Вкуснейшие манты с домашним фаршем
Манты — это традиционное блюдо восточной кухни, состоящее из приготовленного на пару теста с мясной начинкой. Такое блюдо является национальным для народов Турции, Монголии, Кореи, Татарстана и других. Это простое и вкусное домашнее блюдо, которое порадует отличным балансом вкусов и удачным классическим сочетанием.
- Калории
- 204,82 кКал
- Белки
- 12,32 грамм
- Жиры
- 9,84 грамм
- Углеводы
- 16,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 800 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для начинки
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
К мантам можно подать свежие овощи и зелень. Такое дополнение поможет сбалансировать все вкусы и сделать блюдо полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте мясо в проточной воде. Лук и очистите от шелухи. Картофель помойте и также очистите. Просейте муку.
Шаг 1
Приготовьте начинку. Для этого перекрутите свинину и говядину через мясорубку, чтобы получить мясной фарш. Лук нарежьте четвертинами и измельчите в блендере. Картофель натрите на крупную тёрку. В большой миске смешайте мясо, лук и картофель, добавьте соль, смесь перцев и воду. Замешайте фарш и слегка его отбейте.
Шаг 2
Приготовьте тесто. Для этого в отдельной миске смешайте воду, соль и просеянную муку, замешайте эластичное тесто. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой или крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Отстоявшееся тесто скатайте в длинную колбаску и нарежьте на небольшие одинаковые кусочки. Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку.
Шаг 4
На центр каждой лепёшки выложите столовую ложку начинки. 2 противоположные стороны лепёшки сложите так, чтобы получился продольный шов. Затем свободные края слепите так, чтобы получился «бантик», а затем стороны бантика попарно скрепите друг с другом.
Шаг 5
Смажьте решётку пароварки сливочным маслом. Выложите получившиеся заготовки на пароварку и поставьте на огонь. После закипания воды готовьте манты 40-45 минут, затем снимите с пароварки и сразу переложите на блюдо, чтобы не передержать.
произвести впечатление
Подавайте готовые манты на порционных тарелках. Сервировку можно дополнить тарелочкой со сметаной, а манты полить каким-либо пряным соусом к мясу.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Р.
Я 35 лет прожил в Средней Азии,но чтобы в манты клали картошку слышу в первые! Мясо- баранина,лука побольше для сочности и соль со специями! А форма не удлиненная,а круглая!
Марс Ш.
Манты с Картошкой не бывают-,это Вареники... можно добавить Тыкву-кубиками для вкуса это Супер
Похожие рецепты
Смотреть все
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
манты
2 ч
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
