22 сентября 2021

Капуста с беконом

В этом блюде у хозяек есть прекрасная возможность объединить сезонные овощи. А бекон прекрасно раскроет вкусы этих овощей, сделает их ароматными и сочными. И состав этих постных ингредиентов сбалансирует. Не забывайте, диетологи рекомендуют бекон всем. Правда, в небольшом количестве, но в своем рецепте мы это учли. Ведь бекон, который производится благодаря особой технологии откорма, давно реабилитирован диетологами и разрешен всем.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории99,93кКал

Белки3,73грамм

Жиры6,81грамм

Углеводы5,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская, европейская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Бекон	300 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Помидор	4 шт. = 360 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Капуста	1500 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Кориандр	1 ч. л. = 5 г
Тмин	1 ч. л. = 4 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Лавровый лист	5 шт. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Местные продукты, свежие или замороженные, всегда полезнее. Это касается и овощей, и бекона. Покупайте бекон местного производителя, обязательно проверьте срок реализации. Посмотрите на разрез. Он должен быть белым, без прожилок крови, с глянцевой поверхностью. Мясные прослойки - нежно-розовые.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Бекон помойте, просушите на бумажном полотенце. Помойте и почистите овощи и зелень. Снимите верхние листья с капусты.

Шаг 1

Порежьте подготовленные овощи: лук – полукольцами, горький перец – тончайшими колечками, морковь – соломкой. Желательно, чтобы толщина нарезки была примерно одинаковой. В нашем рецепте – полсантиметра. Порежьте бекон ломтиками полсантиметра. Длина ломтиков - 5 см.

Шаг 2

Поставьте на огонь сковороду и хорошо ее разогрейте. Налейте подсолнечное масло. Когда оно разогреется, поместите в сковороду овощную нарезку. Сначала – лук, потом – горький перец, после этого – бекон, и в конце – морковь. Добавьте специи и жарьте на небольшом огне в течение 10 минут.

Шаг 3

Пока овощи с беконом жарятся, подготовьте капусту, порежьте соломкой длиной 5 см. Добавьте ее в сковороду вместе лавровым листом и продолжайте жарить. Через 10 минут добавьте помидоры. Перемешайте и накройте крышкой. Порубите зелень и добавьте ее перед концом готовки. Дайте блюду настояться пару минут.

произвести впечатление

Подавайте бекон с капустой с любимыми гарнирами. Идеально подойдет картофель по-деревенски или картофельное пюре, рис, гречка. Украсьте листьями салата, помидорами черри, зеленью, веточкой базилика.