Каре косули с овощами в казане

Каре косули с овощами в казане

Мясо косули полезное и очень вкусное. Из него делают шашлык, запекают в духовке, тушат, жарят. Но как любое дикое животное, оно обладает немного непривычным специфическим запахом, поэтому его нужно предварительно вымочить и правильно приготовить. Очень замечательно косуля сочетается с различными овощами, особенно если приготовить ее в казане. Этот рецепт для мужчин, которые любят готовить на улице, на открытом огне. Побалуйте свою семью необычным, но очень полезным блюдом из мяса дикой косули.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории 91,38 кКал
Белки 6,26 грамм
Жиры 4,28 грамм
Углеводы 7,01 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
16 часов 40 минут
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
3 шт. = 270 г
3 шт. = 450 г
2 шт. = 200 г
2 шт. = 160 г
10 шт. = 1200 г
2 стакан = 400 г
4 зубчик = 20 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 6 г
 по вкусу
 по вкусу
4 ст. л. = 200 г
0.5 стакан = 95 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте блюдо полезнее, добавив в конце приготовления измельченную свежую зелень кинзы, петрушки и зеленый лук.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо косули замочите на 15 часов в холодной воде, подкисленной уксусом. Перед готовкой его еще раз хорошо промойте, обсушите и разделайте на порционные кусочки с косточкой. Овощи помойте. Лук и морковь очистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочками. Перец разрежьте на половину, удалите семена изнутри и порежьте широкой соломкой. Томаты нарежьте крупными дольками, чеснок порежьте тоже крупно. Картофель очистите, разрежьте пополам.

Шаг 1

Казан поставьте не огонь, налейте в него растительное масло, подождите, пока раскалится и положите мясо. Обжаривайте перемешивая. Когда мясо подрумянится, добавьте лук с морковью и дайте поджариться. Мешайте, чтоб не подгорело.

Шаг 2

Положите в казан сладкий болгарский перец, аджику, соль, специи, перемешайте и готовьте 3-5 минут.

Шаг 3

Выложите слой томатов, рубленый чеснок, заем картофель, влейте воду и тушите 60 минут, накрыв казан крышкой. Проверьте готовность картофеля, проколов ножом. Если он мягкий, значит блюдо готово.

произвести впечатление

На большое блюдо выложите по кругу картофель, а по центру мясо с овощами и все посыпьте зеленым луком и петрушкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении