2 июля 2021
Суп из рульки

Суп из рульки

Суп из рульки наваристый и сытный. Таким блюдом можно легко накормить большую мужскую компанию. Хорошо проваренная свиная рулька получается нежной и аппетитной. При этом стоит дешевле мяса, а из-за желирующих свойств полезна для суставов и связок. Суп из свиной рульки по рецепту готовится с картофелем, морковью и горохом. Это традиционный способ приготовления. Но такой суп можно варить и со свеклой, фасолью, чечевицей, солеными огурцами. С чечевицей суп получается очень полезным и вкусным.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории53,32кКал
Белки3,16грамм
Жиры3,51грамм
Углеводы2,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

800 г
250 г
400 г
130 г
100 г
4 л = 4000 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы суп из рульки получился полезнее, выбирайте для приготовления менее жирную свиную голень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите чечевицу на 6 часов в холодной воде. Хорошо почистите ножом свиные голени. Вымойте овощи. Почистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками. Морковь и лук измельчите. Порубите свежую зелень для подачи. Совет: для удаления ворса рульки опаливают огнем, поэтому чистить их следует очень тщательно.

Шаг 1

Отварите рульки. Налейте в кастрюлю воды, поместите туда рульки, поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 1,5 часа. Добавьте в бульон чечевицу. Варите 20 минут. После этого добавьте картофель, посолите. Продолжайте варить 10 минут.

Шаг 2

Подготовьте овощи. На сковороде с добавлением масла обжарьте морковь и лук 5-7 минут до золотистого цвета.

Шаг 3

Завершите приготовление супа. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рулькой и картофелем. Еще немного подсолите. Добавьте перец. Доведите до кипения. Затем уберите с огня. Перед подачей дайте супу настояться 30 минут. После этого достаньте рульки из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте его на кусочки, поместите обратно в кастрюлю, перемешайте.
Перед тем, как варить сырую рульку, сделайте на ней несколько глубоких надрезов (до кости), так она быстрее проварится.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте суп из свиной рульки свежей зеленью. Подавайте с хрустящим хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении