Пряный фалафель в мультиварке
Как для американцев бургеры, для японцев мисо-суп, так и для израильтян — фалафель. Основу этого незамысловатого блюда составляют нут и специи, которые скатываются в шарики. Их консистенция может быть разной: от мягкой и однородной до грубой, с ощутимыми кусочками бобовых. Отдельным достоинством фалафеля является универсальность: его с удовольствием уплетают и вегетарианцы, и мясоеды, и даже те, кто на диете.
- Калории
- 159,39 кКал
- Белки
- 4,28 грамм
- Жиры
- 11,72 грамм
- Углеводы
- 9,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 50 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, израильская
- Распространенный аллерген
- Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 стакан = 180 г | |
| 4 стакан = 800 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 66 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 6,5 ст. л. = 110,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте и замочите нут в воде и оставьте минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. Чем дольше он простоит в воде, тем быстрее сварится. Почистите лук и чеснок, нарежьте мелко. Зелень ополосните и мелко порубите.
Шаг 1
Разбухший нут снова промойте, пересыпьте в мультиварку и залейте водой. Активируйте режим «Выпечка» на 1 час.
Чтобы ускорить процесс варки, добавьте ½ ч.л. соды. В этом случае нут нужно будет промыть по окончании программы.
Шаг 2
Смешайте в миске лук, чеснок и яйцо. Добавьте зелень и специи. Посолите и измельчите массу с помощью толкушки, блендера или миксера.
В фарш также можно добавить сулугуни. Его мелко натирают или кладут кусочками в виде начинки. При использовании сыра фарш не солят. Следите за консистенцией фарша: если он суховат, то добавьте немного воды или нутового отвара; если жидкий — покрошите ломтик батона.
Шаг 3
Смочите руки водой и сформируйте из смеси небольшие круглые шарики. Обильно посыпьте их кунжутом.
Шаг 4
Влейте масло в чашу мультиварки и выложите готовые шарики фалафеля. Обжарьте в режиме «Выпечка» в течение 40-60 минут.
произвести впечатление
Начините фалафелем горячую питу, добавив к начинке свежие овощи и подайте блюдо под кунжутным соусом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фалафель
1 ч 25 мин
Фалафель
Это не совсем классический фалафель, а доработанная версия. Во-первых, для него можно не отваривать нут. Достаточно замочить бобы на 8–12 часов. Во-вторых, получится сэкономить на масле. Ведь вместо фритюра заготовки отправятся в духовку. Измельчите все ингредиенты в блендере, слепите из полученной массы шарики и отправьте запекаться. Через полчаса фалафель можно уже пробовать.
фалафель
4 ч 25 мин
Фалафель из маша в духовке
Фалафель готовят не только из нута, но и из зеленых бобов маш. Это блюдо распространено в кухнях Ближнего Востока и иногда встречается в регионах Северной Африки. Маш быстрее разваривается, чем нут. А в его вкусе больше ореховых ноток. Приправьте отваренные до мягкости бобы луком, чесноком, зеленью и карри. Сформируйте круглые шарики и запеките их в духовке до хрустящей корочки. Подайте фалафель в пите с соусом или просто со свежими овощами.
фалафель
30 минут
Пита с фалафелем, овощами и йогуртово-мятным соусом
Фалафель настолько популярен в Израиле, что считается символом страны. Однако и в других странах Ближнего и Среднего Востока это блюдо является одним из самых любимых. Его запросто можно приготовить в домашних условиях. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится он не так уж сложно. Его можно подать в пите в качестве перекуса или быстрого ужина.
фалафель
40 минут
Фалафель из белой фасоли
Само название фалафель подразумевает, что это блюдо готовится из бобовых. Pha la phel переводится как «больше бобов». Сейчас его все чаще делают из нута. Но традиционно это блюдо все же из фасоли. Подавать эти жаренные во фритюре шарики можно в пите или на блюде с овощами. Сейчас это один из самых популярных видов уличной еды в Европе.
фалафель
25 минут
Пряный фалафель в панировочных сухарях
Фалафель — восточное блюдо, которое обрело популярность по всему миру. Очень часто его можно увидеть в вегетарианских кафе и ресторанах. Так что же это такое и как его приготовить? Блюдо представляет собой шарики из измельченных бобовых, которые панируются и обжариваются во фритюре. Чаще всего для приготовления фалафеля используют горох нут. Подают блюдо со специальным соусом и свежими овощами.
фалафель
2 ч
Фалафель из нута
Рецепт фалафеля из нута — это приготовленные в домашних условиях жареные шарики из нута. Согласно пошагового рецепта классический фалафель готовится во фритюре. Приготовление шариков из турецкого гороха занимает не более получаса, но получаются они невероятно вкусными. В состав блюда входит нут, зелень и пряности. Обжаривание во фритюре дает блюду хрустящую корочку. Выбирайте нут с однородными зернам, не испорченными вредителями, без постороннего запаха.
фалафель
30 минут
Пряный фалафель
Фалафель — находка для вегетарианцев. Им можно без зазрения совести заменять мясные начинки. Это один из самых популярных израильских рецептов. Готовится фалафель из нута и зелени, жарится во фритюре, а подается с овощами, хумусом или тхиной на пите или другой лепешке.
фалафель
12 ч 20 мин
Фалафель
В Израиле есть одна старая шутка, которая прекрасно отражает отношение местных жителей к этому блюду. Оказывается, ни один израильтянин не побывал в космосе, потому что не был придуман способ поместить фалафель в тюбик, а он настолько вкусный, что ехать куда-то без него невозможно. Фалафель — это здоровый вариант стритфуда, потому что он готовится из нута, который известен своими полезными свойствами.
блюда из круп
20 минут
Кабардинская паста
Несмотря на название, ничего общего с итальянской адыгская паста не имеет. А вот с итальянской же полентой сравнение чуть более уместное, но опять же — везде свои нюансы. Блюдо простое, сытное и быстрое в приготовлении. Обычно паста подается как гарнир к мясу, однако никто не запрещает есть пасту вприкуску с домашним кавказским сыром и сметано-чесночным соусом.
блюда из круп
55 минут
Рождественская кутья
Рождественскую кутью принято варить в православных семьях. Именно кутьей встречают Рождество, угощают гостей и соседей. При этом нужно говорить добрые пожелания благополучия, достатка и удачи. Кутья получается сладкой благодаря добавлению сухофруктов, меда, орехов и мака. Сначала нужно сварить пшеничную, перловую или рисовую кашу. Потом добавить в нее мелко нарезанные сухофрукты и остальные ингредиенты.
