Рис по-сингапурски
Кухня Сингапура — небольшого островного государства в Юго-Восточной Азии, основанного в начале XIX века как Британская торговая колония — представляет собой удивительную смесь всевозможных кухонь мира. В национальных сингапурских блюдах есть и классическое сочетание продуктов, характерное для близкого Китая, и экзотические пряности Индии, и фрукты тихоокеанских островов, и приправы традиционной английской кухни. Рис по-сингапурски — одно из самых известных национальных блюд.
- Калории
- 165,92 кКал
- Белки
- 5,61 грамм
- Жиры
- 5,22 грамм
- Углеводы
- 24,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Ракообразные, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 150 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 1 мл = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 10 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 1 веточка = 3 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Полностью разморозьте в холодильнике креветки, помойте их. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс. Вымойте сладкий перец, удалите сердцевину с семенами и нарежьте его тонкими полосками. Ополосните зеленый лук и мелко нарубите. Помойте кинзу и отделите листочки от стебля. Приготовьте глубокую сковороду или специальную сковороду вок.
Шаг 1
Сварите рис. Залейте рис в кастрюле 2 стаканами холодной воды, немного посолите, поставьте на сильный огонь и дайте воде закипеть. Затем варите на слабом огне, пока рис не впитает всю воду — около 15-20 минут. Снимите с огня и дайте рису остыть.
Рис для дальнейшего обжаривания с овощами, мясом или рыбой лучше сварить заранее и дать ему немного постоять в холодильнике — так он лучше впитает вкус других продуктов, соусов и приправ.
Шаг 2
Обжарьте креветки с соусами. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в него креветки и обжаривайте их до появления легкой золотистой корочки. Положите к креветкам полоски сладкого перца, пожарьте их еще 1-2 минуты. Добавьте соевый и вустерширский соус, соусы табаско и рыбный, приправу «гарам масала». Все перемешайте.
Если нет приправы «гарам масала», можно приправить блюдо молотыми кориандром и корицей.
Шаг 3
Приготовьте рис по-сингапурски. Достаньте из сковороды несколько креветок для украшения. К оставшимся креветкам положите измельченный чеснок, размешайте и добавьте вареный рис, горошек и кукурузу. Все хорошо размешайте и потушите около 4-5 минут. Попробуйте рис и при необходимости посолите, добавьте зеленый лук и снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Переложите готовый рис по-сингапурски в круглую глубокую миску, слегка уплотните и переверните содержимое на плоское сервировочное блюдо. Украсьте 2-3 креветками и листиками кинзы.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рис по-сингапурски полезнее, добавьте в него больше овощей — например, брокколи или зеленую стручковую фасоль.
Сделать разнообразнее:
Выбирайте длиннозерные сорта риса: он должен быть рассыпчатым.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
