15 мая 2021
Феттучини с фаршем в томатном соусе

Феттучини с фаршем в томатном соусе

Классическое сочетание пасты, обжаренного фарша и томатного соуса не оставит никого равнодушным. В этом рецепте используются длинные плоские макаронные изделия под названием «феттучини», но вы можете заменить их на спагетти или любые другие макароны. Блюдо от этого точно не пострадает.Преимущество этого рецепта в том, что блюдо готовится в одной сковороде. Паста отваривается непосредственно в соусе. Паста феттучини с фаршем в томатном соусе — вкусное и сытное блюдо на ужин.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,06кКал
Белки6,68грамм
Жиры4,63грамм
Углеводы19,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
200 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 80 г
3 зубчик = 15 г
15 г
1 ст. л. = 25 г
1 ч. л. = 6 г
1 ч. л. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу
1 стакан = 200 г

Для украшения

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не обжаривайте овощи, а потушите с добавлением небольшого количества воды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте помидоры и перец чили. Почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 2

Мелко порубите чеснок и перец чили.
Если вы не хотите, чтобы блюдо было очень острым, то удалите из перца чили семечки.

Шаг 3

Снимите кожицу с помидоров, для чего бланшируйте их. Сделайте на основаниях помидоров крестовые надрезы. Опустите помидоры в кипяток на 1 минуту, а затем сразу переложите в ледяную воду. Вы увидите, как кожица сама начнет облезать с помидоров. Удалите ее.

Шаг 4

Нарежьте помидоры маленькими кубиками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета в течении 5 минут.

Шаг 6

Добавьте к луку рубленый чеснок и жарьте еще 2 минуты.

Шаг 7

Добавьте в сковороду помидоры, перец чили, паприку и прованские травы. Перемешайте и тушите все 3 минуты.

Шаг 8

Добавьте фарш, хорошо разомните его лопаткой на мелкие кусочки и тушите 5 минут.

Шаг 9

Добавьте в сковороду столовую ложку томатного кетчупа и перемешайте.

Шаг 10

Залейте все стаканом холодной воды, дождитесь, когда она закипит и выложите феттучини. Аккуратно при помощи лопатки разверните гнезда и равномерно распределите по сковороде. Накройте пасту крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 11

Готовую пасту доведите до вкуса: посолите и поперчите. Если соус получился слишком кислым, то добавьте щепотку сахара – он нейтрализует кислоту.

Шаг 12

Подайте блюдо, украсив листьями свежего базилика и помидорами черри.

произвести впечатление

Используйте для соуса консервированные томаты. Добавьте в пасту рубленый базилик. Подайте к блюду тертый пармезан.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия
Спасибо! Получилось вкусно
16.09.22 в 17:09
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении