходных ситуаций.
Лучше сразу в приложенье
Закажите «Оливье»!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
оливье
1 час 20 минут
Классический оливье с вареной колбасой
Самый простой оливье из классического набора ингредиентов! Салат получится очень вкусным благодаря идеальному сочетанию вареной колбасы, маринованных огурцов и зеленого горошка. Для баланса вкуса важно не только соблюдать пропорции всех составляющих, но и нарезать их одинаковыми кубиками. Размер нарезки должен совпадать с диаметром горошин. Не заправляйте салат раньше, чем за полчаса до подачи, этого времени будет достаточно для пропитки.
оливье
1 час
Веганский оливье
Любимый многими с детства салат оливье не обязательно исключать из рациона, если вы придерживаетесь веганства. Достаточно убрать из него мясную составляющую, заменить яйца мякотью авокадо, а вместо майонеза приготовить простую заправку на основе того же экзотического фрукта, который сейчас продается в любом супермаркете. Вкус получится ничуть не хуже. К тому же в этом салате меньше калорий, чем в традиционном оливье.
оливье
50 минут
Легкий оливье со сметаной
Самый новогодний салат придумал Люсьен Оливье в 1860-х годах в московском ресторане «Эрмитаж». Оригинальный рецепт включал в себя заливное мясо рябчиков и куропаток, а в качестве украшения добавляли раковые шейки, отваренные в пряном бульоне, и ломтики вареного языка. В советское время, когда дорогие продукты были недоступны, рецепт сделали более народным: вместо дичи стали использовать вареную колбасу, а икру заменили на зеленый горошек.
оливье
50 минут
Предок салата оливье
Салат оливье претерпел множество трансформаций. Был популярен и такой вариант из дичи с вареным картофелем, яйцами, огурцами, салатными листьями и яблоком. Хрустящие ингредиенты соединяются с мягкими, соленые — с кисло-сладкими. В итоге получается сложный вкус и интересное сочетание текстур. Заправляют салат майонезом с добавлением острого томатного соуса и винного уксуса, которые оттеняют вкус птицы и добавляют пикантности.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!».
оливье
1 час 30 минут
Оливье с лососем, печеными овощами и острым майонезом
Классика нужна для того, чтобы вернуться ко вкусам с историей, и чтобы на их базе придумать новые. Вдруг оливье с колбасой или говяжьим языком все-таки наскучит? Попробуйте новую интерпретацию салата. Вместо мяса добавьте стейк из лосося, а для заправки понадобится домашний майонез с соусом кимчи. Неизменной останется база из овощей. Только их нужно не варить, а запекать.
Читают сейчас
