Маринованные огурцы с корейской морковью

Маринованные огурцы с корейской морковью

Огурцы маринованные по-корейски — пряная пикантная закуска, которую можно заготовить на зиму и которая украсит любой праздничный стол. Стоит открыть баночку с огурцами, как тут же разольется по воздуху аромат приправ. Мариновать огурцы с морковкой несложно. Рецепт маринованных огурцов с корейской морковью включает в себя соевый соус и кунжут, которые придают соленью необычный вкус. Выбирайте для заготовок огурцы с тонкой кожицей.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории151,26кКал
Белки1,88грамм
Жиры10,43грамм
Углеводы14,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Корейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

200 г
1 ст. л. = 22 г
0.5 шт. = 7.5 г
2 зубчик = 10 г
300 г
1.5 ч. л. = 4.5 г
2.5 ст. л. = 62.5 г
6 ст. л. = 102 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
2.5 ст. л. = 37.5 г
2 ч. л. = 14 г

Для подачи

400 г
0.25 ч. л. = 1.75 г
1 ч. л. = 8 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для консервации рафинированное подсолнечное масло без запаха.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурцы и обрежьте с двух сторон кончики. Помойте острый перец. Очистите от кожуры морковь и чеснок, промойте. Подготовьте банки емкостью 0,5 литра и крышки для консервации. Банки заранее простерилизуйте. Отварите картофель в подсоленной воде и приготовьте из него пюре, добавив сливочное масло.

Шаг 1

Подготовьте огурцы. Порежьте огурцы на брусочки размером 3х5 см. Сложите ломтики огурца в глубокую миску и посолите. Дайте постоять 60 минут и слейте образовавшуюся жидкость.

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты для консервирования. Поставьте сухую сковороду на огонь и на медленном огне обжарьте кунжут 3-4 минуты. Острый перец нарежьте колечками. Чеснок натрите на мелкой терке. Морковь натрите на корейской терке. Все ингредиенты соедините в миске с огурцами. Добавьте паприку, сахар, соль, кунжут, соевый соус, уксус.

Шаг 3

Законсервируйте салат. Налейте растительное масло в кастрюлю и раскалите его. Залейте масло в смесь продуктов в миске. Тщательно перемешайте. Салат распределите по банкам, прикройте крышками, простерилизуйте 30 минут. Закатайте банки, укутайте консервацию одеялом. Дождитесь, пока все остынет, и уберите банки с салатом на хранение.

произвести впечатление

Подавайте маринованные огурцы по-корейски с картофельным пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Любовь, благодарим вас за бдительность — и уже исправили эту неточность :)
29.08.22 в 14:43
Любовь
Невероятное количество соли. Видимо, имелись в виду чайные ложки.
27.08.22 в 06:39

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении