Итальянский суп минестроне с курицей и овощами

Итальянский суп минестроне с курицей и овощами

Минестроне считается одним из наиболее популярных супов итальянской кухни. Основой считается бульон, овощи и бобовые, однако иногда среди продуктов встречается мясо, макароны и рис. Готовят такой суп из сезонных овощей, что делает блюдо особенно вкусным.
Калории 93,89 кКал
Белки 7,16 грамм
Жиры 3,66 грамм
Углеводы 7,65 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

75 г
50 г
25 г
300 г
300 г
1 шт. = 90 г
40 г
1 шт. = 300 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
25 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и помойте водой, помидор ошпарьте и снимите кожицу, куриное филе помойте и удалите с него кожицу и пленки.

Шаг 1

Куриное филе поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на плиту, доведя бульон до кипения. По мере образования пены на мясе уберите ее, затем посолите бульон и варите после закипания в течение 15 минут. Затем достаньте куриное филе из бульона, нарежьте на средние кубики и верните обратно.

Шаг 2

Нарежьте кубиками кабачок, морковь, лук и сельдерей. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, ошпаренные очищенные помидоры также нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Налейте в сковороду оливковое и сливочное масло, высыпьте измельченный лук и отправьте обжариваться на среднем огне до золотистого вида. Присоедините к луку морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 5 минут. Затем добавьте кабачок, перемешайте овощную массу и продолжайте обжаривать около 5 минут.

Шаг 4

Готовое овощное ассорти переложите в куриный бульон с мясом и варите суп в течение 15 минут. Далее присоедините к супу измельченный помидор, соль и специи по вкусу. Проварите суп пару минут и добавьте макароны твердых сортов, зеленый горошек и соцветия капусты. Суп тщательно перемешайте, доведите его до кипения и, уменьшив огонь, оставьте вариться еще около 10 минут.

произвести впечатление

Готовый суп минестроне с овощами и курицей подавайте в горячем виде, украсив тертым пармезаном и дополнив ржаной итальянской булкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении