18 августа 2021
Итальянский суп минестроне с курицей и овощами

Итальянский суп минестроне с курицей и овощами

Минестроне считается одним из наиболее популярных супов итальянской кухни, в переводе, который означает суп с множеством ингредиентов. Основой супа считается бульон, овощи и бобовые, однако иногда среди продуктов в него входящих встречается мясо, макароны и рис. Как правило, готовят такой суп из сезонных овощей, что делает блюдо особенно вкусным и поистине ценным по количеству содержащихся в нем полезных веществ.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории101,59кКал
Белки7,88грамм
Жиры4,04грамм
Углеводы7,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Отдавайте предпочтение свежим сезонным овощам без содержания пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа в количестве, указанном по рецепту. Овощи очистите от кожуры и помойте тщательно водой, помидор ошпарьте и снимите кожицу, куриное филе помойте и удалите с него кожицу и пленки.

Шаг 1

Приступайте к приготовлению куриного бульона для супа, для этого куриное филе поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на плиту, доведя бульон до кипения. По мере образования пены на мясе – уберите ее, затем посолите бульон и варите его после закипания в течение 15 минут. По истечении времени вытащите куриное филе из бульона, порежьте на средние кубики и опустите мясо обратно в бульон.

Шаг 2

Пока куриное филе будет вариться приступайте к заготовке овощей для супа, для этого нарежьте кубиками кабачок, морковь, лук и сельдерей. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, ошпаренные очищенные помидоры также нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Налейте в сковороду оливковое и сливочное масло, высыпьте измельченный лук и отправьте обжариваться на среднем огне до золотистого вида. Присоедините к луку морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 5 минут. Затем добавьте кабачок, перемешайте овощную массу и продолжайте обжаривать около 5 минут.

Шаг 4

Готовое овощное ассорти переложите в куриный бульон с мясом и варите суп в течение 15 минут. Далее присоедините к супу измельченный помидор, соль и специи по вкусу. Проварите суп пару минут и добавьте макароны твердых сортов, зеленый горошек и соцветия капусты. Суп тщательно перемешайте, доведите его до кипения и, уменьшив огонь, оставьте вариться еще около 10 минут.

произвести впечатление

Готовый суп минестроне с овощами и курицей подавайте в горячем виде, украсив тертым пармезаном и дополнив ржаной итальянской булкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении