Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки

Из этого рецепта вы узнаете, как пошагово сделать шведские фрикадельки из фарша, чтобы они получились вкусными и сочными. Фарш лучше делать смешанный: из свинины и говядины. А для большей пряности блюда можно использовать не только классические соль и перец, но и различные травы. Например, итальянскую смесь.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории216,42кКал
Белки7,13грамм
Жиры17,75грамм
Углеводы7,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
20 г
1 шт. = 60 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 120 г
30 г
2 ст. л. = 34 г
20 мл = 20 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

20 г
20 г
100 мл = 100 г
100 мл = 100 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, не добавляйте в фарш сливочное масло. Для соуса используйте нежирные сливки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты. Если вы не хотите использовать фарш из магазина, сделайте свой, домашний. Для этого пропустите через мясорубку говядину и свинину в равных пропорциях. Очистите и сварите картофель, почистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте. Кстати, чтобы не плакать от лука, нарезайте его, набрав в рот воды. Вымойте ягоды.

Шаг 1

Займитесь приготовлением "теста" для фрикаделек. Выложите фарш в миску. Добавьте в него обжаренный лук и размятый вареный картофель. Затем добавьте панировочные сухари, молоко, сливочное масло и яйцо. Перемешайте ингредиенты до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Из приготовленного фарша налепите фрикадельки, обваляйте их в планировочных сухарях. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите фрикадельки, обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. После этого застелите противень пергаментной бумагой, переложите туда фрикадельки и запекайте в духовке 20 минут.

Шаг 4

Пока фрикадельки запекаются, сделайте сливочный соус. Для этого на сковороду положите сливочное масло и растопите его. Затем всыпьте муку и быстро размешайте. Влейте воду и сливки, снова перемешайте. После того, как соус станет однородным по консистенции, добавьте специи по вкусу. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

Шаг 5

Теперь приготовьте брусничный джем. Для этого положите 100 г ягод в кастрюлю, разотрите их, добавьте воду и 50 г сахара. После этого поставьте кастрюлю на огонь и варите джем до небольшого загустения.
Джем лучше варить на медленном огне.

Шаг 6

Выложите фрикадельки, полив их сливочным соусом и брусничным джемом. На гарнир подойдут картофель фри и брокколи. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Данил
невероятно вкусные
27.05.24 в 17:39

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении