Каре косули с овощами в казане

Каре косули с овощами в казане

Мясо косули полезное и очень вкусное. Из него делают шашлык, запекают в духовке, тушат, жарят. Но как любое дикое животное, оно обладает немного непривычным специфическим запахом, поэтому его нужно предварительно вымочить и правильно приготовить. Очень замечательно косуля сочетается с различными овощами, особенно если приготовить ее в казане. Этот рецепт для мужчин, которые любят готовить на улице, на открытом огне. Побалуйте свою семью необычным, но очень полезным блюдом из мяса дикой косули.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории91,38кКал
Белки6,26грамм
Жиры4,28грамм
Углеводы7,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
16 часов 40 минут
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
3 шт. = 270 г
3 шт. = 450 г
2 шт. = 200 г
2 шт. = 160 г
10 шт. = 1200 г
2 стакан = 400 г
4 зубчик = 20 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 6 г
 по вкусу
 по вкусу
4 ст. л. = 200 г
0.5 стакан = 95 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте блюдо полезнее, добавив в конце приготовления измельченную свежую зелень кинзы, петрушки и зеленый лук.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо косули замочите на 15 часов в холодной воде, подкисленной уксусом. Перед готовкой его еще раз хорошо промойте, обсушите и разделайте на порционные кусочки с косточкой. Овощи помойте. Лук и морковь очистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочками. Перец разрежьте на половину, удалите семена изнутри и порежьте широкой соломкой. Томаты нарежьте крупными дольками, чеснок порежьте тоже крупно. Картофель очистите, разрежьте пополам.

Шаг 1

Казан поставьте не огонь, налейте в него растительное масло, подождите, пока раскалится и положите мясо. Обжаривайте перемешивая. Когда мясо подрумянится, добавьте лук с морковью и дайте поджариться. Мешайте, чтоб не подгорело.

Шаг 2

Положите в казан сладкий болгарский перец, аджику, соль, специи, перемешайте и готовьте 3-5 минут.

Шаг 3

Выложите слой томатов, рубленый чеснок, заем картофель, влейте воду и тушите 60 минут, накрыв казан крышкой. Проверьте готовность картофеля, проколов ножом. Если он мягкий, значит блюдо готово.

произвести впечатление

На большое блюдо выложите по кругу картофель, а по центру мясо с овощами и все посыпьте зеленым луком и петрушкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении