5 июня 2021

Фасоль с ребрышками

Фасоль можно смело называть суперфудом. Как утверждают диетологи, из 100 г этого продукта организм получает половину суточной нормы клетчатки. Кроме того, в фасоли содержится больше белка, чем в любых других продуктах растительного происхождения. Но приготовление фасоли многим кажется довольно сложным. К примеру, ее обязательно нужно замачивать на ночь, а варка занимает продолжительное время. Чтобы исключить эти сложности, можно воспользоваться консервированной фасолью.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 118,45 кКал

Белки 6,45 грамм

Жиры 7,97 грамм

Углеводы 4,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свиные ребрышки	500 г
Яблоки	150 г
Консервированная красная фасоль	100 г
Шампиньоны	5 шт. = 160 г
Морковь	120 г
Репчатый лук	200 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Бульон	250 мл = 250 г
Растительное масло	по вкусу
Сливочное масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Свиные ребрышки в сочетании с фасолью – это сбалансированное блюдо. Оно насыщено клетчаткой и белком, а также правильными жирами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте тщательно под проточной водой ребра. Обсушите их бумажным полотенцем.Лук и морковь очистите и крупно порубите.Чеснок очистите от шелухи и раздавите плоской стороной ножа.Очистите яблоки, удалите сердцевину. Порежьте небольшими кубиками.Крупные шампиньоны разрежьте на 2-4 части в зависимости от размера.Откройте банку фасоли и слейте жидкость.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Выложите в емкость ребрышки. Обжаривайте до золотистой корочки, время от времени помешивая. Посолите и поперчите. Мясо переложите в миску.

Шаг 2

Обжарьте овощи. Положите овощи в сковороду, где ранее жарилось мясо: морковь, лук и чеснок. Готовьте до образования золотистой корочки.

Шаг 3

Запеките мясо с овощами. В посуду для выпекания или утятницу выложите мясо, засыпьте его овощами, а потом залейте бульоном. Накройте крышкой/фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 4

Добавьте оставшиеся продукты. За 20 минут до готовности блюда достаньте его из духовки. Добавьте яблоки, грибы и фасоль. Снова уберите в духовой шкаф.