Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с молотым имбирем

Name: Багет с молотым имбирем
Prep time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 2 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2,3 стакан = 299 г; Ржаная мука 1 стакан = 130 г; Сухие дрожжи 1 ч. л. = 4 г; Молоко 2,5% жирности 110 мл = 110 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Изюм 100 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Молотый имбирь 2 ст. л. = 28 г; Чеснок 0,5 головка = 20 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный чай по желанию; Мед 2 ст. л. = 56 г; Мята 1 веточка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 225 мин | 🔥 Калорийность: 291,76 ккал | 🍽 Порций: 2

20 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Багет с молотым имбирем

Багет — простой пшеничный хлеб, но его вкус можно изменить добавлением пряностей, например, молотого имбиря. Кусочек багета с молотым имбирем вместе с медом и теплым чаем станет вкусным и действенным средством для укрепления иммунитета. Впервые имбирь был обнаружен в предгорьях Гималаев. На Руси ценили имбирное печенье, привезенное из Европы, а вскоре и сами начали готовить сладкое угощение с этой пряностью, которое так и назвали — «пряник».

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 291,76 кКал
Белки: 7,09 грамм
Жиры: 7,94 грамм
Углеводы: 48,11 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2,3 стакан = 299 г
Ржаная мука	1 стакан = 130 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Молоко 2,5% жирности	110 мл = 110 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Изюм	100 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	1 ч. л. = 7 г

Для имбирной пасты и подачи

Молотый имбирь	2 ст. л. = 28 г
Чеснок	0,5 головка = 20 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный чай	по желанию
Мед	2 ст. л. = 56 г
Мята	1 веточка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Багет будет полезнее, если изменить соотношение пшеничной и ржаной муки, то есть взять ржаной муки 350 г, а пшеничной — 150 г.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Ржаную и пшеничную муку просейте через сито по отдельности и затем смешайте. Молоко подогрейте до температуры 35-40 градусов. Яйца и изюм промойте и обсушите. Чеснок очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Разделите необходимое количество соли на две части: для теста и для пасты. Веточку мяты помойте. Подготовьте противень и застелите его пергаментом.

Шаг 1

Сделайте имбирную пасту и замесите тесто. Имбирь и чеснок смешайте в одной миске, добавьте оливковое масло и соль, все тщательно перемешайте. Дрожжи растворите в молоке, добавьте сахар и оставьте для образования опары на 10 минут. Затем добавьте к дрожжам соль, яйца, смесь двух видов муки. Замесите тесто и поставьте для подъема в теплое место на 2 часа.

Шаг 2

Раскатайте тесто и испеките багет. Готовое тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте 10-15 минут. Добавьте в тесто имбирную пасту и изюм и помесите еще 5-10 минут. Разделите тесто на две части, сформируйте из каждой части багет и выложите их на противень. Оставьте для подъема на 30 минут, затем разогрейте духовку до 200 градусов и испеките багеты в течение 25-30 минут.