Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Шведские фрикадельки

Name: Шведские фрикадельки
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Фарш домашний 300 г; Панировочные сухари 20 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Картошка 1 шт. = 120 г; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Молоко 20 мл = 20 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сливочное масло 20 г; Пшеничная мука хлебопекарная 20 г; Сливки 100 мл = 100 г; Вода 100 мл = 100 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 216,42 ккал | 🍽 Порций: 3

26 февраля 2021

Шведские фрикадельки

Из этого рецепта вы узнаете, как пошагово сделать шведские фрикадельки из фарша, чтобы они получились вкусными и сочными. Фарш лучше делать смешанный: из свинины и говядины. А для большей пряности блюда можно использовать не только классические соль и перец, но и различные травы. Например, итальянскую смесь.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 216,42 кКал
Белки: 7,13 грамм
Жиры: 17,75 грамм
Углеводы: 7,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская, русская, советская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Фарш домашний	300 г
Панировочные сухари	20 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Картошка	1 шт. = 120 г
Сливочное масло	30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Молоко	20 мл = 20 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса

Сливочное масло	20 г
Пшеничная мука хлебопекарная	20 г
Сливки	100 мл = 100 г
Вода	100 мл = 100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты. Если вы не хотите использовать фарш из магазина, сделайте свой, домашний. Для этого пропустите через мясорубку говядину и свинину в равных пропорциях. Очистите и сварите картофель, почистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте. Кстати, чтобы не плакать от лука, нарезайте его, набрав в рот воды. Вымойте ягоды.

Шаг 1

Займитесь приготовлением "теста" для фрикаделек. Выложите фарш в миску. Добавьте в него обжаренный лук и размятый вареный картофель. Затем добавьте панировочные сухари, молоко, сливочное масло и яйцо. Перемешайте ингредиенты до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Из приготовленного фарша налепите фрикадельки, обваляйте их в планировочных сухарях. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите фрикадельки, обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. После этого застелите противень пергаментной бумагой, переложите туда фрикадельки и запекайте в духовке 20 минут.

Шаг 4

Пока фрикадельки запекаются, сделайте сливочный соус. Для этого на сковороду положите сливочное масло и растопите его. Затем всыпьте муку и быстро размешайте. Влейте воду и сливки, снова перемешайте. После того, как соус станет однородным по консистенции, добавьте специи по вкусу. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

Шаг 5

Теперь приготовьте брусничный джем. Для этого положите 100 г ягод в кастрюлю, разотрите их, добавьте воду и 50 г сахара. После этого поставьте кастрюлю на огонь и варите джем до небольшого загустения.

Джем лучше варить на медленном огне.