Кабачки, фаршированные овощами
Если хочется сделать свое питание более здоровым и включить в повседневное меню больше блюд из овощей, то стоит обратить внимание на рецепты с кабачками. Этот богатый витаминами и клетчаткой овощ прекрасно сочетается с мясом и сыром, грибами и зеленью, часто кабачки тушат с другими овощами. Но чтобы сотворить из них настоящий деликатес, попробуйте нафаршировать кабачки овощной начинкой и запечь в духовке под горячей шапочкой из расплавленного сыра.
- Калории
- 85,71 кКал
- Белки
- 2,83 грамм
- Жиры
- 6,04 грамм
- Углеводы
- 5,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 150 г | |
| 130 г | |
| 130 г | |
| 220 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| 15 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Полезные ингредиенты для овощной начинки могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, можно дополнить начинку кукурузой или баклажанами, базиликом или сельдереем.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее вымойте, обсушите и почистите овощи, указанные в рецепте. Кабачки лучше брать молодые с тонкой шкуркой, но если шкурка у плодов грубоватая, то их можно предварительно отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Морковь и чеснок очистите и вымойте. У болгарского перца удалите хвостик и семена, лук очистите от шелухи. Цветную капусту, как и укроп, замочите перед приготовлением в холодной воде на 20 минут, чтобы избавиться от пыли и мелких насекомых.
Шаг 1
Подготовьте овощи. Кабачки разрежьте пополам, чайной ложкой аккуратно выньте из них мякоть, удалите семена и порубите мякоть ножом. Лук, перец и морковь нарежьте маленькими кубиками. Молодую цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Помидор очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок выдавите через пресс.
Шаг 2
Приготовьте начинку для кабачков. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и добавьте морковь, лук, чеснок, болгарский перец и цветную капусту. Все перемешайте и тушите 5 минут. Затем добавьте к овощам мякоть кабачков и нарезанный помидор, а также 0,5 ч. л. соли, паприку и черный молотый перец. Перемешайте овощи и тушите еще 7-10 минут, пока не испарится вся жидкость.
Шаг 3
Нафаршируйте и запеките кабачки. Заранее включите духовку разогреваться до 180 градусов. Лодочки из кабачков заполните овощной начинкой и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Форму с кабачками поставьте в разогретую духовку и запекайте кабачки 40 минут. На мелкой терке натрите твердый сыр. За 10 минут до готовности помажьте кабачки сверху сметаной и посыпьте тертым сыром.
произвести впечатление
Готовые кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке, хороши и горячими, как легкий гарнир к любому мясному блюду, и холодными, как нежная вегетарианская закуска. Подайте лодочки из фаршированных кабачков к столу, предварительно посыпав мелко нарезанным свежим укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированный патиссон
Чтобы получились такие овощные «ватрушки», лучше всего выбрать молодые патиссоны маленького размера. Выскоблите мякоть, а вместо нее положите обжаренные овощи, смешанные с фаршем. Даже дети с удовольствием съедят эти патиссоны, ведь они получаются не только вкусными и сытными, но еще и очень красивыми, похожими на яркие пирожки.
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные перцы с творогом и зеленью
Перец можно начинять не только фаршем и рисом. Попробуйте наполнить разноцветные лодочки творожной начинкой с сыром и чесноком. Если хотите подать перцы на закуску, выбирайте миниатюрные плоды. Для полноценного ужина можно взять овощи побольше. Лодочки также отлично справятся с ролью гарнира. Подайте их к курице, индейке или белой рыбе.
фаршированные овощи
1 ч 10 мин
Баклажаны-лодочки с фаршем и сыром
Возьмите основу из баклажана, выскоблив из него мякоть, чтобы образовалась лодочка. Если основание получится не очень устойчивым, немного срежьте дно. Наполните овощные формы начинкой из смеси фарша и овощей «с горкой» и отправьте в духовку на 30 минут. Обязательно посыпьте тертым сыром: в процессе выпекания он образует румяную и хрустящую корочку.
фаршированные овощи
1 ч 40 мин
Летняя долма с овощами
Это блюдо на Кавказе называют летней долмой. Внешне оно совсем не похоже на армянские голубцы с виноградными листьями, но в нем тоже мясная начинка. А в качестве оболочки выступают свежие овощи. Обжарьте фарш, нафаршируйте им традиционно кавказские овощи: баклажаны, болгарские перцы и помидоры. А затем потушите в томатном соусе и подайте с мацони. В Азербайджане такое блюдо часто называют «Бадымжан долмасы» (баклажанная долма) или «Долма три сестры», подчеркивая сочетание трех овощей.
фаршированные овощи
1 ч
Кабачки с фаршем индейки в духовке
Вопрос, куда летом деть излишки кабачков, не возникнет, если готовить на его основе легкие и сытные ужины. Нарежьте кабачки толстыми кольцами и сделайте из них корзинки для сытной начинки. Мы взяли индейку и измельчили ее в фарш. Чтобы диетическая индейка не получилась сухой, положите в мясо кабачковую мякоть и влейте немного сливок. Они добавят сочность и приятный вкус.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Фаршированные патиссоны
Эти патиссоны выглядят очень красиво, напоминая горшочек с приготовленным блюдом. Но они еще и невероятно вкусные. Нужно лишь подготовить фарш, начинить им патиссоны и отправить на 40 минут в духовку. Фарш берите любой. А чтобы он получился еще вкуснее, добавьте овощи. Мы взяли баклажан, сладкий перец и томат.
фаршированные овощи
1 ч 50 мин
Фаршированная тыква с мясом в духовке
Чтобы приготовить фаршированную тыкву с мясом, нарежьте свинину на небольшие кусочки, смешайте со специями и овощами. Из приправ к этому блюду лучше всего подходят имбирь, перец чили, карри, чеснок, мускатный орех, черный перец и порошок паприки. Слегка сладковатый тыквенный вкус и сильные пряные специи очень хорошо дополняют друг друга. А нежная мякоть свинины пропитывается этими ароматами и становится очень вкусной.
фаршированные овощи
2 ч
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
фаршированные овощи
55 минут
Фаршированные кабачки с грибами
Кабачки запекаются быстро и хорошо впитывают вкусы других продуктов, приправ и соусов, поэтому идеально подходят для фарширования. Сделайте для кабачков легкую начинку из обжаренных шампиньонов с морковью и луком. И запеките их под кружочком помидора и тертым сыром. Чтобы сделать кабачки сытнее, по желанию добавьте в начинку обжаренный куриный или мясной фарш, тертый картофель или рис.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Запеченные помидоры с мясным фаршем
Для сытного обеда возьмите смесь свинины и говядины, а для легкого ланча — курицу или индейку. Добавьте различные специи, панировочные сухари, рис, сыр или овощи. Помидоры запекаются в духовке около часа. А чтобы ускорить этот процесс, обжарьте фарш заранее. Тогда на запекание будет достаточно 20 минут. И обязательно посыпьте помидоры тертым сыром, чтобы получилось еще сочнее.
