Праздничное суфле из облепихи
Это нежное, нарядное и полезное лакомство приятно удивит даже самых взыскательных сладкоежек. Особый вкус облепихи с пикантной горчинкой, ее янтарный цвет и нежная консистенция придают блюду изысканность. Оно докажет, что десерт – не только сладкий, но еще и полезный, и диетический продукт. Этот старинный французский десерт украсит праздничное чаепитие.
- Калории
- 288,26 кКал
- Белки
- 5,81 грамм
- Жиры
- 16,98 грамм
- Углеводы
- 29,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для бисквита
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 0,75 стакан = 97,5 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для конфитюра и крема
| 400 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1,5 стакан = 315 г | |
| 250 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте спелые, ароматные и сочные ягоды с ярким запахом. Не забудьте: свежие ягоды всегда полезнее, чем замороженные; а местные полезнее привозных. Если вы хотите снизить калорийность, можете на треть уменьшить количество сахара. Используйте не только грецкие, но и другие орехи: миндаль, фундук, кедровые.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и переберите облепиху, удалите плодоножки. Выложите ягоды на салфетку или бумажное полотенце, чтобы они высохли. Почистите и тщательно помойте морковь. Апельсин помойте и просушите салфеткой. Поместите сливки в холодильник, в охлажденном виде они лучше взбиваются. Муку просейте, бисквит получится более пышным.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Морковь натрите на мелкой терке, с апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки, орехи измельчите ножом. В миске смешайте муку, орехи, имбирь, корицу и разрыхлитель. В отдельной миске яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до побеления и полного растворения сахара. К взбитым яйцам добавьте растительное масло и взбейте миксером на низких оборотах. Добавьте морковь и цедру, аккуратно перемешайте лопаткой. Введите муку и пряности, массу короткими импульсами взбейте миксером.
Шаг 2
Тесто вылейте в кольцо для запекания диаметром 20 см, равномерно распределите его по форме. Поместите форму в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте в течение 40 минут. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть. Готовый остывший бисквит раскрошите, можно протереть через крупную терку.
Шаг 3
Приготовьте облепиховый конфитюр. Облепиху поместите в чашу блендера и измельчите. Протрите пюре облепихи через сито, чтобы отделить сок от кожицы и семян. Готовое пюре поместите в ковш, добавьте сахар и крахмал, предварительно разведенный небольшим количеством воды. Тщательно перемешайте. Ковш поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании доведите массу до кипения. Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 4
Приготовьте крем: охлажденные сливки вылейте в сухую емкость, добавьте сливочный сыр и сахарную пудру. Взбейте блендером до пышной устойчивой пены. Она должна держать форму. В креманках послойно соберите суфле в следующем порядке: крем, конфитюр и бисквит, крем. Сверху украсьте измельченными грецкими орехами и поместите в холодильник.
произвести впечатление
Подавайте ваше суфле из облепихи к столу прямо из холодильника, чтобы крем не потерял своей воздушности. Украсьте бисквитной крошкой. Подайте к нему свежие ягоды, дольки цитрусовых.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фруктовые десерты
50 минут
Десерт «Стеклянные фрукты»
Эти «хрустальные» шашлычки не только очень эффектно выглядят, но и впечатляют своим вкусом. Под стеклянной карамелью кроются мягкие сочные фрукты. Выбирайте не слишком водянистые и достаточно плотные плоды, чтобы в процессе карамелизации они не начали течь. Комбинируйте киви, дольки мандаринов, ломтики яблок или груш. Важно действовать быстро, пока карамель не застыла.
фруктовые десерты
1 ч
Запеченные груши с мягким сыром и медом
Если на десерт хочется чего-то легкого и необременяющего, приготовьте эти груши. Главное — выбрать упругие плоды, чтобы они сохранили форму после запекания. Не бойтесь играть с пропорциями сыров. Возьмите их в равных частях или увеличьте долю пармезана. Тогда груши получатся с ярким солоноватым акцентом. Десерт можно дополнить не только грецкими орехами, но и фундуком или фисташками.
фруктовые десерты
50 минут
Фруктовые привидения
Фрукты в белой шоколадной глазури будет не отличить от диких, но симпатичных привидений, если всего лишь пририсовать темной глазурью «рты» и «глаза». Простой десерт приготовится быстро. Его можно сделать, если Хеллоуин застал врасплох. Растопите шоколад со сливками, насадите бананы и клубнику на шпажки. Окуните в глазурь, остудите и разрисуйте.
фруктовые десерты
5 ч 30 мин
Абрикосовый мусс
Абрикосовый мусс не приторный, но сладкий. Сделайте его без желатина, а в качестве загустителя возьмите обычную манку. Проварите ее с абрикосовым отваром, а затем добавьте пюре из этих ярких фруктов и взбейте, пока масса не увеличится раза в два. После этого останется только дождаться, когда десерт застынет в холоде.
фруктовые десерты
20 минут
Карамелизированные персики с кремом
Персики могут стать отличной корзинкой для нежной начинки в оригинальном десерте, заменив основу из песочного теста или тарталетки. Чтобы фрукты получились вкуснее, мы предварительно их карамелизировали. А затем наполнили кремом из творожного сыра и йогурта, добавив свежие ягоды. Чтобы в процессе приготовления фрукты не потеряли форму, выбирайте спелые, но плотные плоды. Для контраста текстур посыпьте готовый десерт измельченными орехами.
фруктовые десерты
55 минут
Сливочный десерт с запеченными абрикосами
Абрикосы сорта «Шалах» лучше всего подойдут для этого десерта. Они очень сладкие и сочные, хорошо размягчаются. Оставьте целыми несколько абрикосовых половин для украшения, а остальное превратите в пюре и смешайте с пышным сметанным кремом. Для приятной пикантности мы добавили в десерт цитрусовый сок, смешав лимон и апельсин.
фруктовые десерты
30 минут
Запеченные груши с ягодами и фетой
Запеченные груши часто подают в качестве десерта или закуски. В этом рецепте сладость фруктов и финикового сиропа гармонично сочетается с соленым сыром фета. Сюда также подойдет и терпкий сыр с голубой плесенью, солоноватый бри или камамбер. Чтобы оттенить блюдо контрастными нотками, добавьте немного клюквы.
фруктовые десерты
15 минут
Жареные апельсины с розмарином
Приготовьте этот на удивление простой и оригинальный десерт. У жареных апельсинов необычный вкус, который можно подчеркнуть бальзамическим или соевым соусом. В этом случае блюдо можно подать не как десерт, а как закуску, дополнив сыром. Если же вы планируете завершить жареным цитрусом ужин, полейте его растопленным шоколадом или кленовым сиропом.
фруктовые десерты
40 минут
Запеченные яблоки с ягодами и творогом
Запеченное яблоко — простой, красивый и полезный десерт, который готовят во многих кухнях мира. А еще без него не обойдется рацион на здоровом питании. Чтобы обогатить десерт белком, достаточно добавить немного рассыпчатого творога «Простоквашино» — его зернышки удобнее всего выкладывать в яблоки.
фруктовые десерты
1 ч
Запеченные яблоки с мюсли
На вкус такой десерт похож на яблочный пирог, только готовится он в два раза быстрее и проще. Нужно только смешать начинку, а затем нафаршировать и запечь яблоки. Лучше взять большие и сладкие фрукты — так десерт получится сочнее и мягче. А с орехами яблоки станут еще вкуснее. Мы взяли пекан, но и с любыми другими десерт получится не хуже.
